পুগলিয়া (ইতালির বুটের গোড়ালি) এর ক্রিমিযুক্ত পনিরটি কোনও ইতালীয় খাবারের জন্য ক্ষয়প্রাপ্ত সংযোজন।
কিভাবে ধনেপাতা বাছাই করবেন যাতে এটি বাড়তে থাকে
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- স্ট্র্যাচিটেলা পনির কী?
- স্ট্র্যাচিটেলা পনির স্বাদ কী পছন্দ করে?
- কীভাবে স্ট্র্যাচিটেলা পনির তৈরি করবেন
- স্ট্র্যাচিটেলা পনির পরিবেশন করার 5 টি উপায়
- সহজেই ঘরে বানানো স্ট্রেসিটেলার পনির রেসিপি
গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I
গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।
আরও জানুন
স্ট্র্যাচিটেলা পনির কী?
স্ট্রেসিইটেলা হ'ল ভারী ক্রিমের সাথে মিশ্রিত টানা মোজারেলা দই থেকে তৈরি একটি ইতালিয়ান পনির। এটি এক প্রকারের ফ্লেট পাস্তা ('কাটা পেস্ট') পনির। কথাটি স্ট্রেসিটেল্লা রাগ মানে এবং শব্দ থেকে আসে স্ট্রেটোর ('প্রসারিত করতে')। ইতালির পুগলিয়ায় স্ট্র্যাচিয়েটলা তৈরি করা হয়েছে মহিষ মোজারেলা (মহিষের দুধের মোজারেলা পনির) তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্ট্রেসিটেলা সাধারণত পেস্টুরাইজড গরুর দুধ দিয়ে তৈরি হয়।
স্ট্র্যাচিটেলা পনির স্বাদ কী পছন্দ করে?
যেহেতু এটি ক্রিম দিয়ে তৈরি, স্ট্র্যাচিয়েটেলার স্বাদ অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ। পাঠ্যগতভাবে, এটি ইতালীয় স্ট্র্যাসিটেল্লা স্যুপ বা চাইনিজ ডিম ড্রপ স্যুপের মতো, পনির দইয়ের কুঁচি ক্রিম দ্বারা আবদ্ধ। তাজা মোজ্জারেলার বলের মতো নয়, স্ট্রেসিটিএল্লা শক্তির চেয়ে আরও তরল, তাই সাধারণত এটি পাত্রে বাইরে চামচ করা ভাল। আপনি যদি কখনও তাজা বুরতা পনির একটি বল কাটেন, গুঁড়ি অভ্যন্তর যে ছড়িয়ে পড়ে তা ছিল স্ট্রেসিটেল্লা।
কীভাবে স্ট্র্যাচিটেলা পনির তৈরি করবেন
স্ট্রেসিটেল্লা তৈরি করতে, তাজা মোজরেলা দই দিয়ে শুরু করুন mo একই ধরণের দইয়ের সাথে মোজারেল্লা পনির বল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। দইগুলিকে নমনীয় করে তুলতে এগুলি গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে আপনি দইগুলি দীর্ঘ দড়ি এবং তারপরে আরও পাতলা স্ট্র্যান্ডে প্রসারিত করতে পারেন। স্ট্র্যান্ডগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং একটি ক্রিমের পাত্রে স্থানান্তর করুন। দই এবং ক্রিম একসাথে নাড়ুন এবং বেশিরভাগ ক্রিম শোষিত না হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন। স্ট্র্যাচিটেলা পনির যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রেফ্রিজারেট করে খাওয়া উচিত।
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়
স্ট্র্যাচিটেলা পনির পরিবেশন করার 5 টি উপায়
স্ট্র্যাচিটেলার হালকা স্বাদে অনেক খাবারের সাথে জুড়ি দেয়। এটি চেষ্টা করুন:
- টোস্টে : ব্রাশচেটার জন্য, টোস্টে অতিরিক্ত টা ভার্জিন জলপাইয়ের তেল দিয়ে তাজা পাত্রে এই তাজা পনিরটি ছড়িয়ে দিন এবং ফ্লেকি সমুদ্রের লবণ এবং তাজা জমির কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পিজ্জার উপর : একটি উন্নত, আরামদায়ক রাতের খাবারের জন্য চুলা থেকে বাইরে বেরিয়ে একবার টমেটো-সস এবং প্রোসেসিটো পিজ্জাতে স্ট্র্যাচিয়েল্লা যুক্ত করুন।
- এটা পাস্তা : সতেজ পাস্তা আশ্চর্যজনকভাবে স্ট্র্যাকিয়েটেলার সাথে যায়। স্প্যাগেটিতে একটি ডললপ চেষ্টা করুন মাংসের সস বা মেরিনারা সস সহ গনোচি।
- ভাজা ভেজি দিয়ে : স্ট্রেসিয়েটেলার বিছানায় ভাজা মূলের শাকসবজি একটি সহজে ক্ষুধার্ত তৈরি করে। নোনতা এবং মিষ্টির নিখুঁত সংমিশ্রণের জন্য মধু বা বালসমিকের সাথে ভেজিকে গ্লিজ করার চেষ্টা করুন।
- টমেটো দিয়ে : আপনি যদি স্বাদ পছন্দ করেন ক্যাপ্রেস সালাদ , তাজা স্ট্র্যাসিটেলেলার জন্য মোজারেরেলা অদলবদল করার চেষ্টা করুন। অ্যাসিডযুক্ত টমেটো এবং বালসামিক ভিনেগারের সাথে সমৃদ্ধ, ক্রিমিযুক্ত পনিরের জুড়ি। তাজা bsষধি একটি গাদা দিয়ে সাজান।
সহজেই ঘরে বানানো স্ট্রেসিটেলার পনির রেসিপি
তোলে
4 কাপপ্র সময়
20 মিনিটমোট সময়
30 মিনিটরান্নার সময়
10 মিনিটউপকরণ
- 1 পাউন্ড মোজারেলা দই
- 5 টেবিল চামচ কোশার লবণ, আরও বেশি প্রয়োজন হলে
- 3 গ্যালন পাতিত জল
- 1½ কাপ ভারী ক্রিম
- দই ছিটিয়ে দিন। একটি বড় কাঁচ বা স্টেইনলেস স্টিলের বাটিতে শুকনো দই রাখুন এবং আলাদা করে রাখুন।
- মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বড় পাত্রে, লবণ এবং ফিল্টারযুক্ত জল একত্রিত করুন এবং দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। 185 ডিগ্রি ফারেনহাইটে জল গরম করুন, তারপরে উত্তাপ থেকে সরান এবং দইয়ের উপরে গরম জলটি পুরোপুরি coverেকে রাখুন।
- প্রায় 2-5 মিনিট পরে নরম হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন, তারপরে একক ভরতে দইগুলি একসাথে চাপতে রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। জল ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে আরও উত্তপ্ত, নুনযুক্ত জলের সাথে ড্রেন এবং প্রতিস্থাপন করুন। প্রয়োজন মতো জল প্রতিস্থাপন করে দইগুলি স্ট্রেচী বোধ না করে এবং চকচকে দেখাচ্ছে না হওয়া পর্যন্ত টিপতে এবং নাড়তে থাকুন। এদিকে ক্রিমটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- ভর থেকে দূরে এক টুকরো টুকরো টানুন এবং এটি একটি পাতলা স্ট্রিংয়ে প্রসারিত করুন। স্ট্রিমটি ক্রিমে স্থানান্তর করুন এবং কোটে নেড়ে নিন। সমস্ত দই প্রসারিত এবং ক্রিমে স্থানান্তর না করা পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন eat পরিষ্কার রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে দইগুলি 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করুন। একত্রিত করতে এবং সম্পূর্ণ শীতল হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ফিরুন
এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । ম্যাসিমো বোতুরা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন র্যামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
