চিকেন কাটসু রেসিপি: কীভাবে ক্রিস্পি জাপানি চিকেন কাটসু তৈরি করবেন

খাস্তা ভাজা মুরগির যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া যায় না? তারপরে আপনি ভাজা চিকেনের জাপানি সংস্করণ চিকেন কাটসু চেষ্টা করতে পারেন। সরস মুরগির কাটলেটগুলি পাতলা করে দেওয়া হয়, পানকো টুকরো টুকরো করে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং সোনার সিদ্ধতায় ভাজা হয়। ঘরে বসে ভোজ খাওয়ার জন্য এই ক্রিস্পি কাটলেটগুলির একটি ব্যাচ রান্না করুন — তারপরে একজোড়া চপস্টিক ধরুন এবং মুরগী ​​এবং মজাদার টোনকাটসু সসে ডান মুরগির স্ট্রিপগুলি দিয়ে নিজেকে পুরস্কৃত করুন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• চিকেন ক্যাটসু কী?
• সাধারণত চিকেন কাটসু কীভাবে পরিবেশন করা হয়?
• চিকেন কাটসুতে 9 পার্থক্য
• ক্রিস্পি চিকেন কাটসু রেসিপি

চিকেন ক্যাটসু কী?

চিকেন কাটসু ভাজা মুরগির একটি জনপ্রিয় জাপানি খাবার যেখানে মাংস পাকা হয়, ময়দা মাখানো হয়, তারপরে ডিম এবং পানকো ব্রেডক্র্যাম্বসে ডুবানো white সাদা রুটি দিয়ে তৈরি ফ্ল্যাশ রুটি c চিকেন কাটসু সাধারণত টনকাটসু সস, কাটা বাঁধাকপির একপাশে এবং স্টিমযুক্ত সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

বীজ থেকে একটি পীচ গাছ বৃদ্ধি

সাধারণত চিকেন কাটসু কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

চিকেন কাটসু সর্বদা টাঙ্গি টঙ্কটসু সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় - একটি ঘন, বাদামী জাপানি বারবিকিউ সস, যা ওয়ারচেস্টারশায়ার সস, সয়া সস, চিনি এবং অন্যান্য সিজনিংয়ে তৈরি করা হয়। থালাটির অন্যান্য উপাদানগুলি হ'ল চাল এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা বাঁধাকপি যা গভীর ভাজা খাবারের সাথে জুড়ে।

চিকেন কাটসুতে 9 পার্থক্য

সংযুক্ত স্বাদ এবং জমিনের জন্য traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে নিম্নলিখিত টুইস্টগুলি ব্যবহার করে দেখুন।

1. চিকেন কাটসু তরকারি : টোনকাটসু সসের পরিবর্তে জাপানি স্টাইলে কারি সস দিয়ে শীর্ষে চিকেন কাটসু।
2. চিকেন কাটসু টেন্ডার দেয় : মুরগির টেন্ডারগুলি রুটিযুক্ত এবং ভাজা কাটশু স্টাইল এবং ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
3. চিকেন কাটসু ডন : ভুট্টা মুরগির কাটসু একটি ডিম এবং পেঁয়াজ মিশ্রণ দিয়ে ভাত দিয়ে কালো মরিচের সাথে পরিবেশন করা হয়।
4. টনকাতসু (শুয়োরের মাংস কাটসু) : কাটসু মুরগীর বদলে শুয়োরের কাটলেট দিয়ে তৈরি। জাপানেসিজ খাবারের মধ্যে সর্বোচ্চ মানের শুয়োরের কাটসু বার্কশায়ার শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি, এটি কোমলতার জন্য পরিচিত।
5. মেনচি কাতসু : কাঁচা মাটির মাংস বা শুয়োরের মাংসের পাতলা প্যাটি যা পানকো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং গভীর ভাজা ভাজা হয়।
6. জিউকাতসু : মুরগির ভাজা স্টেকের জাপানি সংস্করণ, স্টেক দিয়ে তৈরি যা পানকো এবং ভাজা ভাজা হয়ে গেছে।
7. সালমন কাটসু : প্যাঙ্কো এবং ভাজা কাটসু-স্টাইলে রুটিযুক্ত ত্বকবিহীন স্যামনের ফিললেট। আমাদের গাইড এখানে সালমন রান্না সম্পর্কে আরও জানুন ।
8. হাম কাটসু : পানকোতে লেপানো হ্যামের পাতলা টুকরো দিয়ে তৈরি একটি গভীর ভাজা কাটলেট।
9. কাতসু স্যান্ডো : মুরগি বা শূকরের মাংসের কাতসু যা ক্রুস্টস অপসারণ সহ দুটি সাদা টুকরো সাদা রুটির মধ্যে স্যান্ডউইচ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

ক্রিস্পি চিকেন কাটসু রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

যদি আপনি ভাজা মুরগি পছন্দ করেন তবে সপ্তাহের রাত্রে সন্তুষ্টির জন্য জাপানি মুরগির কাটসু বানানোর চেষ্টা করুন। এই রেসিপিটির গোপনীয়তা হল মুরগির স্তনের পরিবর্তে সরস মুরগির উরু ব্যবহার করা যা ভাজা হলে প্রায়শই শুকিয়ে যায়। রান্না করা মুরগি এবং রান্না করা মুরগির সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা সম্পর্কে আরও জানুন ।

• 8 টি ত্বকবিহীন, হাড়হীন মুরগির উরু (মোটামুটি 48 আউন্স)
• কোশের নুন
• 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
• 3 টি বড় ডিম, 2 টেবিল চামচ জল দিয়ে পেটানো
• লেপ জন্য পানকো রুটি crumbs
• ভাজার জন্য 1 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
• টনকাটসু সস, পরিবেশনার জন্য

1. মাংসের মাললেট বা ঘূর্ণায়মান পিনের সমতল দিকটি ব্যবহার করে মুরগির উরুটিকে আরও এক ইঞ্চি বেধে মিশিয়ে দিন।
2. ময়দা, পেটানো ডিম ধোয়া এবং পানকো তিনটি পৃথক বাটিতে এবং নুন দিয়ে মরসুমে রাখুন।
3. ময়দাতে এক টুকরো মুরগি ড্রেজ করুন, এর পরে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন এবং অতিরিক্ত ড্রিপটি ছাড়তে দিন। পানকো ক্রম্বস দিয়ে উদারভাবে আবরণ দিয়ে শেষ করুন। একটি বেকিং শীট উপর মুরগী ​​একপাশে রাখুন। বাকি মুরগির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
4. একটি বড় স্কেলেলেটে ¼ ইঞ্চি তেল গরম করুন এবং ঝাঁকুনী না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তাপ দিন heat গরম তেলে মুরগি যোগ করুন এবং সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি কাগজের তোয়ালে রেখাযুক্ত প্লেটে ড্রেন। প্রয়োজন মতো আরও তেল যুক্ত মুরগির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। টঙ্কটসু ডুবানো সসের এক পাশে মুরগির পরিবেশন করুন।

কুকের নোট : টনকাতসু সস হ'ল মিষ্টি জাপানি বারবিকিউ সস যা বেশিরভাগ এশিয়ান মুদি দোকানে পাওয়া যায়।

750 মিলি ওয়াইন বোতলে কত আউন্স

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ওল্ফগ্যাং পাক, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।