ফরাসিদের জন্য, রুটি একটি জাতীয় জন্মগত অধিকার এবং স্ট্যান্ডেলোন উপাদানগুলির চেয়ে অনেক বেশি। ফরাসি রুটি হ'ল প্রকাশ এবং .তিহ্য সম্পর্কে এবং প্রতিদিনের জীবনের কোরিওগ্রাফিতে অগণিত তারতম্য এবং শৈলীর প্রত্যেকেরই একটি জায়গা রয়েছে।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- 13 ফরাসী রুটির প্রকার
- আরও প্রস্তুত?
- অ্যাপোলোনিয়া পোয়েলেনের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
13 ফরাসী রুটির প্রকার
খোলা-মুখী টার্টিনের ভিত্তি হিসাবেই, ক্যাফে আউ লেইটের স্টিমিং কাপের সাথে প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা, বা পনির এবং চারকুরিয়ের পার্কসাইড স্প্রেডের পাশাপাশি উপভোগ করা উচিত, এখানে একটি ফরাসি রুটি রয়েছে যা উপলক্ষে উপযুক্ত:
- বাগুয়েট : ফরাসি রান্নাঘরের রুচির সবচেয়ে জনপ্রিয় ফরাসি ব্যাগুয়েট হ'ল এটি ক্র্যাকলি, ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং বালিশ চিবানোর জন্য পরিচিত। 26 ইঞ্চি দীর্ঘ পাতলা রুটিটি প্রথম 1800 এর দশকের শেষের দিকে প্রচলিত হয়েছিল, এবং আনুষ্ঠানিকভাবে দাম, ওজন এবং দৈর্ঘ্য দ্বারা 1920 এর দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয়েছিল And এবং স্ট্যান্ডার্ড ব্যাগুয়েটটি কেবল শুরু: স্যান্ডউইচগুলির জন্য, সেখানে ডেমি-ব্যাগেট বা অর্ধ ব্যাগেট রয়েছে ; দ্য স্ট্রিং , বা স্ট্রিং, আকারের অতিরিক্ত পাতলা; এবং বিটার্ড, আরও বিস্তৃত, আরও বিস্তৃত রুটি।
- রুটি বল : একটি স্বাক্ষর বলের আকারযুক্ত এই traditionalতিহ্যবাহী বৃত্তাকার রুটিটি চারটি সাধারণ উপাদান: জল, রুটির ময়দা, একটি খামির এজেন্ট (বেকারের খামির) এবং লবণ দ্বারা তৈরি। বলের জন্য ফরাসী, বোলে হ'ল একটি ক্রষ্টীয় রুটি যা আপনি একটি ক্ষুধার্তের জন্য জলপাই তেলতে ডুবতে পারেন বা বিভিন্ন মাংস এবং চিজের পাশাপাশি পরিবেশন করতে পারেন।
- ব্রায়োচে : সমৃদ্ধ ব্রোোচি হ'ল বোলেঞ্জারি স্ট্যাপল French ফরাসি বেকারি এবং প্যাটিসেরিতে উভয়ই খুঁজে পাবেন এমন কয়েকটি পণ্যগুলির মধ্যে একটি। শতভাগ সাদা ময়দা, ডিম, মাখন, এবং একটি সামান্য চিনি দিয়ে তৈরি, এই মিষ্টি রুটিটি তৈরি করা জটিল নয়, তবে এটি উচ্চ-ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে দীর্ঘ সময় ধরে মৃদু হাঁটতে হয়। এটি প্রচেষ্টার পক্ষে মূল্য - ফলাফলটি হ'ল একটি সমৃদ্ধ এবং বাতাসযুক্ত রুটি যা একটি শক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
- ক্রমবর্ধমান : এই traditionalতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের প্রধান পেস্ট্রি এবং রুটি হিসাবে ডাবল ডিউটি টানছে। এটি তার ক্রিসেন্ট আকার এবং বাটরি হিউয়ের জন্য পরিচিত the ক্রমবর্ধমান একটি নমনীয় রুটি বিকল্প যা আপনি স্বাদযুক্ত মাংস এবং চিজ বা জাম এবং চকোলেট জাতীয় মিষ্টিগুলির সাথে জুড়ি দিতে পারেন।
- ফোগাসেস : ফাউগসেস, একটি ফ্ল্যাটব্রেড স্টাইলের রুটি যা তার গমের একটি কান উঠানোর জন্য বোঝানো স্বতন্ত্র স্ল্যাশগুলির দ্বারা চিহ্নিত, এটি ফ্রান্সের প্রোভেন্সের সাথে সর্বাধিক সম্পর্কিত। এর এক আত্মীয় ইতালিয়ান ফোকাসেসিয়া c , ফোগাসেস কখনও কখনও জলপাই, অ্যাঙ্কোভিজ, পনির এবং রসুনের মতো মজাদার উপাদান রয়েছে।
- বাদাম রুটি : এই পুরো শস্য বাদামের রুটিটি ব্রাউন চিনি, আখরোট, গরম দুধ এবং গমের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা জটিল স্বাদ এবং টেক্সচারের অ্যারে তৈরি করতে একত্রিত হয়। বাদাম রুটি নরম চিজ এবং ভাল জ্যাম বা জেলি মত ছড়িয়ে ভাল সঙ্গে জুড়ি।
- ব্রি রুটি : ব্রি রুটি স্বাতন্ত্র্যসূচক, সংশ্লেষিত-এষ্ক স্ট্রাইপ এবং একটি উষ্ণ, বাটরি রঙযুক্ত নরম্যান্ডির একটি ফরাসি রুটি। একটি দীর্ঘ মগ্ন প্রক্রিয়া ধন্যবাদ, ব্রি রুটি একটি টাইট crumb সঙ্গে মোটামুটি ঘন রুটি।
- গমের পাউরুটি : গমের পাউরুটি একটি টাইট, আর্দ্র crumb সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ গম রুটি রুটি। এই চিউই ব্রাউন রুটি সাধারণত তার মিশ্রণে সাদা ময়দা থাকে; অবিচ্ছেদ্য রুটি , একই ধরণের রুটি, 100 শতাংশ গোটা আটা দিয়ে তৈরি করা হয়।
- মুকুট রুটি : মুকুট রুটি , রুটি মুকুট জন্য ফরাসি, তার অনন্য মুকুট আকার থেকে এর নাম পেয়েছে। নরম রুটিটি টুকরো টুকরো রোলগুলির সমন্বয়ে গঠিত যা স্যুপ, চিজ বা মিষ্টি স্প্রেডগুলি ছিঁড়ে ফেলা এবং উপভোগ করা সহজ।
- জিঞ্জারব্রেড : এই দ্রুত রুটি রাইয়ের ময়দা, মধু এবং দারচিনি জাতীয় উষ্ণ মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। মশালার রুটির জন্য ফ্রেঞ্চ, জিঞ্জারব্রেড একটি পিষ্টক এবং একটি রুটির মধ্যে ক্রস যা সাধারণত গ্রাউজ গ্রাস, তাজা চিজ এবং স্বীকৃতি হিসাবে সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
- দেশি রুটি : একটি টালযুক্ত স্টার্টার এবং গোটা গমের ময়দা দিয়ে তৈরি একটি দেহাতিযুক্ত হৃদয়যুক্ত দেশ রুটি, এই পুরানো স্ট্যান্ডের রুটি সান ফ্রান্সিসকো টক জাতীয় হিসাবে সুরুচিপূর্ণ নয় এবং এর চেয়ে শক্ততর টুকরো টুকরো রয়েছে টক রুটি -দ্য অন্যান্য ফ্রেঞ্চ গম টক রুটি। এভাবেও পরিচিত ব্যথা miche , দেশ রুটি জ্যামের জন্য উপযুক্ত বা স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য আদর্শ।
- ব্যথা ডি মাই : ব্যথা ডি মাই , ক্র্যাম্বের রুটির জন্য ফরাসি, ক্রুশে হালকা হালকা সাদা রুটি bread স্যান্ডউইচ রুটির রেসিপিটিতে বাণিজ্যিক খামির বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একটি হালকা স্বাদ এবং ইউনিফর্ম টেক্সচার তৈরি করে। পেইন ডি মাই একটি আদর্শ স্যান্ডউইচ পাউরুটি যা এর জন্য দুর্দান্ত ভিত্তি তৈরি করে ফরাসি টোস্ট (ফ্রেঞ্চ টোস্ট) বা ক্রাউটোনস।
- রূটিবিশেষ : রূটিবিশেষ হ'ল দেহাতি ফরাসি রাইয়ের রুটি যা খারাপ, চকোলেটির স্বাদে পূর্ণ। রাই পুষ্টি-দরিদ্র মাটিতে সমৃদ্ধ হওয়া একটি শীতল-শক্ত দানা, একসময় উত্তর ও পূর্ব ইউরোপের প্রধান খাদ্য ছিল।
আরও প্রস্তুত?
আমরা আপনাকে কভার করেছি। আপনি যে সমস্ত হাঁটু গেড়েছিলেন (দেখুন আমরা সেখানে কী করেছি?) তারা হ'ল মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা , কিছু জল, ময়দা, লবণ এবং খামির এবং অ্যাপোলোনিয়া পোইলিন — প্যারিসের প্রিমিয়ার ব্রেড প্রস্তুতকারক এবং কারিগর রুটির আন্দোলনের অন্যতম আর্কিটেক্টের একজনের কাছ থেকে আমাদের একান্ত পাঠ। আপনার হাতা রোল আপ এবং বেকিং পান।
অ্যাপোলোনিয়া পোইলেন রুটি বেকিং শেখায় গর্ডন র্যামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়
