নাশপাতিগুলির বিভিন্ন ধরণের: নাশপাতিগুলি কীভাবে বাছাই করা যায় এবং নাশপাতিগুলির জাতগুলি দিয়ে রান্না করা যায়

নাশপাতি: এমন এক ধরণের ফল যা পাকলে স্বর্গীয় হয় এবং যখন দু: খিত, ট্যানিকের আপেলের মতো হয় না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ৮০ শতাংশ নাশপাতি গাছ প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমে জন্মে, যেখানে আর্দ্র, আগ্নেয়গিরি মাটি এবং নাতিশীতোষ্ণ গ্রীষ্ম আদর্শ বৃদ্ধির পরিস্থিতি সরবরাহ করে। অনেক বড় নাশপাতি জাতগুলি ইউরোপীয় দেশ এবং এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলেও জন্মে।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• নাশপাতি কি?
• কিভাবে পাকা নাসা বাছাই
• নাশপাতি দিয়ে রান্না কিভাবে
• নাশপাতি 10 প্রকারের

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

নাশপাতি কি?

গোলাপ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একই নামের গাছ থেকে একটি নাশপাতি হ'ল একটি ভোজ্য ফল। এটি এর বেল আকারের জন্য পরিচিত - নীচে প্রশস্ত এবং শীর্ষে ট্যাপার্ড — পাতলা বাহ্যিক ত্বক এবং নরম, সরস মাংস। নাশপাতি বেশিরভাগ অংশেই জল, তাই তাদের সবচেয়ে বড় পুষ্টির প্রস্তাব হ'ল ডায়েটি ফাইবার।

কিভাবে পাকা নাসা বাছাই

স্টেমের চারপাশের অঞ্চলটি নরম হয়ে গেলে আপনি একটি নাশপাতি পাকা হয়ে যেতে পারেন বলতে পারেন। অপরিশোধিত নাশপাতিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন এবং তাদের অগ্রগতি পরীক্ষা করার জন্য প্রতি কয়েক দিন অল্প চাপ প্রয়োগ করুন (সম্ভাব্য ক্ষত হওয়ার পক্ষে যথেষ্ট নয়, মনে রাখবেন)। ওভাররিপ নাশপাতিগুলি খানিকটা পরিশ্রমে পরিণত হয়, তাই আপনি যদি সম্ভব হয় তবে মাঝের স্থলে আঘাত করতে চান।

নাশপাতি দিয়ে রান্না কিভাবে

তাদের দৃ text় টেক্সচারের জন্য ধন্যবাদ, নাশপাতিগুলি একটি ভাল পোচ (ওয়াইন বা এমনকি বাদামি মাখনে) থেকে বিশেষত ভাল উপকৃত হয় এবং রুটি বা কেকের বেকডে সর্বাধিক আকার ধারণ করবে। দারুচিনি এবং স্টার অ্যানিসের মতো উষ্ণ মশালার গাদা দিয়ে ছড়িয়ে ছড়িয়ে পড়া নাশপাতিগুলিতে রান্না করা পাকা নাশপাতি ব্যবহারের জন্য বিশেষত ভাল উপায়।

নাশপাতি 10 প্রকারের

বিশ্বজুড়ে প্রায় 3,000 আনুমানিক ধরণের নাশপাতি জন্মে। এখানে কয়েকটি জানার জন্য রয়েছে:

1. এশিয়ান: এশিয়ান নাশপাতিগুলির একটি খাস্তা টেক্সচার রয়েছে, প্রায় জিকামা এবং একটি আপেলের মধ্যে ক্রসের মতো, এটি অন্য মনিকার, আপেল নাশপাতি অর্জন করে। এটি একটি রুক্ষ, হালকা বাদামী ত্বক এবং একটি হালকা, মিষ্টি রস বৈশিষ্ট্যযুক্ত। বিভিন্ন এশীয় নাশপাতি জাত রয়েছে, যদিও হোসুই এবং নিজিসেকি বিদেশে সর্বাধিক জনপ্রিয় হয়ে থাকে।
2. বন। জংগল: বসক নাশপাতিগুলির একটি ম্যাট রয়েছে, তাদের ত্বকে প্রায় বিড়াল চেহারা, হালকা বাদামী রঙের রাউফ প্যাচগুলি নীচে সবুজ ত্বককে আবৃত করে। তারা অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং একটি র‌্যাডচিও স্যালাডের মতো খাবারে টুকরো টুকরো করে কাটা বা পিয়ার টার্টে বেক করা হলে তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে থাকে।
3. কমিক: কোথাও কোথাও এশীয় এবং বস্ক নাশপাতিগুলির মধ্যে তীক্ষ্ণ ফল এবং নরম, খুব বেশি দানাদার জমিনে ইউরোপীয় নাশপাতিদের মধ্যে একটি রত্ন রয়েছে: কুমিস পিয়ার, এর প্রশস্ত, গোলাকার আকারযুক্ত।
4. যুদ্ধবিমান: উইলিয়ামস পিয়ারস নামেও পরিচিত, সুপার নরম বার্টলেট নাসপাখিগুলি স্কেলের সরস দিকে বেশি। এগুলিকে লাল বারলেটলেট এবং সবুজ বারলেটলেট উভয়ই হিসাবে পাওয়া গেছে। এগুলি লাঞ্চবক্সের বিভিন্ন অংশের নীচের ক্লাসিক ব্রাশযুক্ত নাশপাতি যা আপনি সম্ভবত শৈশবকাল থেকেই মনে রাখবেন - নাশপাতি স্বাদযুক্ত তবে অতিবেগপ্রবণ।
5. আঞ্জউ: আপনি এই হালকা, সাধারণ জাতটি লাল আনজু বা সবুজ আনজু উভয় হিসাবে তালিকাভুক্ত দেখতে পাচ্ছেন তবে তাদের মধ্যে স্বাদে কোনও আলাদা পার্থক্য নেই। লাল অঞ্জো নাশপাতিতে জ্বলন্ত মরিচা রঙ থাকে এবং সবুজ জাতের চেয়ে কিছুটা লম্বা থাকে।
6. ট্রট: নাশপাতিদের আরও ছোট, আরও নাস্তাযোগ্য জাতগুলির মধ্যে একটি, ফোরেল নাশপাতি হালকা সবুজ মাংসের তুলনায় উজ্জ্বল লাল সোয়াথগুলিতে দেখা যায়, যা ল্যানটিকেল বা নাশপাতি বলা হয় তার একটি ভাল উদাহরণ প্রদর্শন করে।
7. সংযোগ: উজ্জ্বল সবুজ, লম্বা, টেপার্ড আকারযুক্ত, কনকর্ড নাশপাতি কিছুটা প্লেটোনিক পিয়ারের মতো দেখায়, সম্ভবত আরও বিস্তৃত অংশের আশেপাশের ব্লাশ। তারা পাকা পর্বের মধ্য দিয়ে বিশেষভাবে মিষ্টি — যার অর্থ আপনি কিছুটা স্বল্পমাত্রায় হলেও সুখী হতে পারেন — এবং ভ্যানিলা স্বাদ হিসাবে বর্ণিত হিসাবে এটি রয়েছে।
8. ফ্রাঞ্চ বাটার: একটি সূক্ষ্ম ইউরোপীয় জাতের জন্য এটি দুর্দান্ত, আপনি এটি অনুমান করেছিলেন, নাশপাতি মাখন তৈরি করে। ফরাসি বাটার নাশপাতিগুলি পাকা হয়ে যাওয়ার সময় একটি বেহুদা সোনায় পরিণত হয় এবং ক্রিমিযুক্ত, সরস জমিন রাখে।
9. টেইলরের গোল্ড: নাটক: টেলরের স্বর্ণটি রাষ্ট্রীয় কমাইসের একটি মিউট্যান্ট সংস্করণ বলে মনে করা হয়, তবে তাদের গুণাবলীর প্রশংসা করার জন্য আপনার দুজনের তুলনা করার দরকার নেই। এই পিয়ারটি, এর হালকা সোনালি-বাদামী রুসেট ত্বক এবং মিষ্টি অ্যারোমেটিক সহ, 80 এর দশকে নিউজিল্যান্ডে আবিষ্কার হয়েছিল।
10. সেকেল: সিকেলের নাশপাতি দুটি থেকে তিন-কামড়ের ধরণের পিয়ার যা আপনার হাতের তালুতে পুরোপুরি ফিট করে। তাদের আকার এবং তাদের দৃ flesh় মাংসের জন্য ধন্যবাদ, তারা যেখানে যেখানে পুরো নাশপাতি উপস্থাপনাটি আকর্ষণীয় হবে সেদিকেই বেকিং বা ক্যানিংয়ের পক্ষে ভাল প্রার্থী: চিন্তা করুন পোয়েরা এন ক্রাউট বা রেড ওয়াইনে পোচ এবং চাবুকযুক্ত ক্রিমের সাথে শীর্ষে রয়েছে।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম