শসা-দই রাইতা রেসিপি: রাইতা কীভাবে বানাবেন

ভারতীয় খাবারগুলি ভারসাম্যহীন: মিষ্টিযুক্ত মশলা, রসুন এবং আদা এবং পেঁয়াজের রেশমী ক্রিমের উজ্জ্বল কামড়। প্রতিটি সুগন্ধযুক্ত বিস্ফোরণ জন্য গরম মশলা , আপনি একটি গোলাপ জলের শরবত-ভিজানো মিষ্টি পেয়ে যাবেন। এই ভারসাম্যের মূল চাবিকাঠিটি প্রায়শই চিরাচরিত চাটনি থেকে শুরু করে রুটি পর্যন্ত ভারতীয় রাইতা-শীতল মশালার অবিসংবাদিত রাজা traditional

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• রাইতা কী?
• রাইতা কী দিয়ে পরিবেশন করা হয়?
• 4 ক্লাসিক রাইতা উপকরণ
• সরল রায়তা রেসিপিগুলিতে 3 টি ভিন্নতা
• সহজ শসা-দই রাইতা রেসিপি
• অ্যালিস ওয়াটার্সের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

16+ পাঠে, চেজে পানিসির জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠাতা থেকে ঘরে সুন্দর, মৌসুমী খাবার রান্না করতে শিখুন।

রাইতা কী?

রাইতা হ'ল ভারতীয় উপমহাদেশের একটি মশাল এবং সাইড ডিশ, সরল দই দিয়ে তৈরি ( এমন কি ), মশলা এবং বিভিন্ন শাকসবজি — সাধারণত শসা। শীতল দই তাজা লেবুর রস থেকে একটি সতেজ লিফট পায়; শসাগুলি তালুতে একটি জলবাহী ত্রাণ নিয়ে আসে। দক্ষিণ ভারতীয় খাবারে এটি পাচাদি নামে পরিচিত।

যেহেতু দই হজম স্বাস্থ্যে সহায়তা করে, তাই রাইটা প্রায়শই মূল কোর্সের পরে বা বহু ভারতীয় রেস্তোঁরায় তালু ক্লিনজার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

মাসলোর চাহিদার অনুক্রম অনুসারে

রাইতা কী দিয়ে পরিবেশন করা হয়?

শীতল, ক্রিমযুক্ত রাইটা নিরামিষ এবং আঠালো মুক্ত। এটি ভারতীয় রেসিপি এবং সাধারণভাবে মশলাদার খাবারগুলির দর্শনীয় উত্তাপের জন্য একটি দুর্দান্ত ফয়েল। এটি সর্বোত্তম ক্লাসিক ভারতীয় খাবারের সাথে সেরা পরিবেশন করা হয়:

• ইন্ডিয়ান মাখন মুরগী
• চানা মাসআলা
• পলক পনির
• ডার্টস মাসআলা
• তান্দুরী চিকেন
• চাকা
• নান
• বিরিয়ানি
• আলু গোবি
• সামোসাস

... তবে এটি আপনার অন্যান্য দই সসের প্রয়োজনীয়তাও পূরণ করতে পারে। গ্রীক তজতজিকি-র নিকটাত্মীয় হিসাবে, রাইতা একটি দুর্দান্ত সংযোজন:

কিভাবে আপনি বাড়িতে ওয়াইন বানাবেন

• ফালাফেল এবং পিটা
• কুইনো শস্যের বাটি
• ভাজা মিষ্টি আলু
• ভেজিটেবল ক্রুডিটি কমছে

4 ক্লাসিক রাইতা উপকরণ

Ditionতিহ্যগতভাবে, রাইটা দিয়ে তৈরি করা হয়:

1. সরল দই (গ্রীক দইও দুর্দান্ত কাজ করে)
2. মাটির জিরা
3. গ্রেটেড (বা সূক্ষ্ম ডাইসড) শসা
4. লেবুর রস

তাজা সিলেট্রো, ধনিয়া বা পুদিনা পাতার মতো ভেষজগুলিকেও পছন্দ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। বুন্ডি রাইতায় ভাজা ছোলা ময়দার ছোট মুক্তো অন্তর্ভুক্ত করা হয় ( তারা চুম্বন ) একটি টোস্টিয়ার স্বাদ জন্য।

সরল রায়তা রেসিপিগুলিতে 3 টি ভিন্নতা

পরের বার আপনি ঘরে বসে রাইতা তৈরি করার সময় এই পরিবর্তনগুলি ব্যবহার করে দেখুন।

রান্নার জন্য জলপাই তেলের প্রকার

1. ভেজিগুলি স্যুইচ করুন । শসার পরিবর্তে (বা অতিরিক্ত) ড্রেসড মুলা যুক্ত করুন।
2. সাইট্রাস এম্প্প আপ । একটি ly কেটে মিহি কাটা সংরক্ষিত লেবু যোগ করুন। সংরক্ষিত লেবুগুলি মুদি দোকানে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় তবে এটি মধ্য প্রাচ্যের বাজারগুলিতে বা অনলাইনে সহজেই পাওয়া যায়।
   
3. এটি উজ্জ্বল করুন । কোনও দক্ষিণ ভারতীয় রাইতাকে টুকরো টুকরো করে কাটানোর জন্য কাঁচা নারকেল বা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।

সহজ শসা-দই রাইতা রেসিপি

1 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

মোট সময়

উপকরণ

কিছু প্রস্তুতিতে কালো সরিষা থেকে শুরু করে পুরো জিরা এবং সরিষার বীজ থেকে শুরু করে সবুজ মরিচের পেস্ট পর্যন্ত সবকিছুর আহ্বান জানানো হয়েছে, তবে এই সাধারণ রাইটা কাজটি করে এবং শূন্য প্রচেষ্টার সাথে একত্রিত হয়।

• 3 কাপ প্লেইন দই (পুরো ফ্যাটটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে, তবে কম ফ্যাটটি ভাল - টেক্সচারটি আরও বেশি প্রবাহিত হবে)
• 1 মাঝারি শসা, খোসা ছাড়ানো এবং হয় গ্রেটেড বা ছোট ডাইসড
• এক লেবুর রস, আরও স্বাদযুক্ত
• ১ চা চামচ জিরা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• তাজা পুদিনা পাতা, alচ্ছিক

1. একটি মাঝারি বাটিতে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
2. প্রয়োজনীয় হিসাবে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন!

ভারতীয় স্বাদ পছন্দ করেন? অ্যালিস ওয়াটার্সের মাস্টারক্লাসে কীভাবে ভারতীয় মশলা দিয়ে শাকসবজি প্রস্তুত করবেন তা শিখুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। অ্যালিস ওয়াটারস, শেফ টমাস কেলার, গর্ডন র্যামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।