একটি নিখুঁত পিটা মারছে না। ঠিক হয়ে গেছে, তারা নরম এবং বালিশী, তবে আপনি তাদের মধ্যে ফেলে দেওয়া সমস্ত সুস্বাদু ফিলিংস যথেষ্ট পরিমাণে শক্তিশালী।

সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- পিটা কী?
- পিটা তৈরির জন্য কী আটা সেরা?
- পিটা রুটি ব্যবহারের 3 টি উপায়
- সহজ, বাড়িতে তৈরি পিঠা রেসিপি
- স্টোভটপে পিটা কীভাবে তৈরি করবেন
পিটা কী?
পিটা হ'ল একটি খামিরযুক্ত মধ্য প্রাচ্যের ফ্ল্যাটব্রেড যা তার দমকা অভ্যন্তরীণ পকেটের জন্য পরিচিত — যদিও এখানে পকেটবিহীন সংস্করণও রয়েছে, যেমন গ্রিকের জন্য ব্যবহৃত ধরণের souvlaki । পিটার একটি সংক্ষিপ্ত প্রমাণ সময় এবং মোটামুটি ভিজা ময়দার; একটি উচ্চ তাপমাত্রায় বেকড যখন তার জলের সামগ্রী থেকে বাষ্প রুটি স্ফীত করতে সাহায্য করে।
পিটা তৈরির জন্য কী আটা সেরা?
তুমি ব্যবহার করতে পার সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা , বা মিশ্রণে পুরো গম যুক্ত করে আপনার পিটাটিকে একটি দুরন্ত, বাদামের গন্ধ দিন।
পিটা রুটি ব্যবহারের 3 টি উপায়
- ডুব দিয়ে : সহজেই ডুবানোর জন্য ত্রিভুজগুলিতে তাজা পিটাগুলি কেটে ফেলুন বা পিটা চিপস তৈরি করতে 350ºF ওভেনে টোস্ট করুন। সাথে পরিবেশন করুন বাবা গনৌস , হুমমাস, এবং মিশ্রিত মেজজে।
- স্যান্ডউইচ হিসাবে : ভূমধ্যসাগর tzatziki এর সাথে টার্কি, অ্যাভোকাডো এবং স্প্রাউটস-এর সাথে ফালাফেল এবং কাটা গাজরের সালাদ থেকে কোনও পিঠা স্টাফ করুন - বা এটি একটি মোড়ানো হিসাবে ব্যবহার করুন।
- ফ্ল্যাটব্রেড হিসাবে : আপনার পিটা গ্রিলের উপরে রান্না করুন, তারপরে শীর্ষে করুন caramelized পেঁয়াজ , ভেষজ সালাদ এবং ফেটা।
স্টোভটপে পিটা কীভাবে তৈরি করবেন
মাঝারি উচ্চের উপরে একটি castালাই-লোহার স্কিললেট গরম করুন। গরম হয়ে গেলে পিটা ময়দার বলগুলি জুড়ুন এবং বুদবুদগুলি প্রথম দিকে প্রায় 30 সেকেন্ডের দিকে শুরু হওয়া অবধি রান্না করুন, তারপরে ফ্লিপ করুন এবং দ্বিতীয় দিকে আরও 2 মিনিট রান্না করুন। তারপরে আবার ফ্লিপ করুন এবং প্রথম দিকে আরও ২ টির জন্য রান্না করুন। বাকি রান্না করার সময় একটি পরিষ্কার ডিশ তোয়ালে বা ন্যাপকিনের নীচে সমাপ্ত পিটাগুলি রাখুন।
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ থমাস কেলার, গর্ডন রামসে, ডোমিনিক অ্যানসেল এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
কিভাবে একটি আশ্চর্যজনক হাত কাজ দিতেগর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়
সহজ, বাড়িতে তৈরি পিঠা রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
প্র সময়
2 ঘন্টা 30 মিনিটমোট সময়
2 ঘন্টা 35 মিনিটরান্নার সময়
5 মিনিটউপকরণ
আপনি যে পাফটি সন্ধান করছেন তা যদি না পেয়ে থাকেন তবে এটি সম্ভবত কারণ চুলা বা প্যানটি যথেষ্ট গরম ছিল না। আপনি কোন পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন না কেন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করতে ভুলবেন না।
- 2 কাপ সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, ধুলাবালি করার জন্য আরও কিছু
- Whole কাপ পুরো গমের আটা
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ গরম জল
- 2 চা চামচ সক্রিয় শুকনো খামির (তাত্ক্ষণিক খামিরও ঠিক আছে)
- ঝাঁকুনি এবং একটি মাঝারি পাত্রে লবণ একসাথে; আলাদা করা
- একটি বড়, পৃথক বাটিতে গরম জল রাখুন। খামির উপরে উপরে ছিটিয়ে দিন এবং পাঁচ মিনিট বসে থাকুন, যতক্ষণ না ফিরোতে।
- জলে ময়দার মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, যতক্ষণ না আটা কুঁচকে যায় এবং একসাথে না আসে।
- অল্প ময়দা দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন পৃষ্ঠের উপরে ময়দা ঘুরিয়ে নিন, তারপরে আটা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে কমপক্ষে 5 মিনিট গড়িয়ে দিন। (বিকল্পভাবে, আপনি একটি স্টাড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন একটি ময়দার হুক লাগানো এবং কম ভাঁজতে পারেন))
- অলিভ অয়েলের পাতলা আবরণ দিয়ে একটি বড় পাত্রে গ্রিজ করুন, এবং তেল দিয়ে কোটে পরিণত হয়ে গোঁড়া ময়দার স্থানান্তর করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ঘন্টার তাপমাত্রায় ময়দার আকারটি দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ২ ঘন্টা (আপনার রান্নাঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে) বাড়তে দিন।
- আপনার ওভেনটি (আপনি যে কোনও বেকিং পৃষ্ঠ ব্যবহার করবেন তা বরাবর, পিৎজা পাথর বা বেকিং শীট হোক) 450ºF এ গরম করুন।
- আলতো চাপানো কাজের পৃষ্ঠের দিকে প্রুফ করা ময়দা ঘুরিয়ে দিন। আপনি তৈরি করতে চান এমন সমান ময়দার বলগুলিতে ময়দা ভাগ করুন; আপনি যদি এটি মোড়কের জন্য ব্যবহার করে থাকেন তবে এগুলিকে কিছুটা বড় করুন। প্রায় ¼-ইঞ্চি পুরু রোলিং পিন দিয়ে তাদের এমনকি চেনাশোনাগুলিতে আকার দিন।
- প্রিহিয়েড বেকিং শিট / পাথরে যত্ন সহকারে পিটা যুক্ত করুন এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য বেক করুন। তাদের উপর নজর রাখুন — যখন তারা ধাক্কা খায়, তখন তারা হয়ে যায়!