একটি ছুরি ধারালো করার সেরা উপায় - ছুরি ধারালোকরণ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার এবং তীব্র রান্নাঘরের ছুরির উপকারিতা

কীভাবে হুইটস্টোন ব্যবহার করবেন

আপনি ওয়ালস্টোন ব্যবহার শুরু করার আগে, আপনার ছুরির জন্য সঠিক তীক্ষ্ণ কোণটি বের করুন। বেশিরভাগ ছুরির 20 ডিগ্রি ধারালো কোণ থাকে এবং কিছু জাপানী ছুরি 15 ডিগ্রি কোণে তীক্ষ্ণ করা উচিত। আপনি নিশ্চিত না হলে আপনার ছুরির প্রস্তুতকারকের সাথে চেক করুন।

একটি গ্যালনে কত কাপ?

আপনার Whetstone ব্যবহারের আগে স্বল্প পরিমাণে খনিজ তেল, বা Honing তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা প্রয়োজন হতে পারে।

1. হটস্টোনটি পুরোপুরি স্যাচুরেট হওয়া এবং কোনও বায়ু বুদবুদ না হওয়া অবধি পানিতে নিমগ্ন করুন (এটি পাঁচ থেকে 10 মিনিট সময় নেয়)।
2. কাউন্টারে ওয়ালস্টোন, কোর্স সাইড আপ করুন। ছুরি ব্লেডের প্রান্তটি পাথরের উপর সঠিক তীক্ষ্ণ কোণে রেখে দিন, ফলকটি আপনার থেকে দূরে রয়েছে।
3. এক হাত দিয়ে হ্যান্ডেলটি ধরুন এবং অন্য হাতটি সামান্য চাপ প্রয়োগ করে ফলকের সমতল দিকে রাখুন।
4. ছুরির গোড়ালিটি আপনার দিকে টানতে টানতে টান দিয়ে ব্লেডটিকে ধ্রুবক কোণে রাখুন, যতক্ষণ না ছুরির ডগা পাথরের প্রান্ত থেকে চলে না যায়। এই গতিটি তিন থেকে ছয় বার পুনরাবৃত্তি করুন। এটি বিজ্ঞপ্তি গ্লাইডিং গতি মত অনুভূত করা উচিত। গঠনের জন্য একটি বারের জন্য দেখুন, যা ধাতু একটি বিট যা আপনি ধারালো হিসাবে ব্লেড প্রান্ত উপর ভাঁজ।
5. একবার ছুরির পুরো প্রান্ত বরাবর বুর হয়ে গেলে, বিপরীত দিকে তিন এবং চার ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন।
6. ওয়ানস্টোন ওপরে ফ্লিপ করুন এবং সূক্ষ্ম গ্রিটের পাশে পাঁচটি থেকে তিনটি ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম