আপত্তিজনক রেসিপি: জাপানী ডিপ-ফ্রাইড তোফু কীভাবে প্রস্তুত করবেন

আপত্তিজনক জাপানি মুদি দোকানে প্রিমড বিক্রি করা হয় তবে ঘরে এটি দ্বিগুণ ভাজা টোফু তৈরি করা সহজ।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• আপত্তি কি?
• ডিপ-ফ্রাইড তোফুর 3 ধরণের
• আপনার রান্নায় আপত্তিজনক ব্যবহারের 5 উপায়
• ঘরে তৈরি জাপানি অ্যাবারেজ রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

আপত্তি কি?

আপত্তিজনক , এভাবেও পরিচিত ব্যবহারকারীর বয়স , হ'ল এক ধরণের জাপানি গভীর-ভাজা টোফু (শিম দই)। বানাতে আপত্তি , পাতলা টুকরা মোমেন-ডোফু (দৃ t় টোফু) প্রসারিত হওয়া অবধি গভীর ভাজা হয়, টফুর অভ্যন্তরে একটি ফাঁকা স্থান তৈরি করে। টোফু দ্বিতীয়বার গভীর-ভাজা হয়ে একটি উচ্চতর তাপমাত্রায় সোনালি-বাদামি স্তর তৈরি করে।

ডিপ-ফ্রাইড তোফুর 3 ধরণের

জাপানি খাবারে বিভিন্ন ধরণের গভীর-ভাজা সয়াবিন দই রয়েছে:

1. আপত্তিজনক : আপত্তিজনক দৃ t় টফুর চেয়ে আরও দৃ st় এবং নমনীয়, এবং এটি পিটার মতো খোলা যায় এবং ভাত বা অন্যান্য ফিলিংয়ের চারপাশে মোড়ানো যায়। চপস্টিক্সগুলি তুলতে সহজ, এবং এর ছিদ্রযুক্ত টেক্সচারটি সহজেই স্যুপ এবং স্ট্যুগুলির স্বাদগুলি শোষণ করে। আপত্তিজনক তৈলাক্ত, তাই আপনি কোনও কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলতে বা পরিবেশনের আগে গরম জলে ধুয়ে ফেলতে চাইতে পারেন।
2. ইনারি বয়স : ইনারি বয়স হয় আপত্তি যা দাশির মিশ্রণে তৈরি হয়েছে (ক।) শিং বেসড স্টক), সয়া সস, মিরিন এবং চিনি।
3. আতসু-বয়স : আতসু-বয়স এটি একটি ঘন গভীর-ভাজা টোফু ব্লক। আপনি এটি স্টেকের মতো খেতে পারেন বা এটি কিউবডে পরিবেশন করতে পারেন মিসো স্যুপ এবং সালাদ। আপনি পরিবেশন করতে পারেন আৎসু-বয়স টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ব্রাইয়ের মতো of

আপনার রান্নায় আপত্তিজনক ব্যবহারের 5 উপায়

আপত্তিজনক এবং ইনারি বয়স বিভিন্ন জাপানী অ্যাপেটিজার, স্যুপ এবং স্টুতে ব্যবহৃত হয়।

1. কিটসুন উদন : কিটসুন উদন একটি উদন নুডল স্যুপ সঙ্গে শীর্ষস্থানে ইনারি বয়স ।
2. ইনারিজুশি (ইনারি সুসি) : এই গভীর ভাজা টফু পাউচ ভরা সুশী ভাত (ভিনগ্রেড রাইস) হ'ল একটি বেন্টো বক্স স্ট্যাপল।
3. মিসো স্যুপ : ব্যবহার আপত্তি পাঠ্য বৈপরীত্যের জন্য মিসো স্যুপের নিয়মিত তোফুর জায়গায় বা অতিরিক্ত হিসাবে।
4. হিজিকি সামুদ্রিক ওয়েট সালাদ : এই সবজি-ফরোয়ার্ড সাইড ডিশে প্রায়শই ভাজা টোফুর কিছু হৃদয়যুক্ত স্ট্রিপ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
5. ওডেন : ওডেন একটি জাপানি স্টু যা সাধারণত গভীর-ভাজা টোফু পাউচগুলি ভরাট করে মোচি এবং শাকসবজি।

ঘরে তৈরি জাপানি অ্যাবারেজ রেসিপি

1 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 8.8-আউন্স ব্লক ফার্ম তোফু
• চিনাবাদাম তেল বা অন্যান্য ফ্রাইং তেল

1. একটি তোয়ালে টফু ব্লক মোড়ানো এবং দুটি কাটা বোর্ডের মধ্যে রাখুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করতে ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 1 ঘন্টা বসুন।
2. টফু কে ½-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন।
3. 3 ইঞ্চি তেল দিয়ে একটি ডাচ ওভেন বা ভারী বোতলযুক্ত পাত্রটি পূরণ করুন।
4. 250 ডিগ্রি ফারেনহাইটে তেল গরম করুন।
5. প্যানে ভিড় না করার জন্য ব্যাচগুলিতে টুফু ভাজুন, প্রায় 6 মিনিট পরম্পরা এবং প্রসারিত না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে উল্টানো।
6. তোফুটি একটি তারের র্যাকের উপরে ফেলে দিন।
7. সমস্ত টোফু ভাজা এবং শুকানো হয়ে গেলে তেলটির উত্তাপ 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বাড়িয়ে নিন।
8. ব্যাচগুলিতে কাজ করা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীর-ভাজা, আরও 5 মিনিট।
9. অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে, সংক্ষিপ্তভাবে নিমজ্জন করুন আপত্তি ফুটন্ত জলে টুকরো টুকরো (alচ্ছিক)।
10. অবিলম্বে পরিবেশন করুন, বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মোড়ানো এবং পরে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।