আমরা আমাদের ওমেলেটগুলি একটি সুসংগত রঙের সুন্দর, রেশমী হতে চাই যা সেই সুন্দর সোনার ডিম।
- বস টমাস কেলার
কি একটি গল্প একটি উপকথা তোলে
ডিম রান্না করার জন্য শেফ কেলারের মন্ত্রটি ধীর, ধীর, ধীর। এখানে, তিনি ওমেলেট এটি প্রয়োগ করে। ফরাসী জরিমানা ভেষজ সংযোজন বাটারি ডিমের মিশ্রণে একটি পার্থিব ভারসাম্য নিয়ে আসে, যা উমামির গন্ধের অতিরিক্ত স্তরের জন্য দুটি ধরণের লবণ এবং কোনও কালো মরিচ দেয়।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- শেফ টমাস কেলারের ফ্রেশ হার্বস ওমেলেট রেসিপি
- টমাস কেলার এর মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
শেফ টমাস কেলারের ফ্রেশ হার্বস ওমেলেট রেসিপি
ইমেল রেসিপি1 রেটিং| এখনই রেট দিন
উপকরণ
- 3 টি ডিম
- 100 গ্রাম নরম মাখন *
- 25 গ্রাম টক ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ জরিমানা bষধিগুলি (সমান অংশ পার্সলে, শাইভস এবং টেরাগন, কিমা বানানো) **
- কোশের নুন
- মালদনের সমুদ্রের লবণ
* মাখন ঘরের তাপমাত্রায় এনেছে যাতে এটি নরম হয়, প্রায় মেয়োনেজের টেক্সচারের মতো।
কিভাবে একটি ভাল প্রথম অধ্যায় লিখতে হয়
সরঞ্জাম :
- ছোট বাটি
- মেশানো বাটি
- নিমজ্জন ব্লেন্ডার এবং বিকার
- চাইনিজ
- রাবার চমস
- পেস্ট্রি ব্রাশ
- 8 ইঞ্চি ননস্টিক ফ্রাই প্যান
- পরিবেশন প্লেট
- প্রতিটি ডিমকে একটি ছোট বাটিতে ক্র্যাক করুন যাতে আপনি যে কোনও শেল সরিয়ে ফেলতে পারেন, যদি প্রয়োজন হয় তবে একটি বিকারে স্থানান্তর করুন। একটি চিনিস দিয়ে মিশ্রণটি মিশ্রণ করতে এবং পাস করার জন্য একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
- বেরে পমমেড দিয়ে প্যানটি ব্রাশ করুন এবং সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপের উপরে সেট করুন। ডিমগুলি প্যানের প্রান্তে ডিম সেট করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত প্যানে ডিম .ালুন। 250 ° F চুলায় স্থানান্তর করুন যতক্ষণ না ডিম সেট শুরু হয় এবং ঘন হয়ে যায় তবে পুরোপুরি সেট হয় না, প্রায় 3-4 মিনিট।
- ওমেলেটকে কেন্দ্র করে ক্রিম ফ্রেইচ ছড়িয়ে দিন, তারপরে জরিমানা গুলির ছিটিয়ে এবং লবণ সমাপ্ত করে। ডিমের এক প্রান্তকে কেন্দ্র করে ঘুরিয়ে শুরু করুন। আপনি প্যানের বাইরে অমলেটটি সিম সাইড দিয়ে নীচে দিয়ে একটি পরিবেশন প্লেটে স্লাইড করতে সক্ষম না হওয়া অবধি চালিয়ে যাওয়া চালিয়ে যান।
- শীনের জন্য বেরে পমমেড দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং অতিরিক্ত জরিমানা হার্বস এবং নুন শেষ করে দিয়ে সম্পূর্ণ করুন।
শেফ টমাস কেলারের সাথে রান্না করার আরও কৌশলগুলি এখানে শিখুন।
