প্রধান খাদ্য সেরা মিশ্রিত বেরি পাই রেসিপি: একটি টার্ট ট্রিপল বেরি পাই তৈরি করুন

সেরা মিশ্রিত বেরি পাই রেসিপি: একটি টার্ট ট্রিপল বেরি পাই তৈরি করুন

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

মিশ্র বেরি পাইগুলি গ্রীষ্মের সারাংশ। রঙিন, মিষ্টি, সরস বেরি একটি বাটরিতে আবৃত, ফ্লাই পাই ক্রাস্ট Youআর যদি আপনি কলসি টপ সহ অভিনব অনুভব করছেন। পরবর্তী স্তরের অবক্ষয়ের জন্য, প্রতিটি পাইয়ে আইসক্রিমের হিপিং স্কুপ সহ আপনার পাইলা লা মোডটি পরিবেশন করুন।



বিভাগে ঝাঁপ দাও


ডোমিনিক অ্যানসেল ফরাসি পেস্ট্রি ফান্ডামেন্টাল শিখায় ডোমিনিক অ্যানসেল ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি ফান্ডামেন্টাল শেখায়

জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত প্যাস্ট্রি শেফ ডোমিনিক অ্যানসেল তার প্রথম অনলাইন ক্লাসে সুস্বাদু পেস্ট্রি এবং মিষ্টান্ন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় কৌশলগুলি শেখায়।



আরও জানুন

একটি মিশ্র বেরি পাই কি?

একটি মিশ্র বেরি পাই হ'ল একটি মিষ্টি বেকড ডিশ যা একটি পেস্ট্রি ক্রাস্টে স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি জাতীয় ফলের সাথে তৈরি একটি বেরি ভর্তি।

পাই ক্রাস্টের প্রধান দুটি স্টাইল রয়েছে, একটি ফলের ভর্তি এবং শীর্ষে খোলা রেখে একটি একক ক্রাস্ট পাই। দ্বিতীয়টি হ'ল প্যাস্ট্রি বেস, ফলের ভর্তি এবং প্যাস্ট্রি সহ ডাবল ক্রাস্ট পাই যা বেকিংয়ের আগে শীর্ষটি coversেকে দেয়। বেরি পাইগুলি প্রায়শই একটি জালির শীর্ষ দিয়ে তৈরি করা হয় যা বেকিংয়ের সময় ভরাট ভরাটকে সুরক্ষা দেয়, পাশাপাশি একটি সুন্দর উপস্থাপনা করার জন্যও। আমাদের গাইডটিতে পাই ক্রাস্ট তৈরির বিষয়ে আরও জানুন

পাই বেকিংয়ের জন্য কি ধরণের বেরি সেরা?

যে কোনও বেরি মিশ্রিত বেরি পাইতে ব্যবহার করা যেতে পারে যার মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় তাজা ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি। বেশিরভাগ বেরি পাইতে পুরো ব্যবহার করা যেতে পারে তবে স্ট্রবেরির মতো বৃহত্তর ফলগুলি অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটা উচিত। রঙ এবং টেক্সচারের মিশ্রণের জন্য বেরির একটি মেডলে নির্বাচন করুন।



ডোমিনিক অ্যানসেল ফরাসী পেস্ট্রি ফান্ডামেন্টাল শিখায় গর্ডন র্যামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

বেকিং পাইসের জন্য ফ্রেশ বনাম ফ্রোজেন বেরি

টাটকা বা হিমায়িত বেরি উভয় পাইতে আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে। হিমায়িত বেরি দিয়ে তৈরি একটি পাই গা dark় রঙের হবে এবং তাজা ফল ব্যবহার করার চেয়ে মসৃণ জমিনযুক্ত হবে। যদি আপনি পাইতে হিমায়িত ফল ব্যবহার করেন, তবে প্রতি কাপ ফলের জন্য অতিরিক্ত এক চা-চামচ কর্নস্টार्চ যুক্ত করুন যাতে গলা ফাটিয়ে ফলের হ্রাস হওয়া অতিরিক্ত পরিমাণ তরল শোষণে সহায়তা করে। যদি আপনি হিমায়িত উপাদান যোগ করেন তবে ওভেনে অতিরিক্ত বেকিং সময় যোগ করার বিষয়টিও নিশ্চিত হন।

সেরা টার্ট মিশ্রিত বেরি পাই রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
1 9 ইঞ্চি পাই
প্র সময়
1 ঘন্টা 25 মিনিট
মোট সময়
2 ঘন্টা 25 মিনিট
রান্নার সময়
1 ঘন্টা

উপকরণ

একটি মিশ্র বেরি ঘরের তৈরি পাই হ'ল গ্রীষ্মের তাজা প্রদর্শন করার দুর্দান্ত উপায়। যদি আপনি হিমায়িত ফলের সাথে পাইটি বেক করছেন তবে চুলায় আরও 10 থেকে 15 মিনিট বেক করুন।

পাই ক্রাস্ট জন্য :



  • 2 ½ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
  • As চামচ লবণ
  • 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
  • 14 টেবিল চামচ ঠান্ডা আনসলেটেড মাখন, কিউবড
  • 6 টেবিল চামচ বরফ জল
  • ডিম ধোয়া জন্য 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে 1 টি ডিম পেটানো
  • মোটা চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য

ভরাট জন্য :

  • 5 কাপ মিশ্রিত তাজা বেরি (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং অর্ধেক স্ট্রবেরি)
  • রস এবং উত্সাহ ½ একটি লেবু
  • 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • ½ কাপ চিনি
  • ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার
  • ½ কাপ কর্নস্টার্চ
  • চিমটি নুন
  1. একটি খাদ্য প্রসেসরে, ময়দা, লবণ এবং চিনি একসাথে ডাল করুন। মাখনের অর্ধেক যোগ করুন এবং 15 সেকেন্ডের জন্য ডাল দিন। বাকী মাখন এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা কাটা হিসাবে দেখা যায়। মিশ্রণ এবং ডাল ঠান্ডা জল যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা একসাথে না যায়। ময়দা শুকিয়ে গেলে এক সাথে আরও বেশি জল, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। দুটি ডিস্কের মধ্যে প্যাট ময়দা এবং প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ক। কমপক্ষে এক ঘন্টা এবং 12 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।
  2. পাই আটা ঘূর্ণায়মানের 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর, প্রায় 13 ইঞ্চি বৃত্তের মধ্যে ময়দা রোল করুন। দুই ইঞ্চি ওভারহ্যাং রেখে প্রান্তগুলি ছাঁটাই করে 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে নীচে ক্রাস্ট টিপুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।
  3. এদিকে, একটি বড় পাত্রে, আপনার হাত ব্যবহার করে, আস্তে আস্তে বেরি, লেবুর রস, ঘেস্ট এবং ভ্যানিলা নিষ্কর্ষের সাথে টস করুন ss চিনি, কর্নস্টार्চ এবং এক চিমটি লবণ যুক্ত করুন, তা নিশ্চিত করে বেরি মিশ্রণটি ভালভাবে একত্রিত হয়েছে। বেরি পাই ভর্তি দিয়ে প্রস্তুত ক্রাস্ট পূরণ করুন।
  4. দ্বিতীয় থালাটি রোল আউট করুন এবং একটি জালির শীর্ষস্থান তৈরি করতে 1 ½ ইঞ্চি স্ট্রিপগুলি কেটে দিন। সমান্তরাল রেখায় পাইয়ের উপর অর্ধেক স্ট্রিপগুলি সাজান। পাইয়ের মিডলাইন পর্যন্ত প্রতিটি অন্যান্য স্ট্রিপ ভাঁজ করুন। পাইয়ের মাঝখানে একটি স্ট্রিপ রাখুন, অন্যের জন্য লম্ব থাকে। সমান্তরাল স্ট্রিপগুলি আবার নীচে ভাঁজ করুন, তারপরে অন্য সমস্ত স্ট্রিপগুলি ভাঁজ করুন। সমস্ত স্ট্রিপ ব্যবহার না করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করে আরেকটি লম্ব লম্বালম্বি স্ট্রিপটি রাখুন। কোনও অতিরিক্ত আটা ছাঁটাই এবং উপরের ক্রাস্টটি সিল করার জন্য একটি কাঁটাচামচ দিয়ে স্ট্রিপের প্রান্তগুলি ক্রিম করুন। ডিম ধোয়া দিয়ে শীর্ষটি ব্রাশ করুন এবং মোটা চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন। ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন।
  5. পাই ঠাণ্ডা হওয়ার সময়, চুলাটি প্রিহিট করুন 375 ডিগ্রি এফ। পাই থালাটি একটি বেকিং শিটের উপর সেট করুন (কোনও অতিরিক্ত তরল ধরতে) এবং পাত্রে সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত 1 ঘন্টা বেক করুন। পরিবেশন করার আগে পাইকে ২ ঘন্টা রেকের উপরে ঠাণ্ডা করুন। পাই থেকে উপরে একা বা ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ডমিনিক আনসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।


ক্যালোরিয়া ক্যালকুলেটর

আকর্ষণীয় নিবন্ধ