প্রধান খাদ্য সেরা কলা রুটি

সেরা কলা রুটি

আপনার বাড়িতে খাবারের বর্জ্য হ্রাস করার অন্যতম সহজ উপায় কলা রুটি। আপনার কাউন্টারে যদি পাকা কলা একগুচ্ছ থাকে বা আপনার ফ্রিজারটি রক-হার্ড ব্রাউন কলাতে পূর্ণ থাকে তবে পড়ুন।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


ডোমিনিক অ্যানসেল ফরাসি পেস্ট্রি ফান্ডামেন্টাল শিখায় ডোমিনিক অ্যানসেল ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি ফান্ডামেন্টাল শিখায়

জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত প্যাস্ট্রি শেফ ডোমিনিক অ্যানসেল তার প্রথম অনলাইন ক্লাসে সুস্বাদু পেস্ট্রি এবং মিষ্টি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় কৌশলগুলি শেখায়।



একটি বইয়ে কত শব্দ আছে
আরও জানুন

কলা রুটি কী?

কলা রুটি ওভাররিপ কলা দিয়ে তৈরি একটি আর্দ্র, কেকের মতো দ্রুত রুটি। এটি প্রাথমিকভাবে 1930 এর দশকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার উত্থানের পাশাপাশি। কলা রুটি এখন একটি সহজ এবং প্রতিমাসূচক ঘরের তৈরি রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

ক্লাসিক কলা রুটির উপাদান

ক্লাসিক কলা রুটির উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

  • ময়দা
  • লবণ
  • বেকিং সোডা
  • চিনি
  • দারুচিনি
  • কলা

বাটা নিজেই খুব সরল এবং মিক্স-ইনগুলির মাধ্যমে ইমপ্রুভিশনের জন্য উপযুক্ত। জনপ্রিয় সংযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে:



  • আখরোট
  • মিনি চকোলেট চিপস
  • বাদামের মাখন
  • পেকানস
  • কিসমিস
  • ক্র্যানবেরি

পারফেক্ট কলা রুটি তৈরির 3 টিপস

  • ব্যাটারকে ওভারমিক্স করবেন না। এটি একটি ঘন, শুকনো ক্রম্বের ফলস্বরূপ — আপনি এটি কিছুটা ভিজা এবং বাতাসময় চান।
  • আর্দ্রতা ভুলবেন না। আপনি ওভারবোর্ডে যেতে চান না (কেউ কাঁচা রুটি চান না), একটি আর্দ্র কলা রুটির রুটিটি রাখার জন্য অতিরিক্ত তরল অন্তর্ভুক্ত থাকবে। উদ্ভিজ্জ তেল সাধারণ, এবং কিছু, নীচের মতো দই ব্যবহার করে তবে আপনি কোনও নিরামিষভোজ প্রতিস্থাপনের জন্য নারকেল তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
  • সাদা নয়, ব্রাউন সুগার ব্যবহার করুন। ব্রাউন সুগার হ'ল আপনার কাছে থাকা প্রতিটি নরম, চিউই কুকির পিছনে পরাশক্তি এবং এর উষ্ণ, গুড়ের স্বাদ এটিকে কলা রুটিতে অবশ্যই তৈরি করে তোলে।
ডোমিনিক অ্যানসেল ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি ফান্ডামেন্টাল শিখায় গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায় একটি টেবিলে কলা রুটি

কলা রুটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

2 দিনের জন্য রুমের তাপমাত্রায় Coverেকে রাখুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক বা ফয়েলে ভালভাবে জড়িয়ে কলা রুটি 4 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যায় এবং ঘরের তাপমাত্রায় সহজেই গলা ফেলা যায়। সহজ উপভোগের জন্য, হিমাংশের আগে রুটিটি কেটে নিন।

5 কলা রুটির স্বাদ সংমিশ্রণ এবং রেসিপি

  • বাদাম দিয়ে কলা রুটি। বর্ধিত টেক্সচার এবং নরম ক্রাচের জন্য, বেকিংয়ের আগে বাটাতে ¾ কাটা বাদাম (আখরোট বাদাম একটি প্রচলিত প্রিয়, তবে পেকান খুব দুর্দান্ত) যোগ করুন।
  • চকোলেট চিপস দিয়ে কলা রুটি। চকোলেটের গা .় ঘূর্ণি কলার পাউরুটি আরও মজাদার জায়গায় নিয়ে যায়: বেকিংয়ের আগে বাটাতে কাপ কাপ চকোলেট চিপস (বা আরও স্ট্রাকচার্ড চকোলেট উপস্থিতির জন্য কাটা চকোলেট খণ্ড; চিপস দ্রুত গলে যাবে) যোগ করুন।
  • ভেগান কলা রুটি। যদিও এটি ডিম থেকে এর গঠন পায়, কলা রুটি নারকেল তেল এবং বাদামের দুধ এবং এক চামচ আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করে নিরামিষ তৈরি করা যায়। পাউরুটিটি কিছুটা স্বচ্ছল হবে তবে কলা এবং মশালাগুলি এখনও কমবে না।
  • আঠালো মুক্ত কলার রুটি। আঠালো-মুক্ত কলার রুটি তৈরি করতে, মুদি দোকানে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ আঠালো-মুক্ত ময়দার বিকল্পটি তৈরি করুন, কোনও রেসিপি হিসাবে into
  • টপিংসের সাথে কলা রুটি। আপনি যদি আপনার দ্রুত রুটিগুলিতে কিছুটা ক্রাঙ্ক পছন্দ করেন তবে বেক করার আগে আপনার কলা রুটির উপরে উপরে ডেমেরারার চিনি ছড়িয়ে দিন — এটি একটি ক্যারামেলাইজড, ক্র্যাকলি টপ ক্রাস্ট তৈরি করবে। একটি সহজ ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য, 4 ওজে বেট করুন। ক্রিম পনির এবং ¼ কাপ আনসলেটেড মাখন একসাথে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত। 1 কাপ মিষ্টান্নকারী চিনি, চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে সংযুক্ত এবং শক্ত হয়ে যাওয়া পর্যন্ত চাবুক চালিয়ে যান। একটি মার্জিত উপস্থাপনার জন্য একটি শীতল রুটির শীর্ষে ছড়িয়ে দিন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

ডোমিনিক আনসেল

ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি ফান্ডামেন্টাল শিখায়



আরও জানুন গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

আরও জানুন

সহজ কলা রুটি রেসিপি

ইমেল রেসিপি
0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
1 রুটি
পরিবেশন করে
1 টুকরো
প্র সময়
10 মিনিট
মোট সময়
70 মিনিট
রান্নার সময়
60 মিনিট

উপকরণ

  • 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1 চামচ বেকিং সোডা
  • ¼ চামচ লবণ
  • ½ চামচ মাটির দারুচিনি
  • Uns কাপ আনসাল্টেড মাখন, ঘরের তাপমাত্রা
  • ¾ কাপ হালকা বা গা dark় বাদামী চিনি
  • 2 বড় ডিম
  • Plain কাপ সরল গ্রীক দই (বা টক ক্রিমের বিকল্প)
  • 2 কাপ মেশানো ওভাররিপ কলা (প্রায় 4 টি বড়)
  • 1 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
  1. ওভেনকে প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে। রান্না স্প্রে বা কিছুটা মাখন দিয়ে 9x5 ইঞ্চি লাউ প্যানটি গ্রিজ করুন।
  2. একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ এবং দারচিনি একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
  3. একটি পৃথক বাটিতে, মাখন এবং ব্রাউন চিনি একত্রিত করুন। একটি হ্যান্ডহেল্ড বা স্ট্যান্ড মিশ্রণকারী ব্যবহার করে, মসৃণ এবং প্রায় ফ্লফি, প্রায় 2 মিনিট পর্যন্ত বীট করুন। ডিমগুলি একবারে যুক্ত করুন, দ্বিতীয়টি যুক্ত করার আগে প্রথমটিকে সম্পূর্ণভাবে অন্তর্ভুক্ত করুন। দই, কলা এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
  4. ভেজা উপাদানগুলিতে আস্তে আস্তে শুকনো উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং কোনও পাকা পকেট অবশিষ্ট না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
  5. বাটা তৈরির জন্য ভাঁজ করুন এবং আপনার চুলার উপর নির্ভর করে ৪৫-60০ মিনিট থেকে যে কোনও জায়গায় টুথপিকটি outুকিয়ে দিতে হবে যতক্ষণ না রুটির মাঝখানে loোকানো হয় clean ধারাবাহিকভাবে 30 মিনিটের চিহ্নটি পরীক্ষা করুন।
  6. একটি তারের তাকের উপর প্যানটি সেট করুন এবং সরানোর আগে রুটিটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

আকর্ষণীয় নিবন্ধ