সহজ ভাজা জাপানি বেগুন রেসিপি

এটি সঠিকভাবে চিকিত্সা করুন, এবং নির্দোষ বেগুন সেখানকার আরও স্বাদযুক্ত ভেজিগুলিতে পরিণত হয়। এর ঘন, সহজে-সহজেই চকচকে ত্বক এবং দৃ text় টেক্সচারের সাথে, জাপানি বেগুন একটি রাতের খাবারের সময় চিমটি ভাজা জন্য উপযুক্ত।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• জাপানী বেগুন কী?
• জাপানি বেগুন রান্না করার 4 টি উপায়
• ভাজা জাপানি বেগুনের রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

জাপানী বেগুন কী?

জাপানী বেগুন বেগুনের দীর্ঘ ও পাতলা চাষকারী ( সোলানাম মেলঞ্জেনা সুস্বাদু ত্বক এবং একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত, এটিকে আবার্গিনও বলা হয়। আপনি অনেক এশিয়ান খাবারে জাপানি বেগুন ব্যবহার করতে পারেন, যেমন নাসু দেঙ্গাকু এবং নাসু এজবিতশী , এবং ওয়েস্টার্ন ইতালিয়ান অনুপ্রাণিত বেগুনের থালা - বাসন বেগুন পারমেসান ।

জাপানি বেগুন রান্না করার 4 টি উপায়

ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটস, জুচিনি বা মিষ্টি আলুর মতো ভুনা জাপানী বেগুন হ'ল একটি সহজ এবং বহুমুখী আঠালো মুক্ত সাইড ডিশ বা ক্ষুধা। শক্ত সবজি রান্না করার কয়েকটি উপায় এখানে:

1. গ্রিল : নাসু দেঙ্গাকু , একটি মিসো গ্লাস দিয়ে ব্রাশ করা ভাজা বেগুনের একটি সহজ উপস্থাপনা হ'ল একটি সহজ এবং আকর্ষণীয় পার্শ্বযুক্ত খাবার: এর মিষ্টি Miso ভাজা বেগুনের ধোঁয়াটে, ধূমপায়ী গন্ধটি পরিবেশন করে, এটি রান্না করার সাথে সাথে পৃষ্ঠের পাশে ক্যারামেলাইজিং হয়। ছেঁড়া, তাজা মোজারেলা বয়ে যাওয়া বয়স্ক বালসামিকের সাথে, প্রচুর পরিমাণে শেভড পরমেশান এবং কাটা তুলসী দিয়ে পরিবেশন করুন।
2. রোস্ট : জাপানী বেগুন চুলায় ধীরে ধীরে ভুনার জন্য আদর্শ, যেখানে দীর্ঘ রান্নার সময় তার হালকা স্বাদগুলি বের করতে পারে এবং এর মাংস নরম এবং ক্রিমযুক্ত করে তুলতে পারে। ভেষজ-ভিত্তিক বিভিন্ন সহগামী সাথে পরিবেশন করুন চিমিচুরি , সালসা ভার্দে বা তিলের বীজ দিয়ে তৈরি সুস্বাদু তাহিনী সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁজে দেওয়া।
3. নাড়ুন : বেগুন অনেক স্বাদের জন্য ভাল বাহন হিসাবে কাজ করে, তাই এটি বহু স্তরগুলির জন্য এটি প্রাকৃতিক ফিট আলোড়ন । বেগুনের মুখে গলে যাওয়া ভাজা ভাজা চালের মতো একটি থালায় একটি সংখ্যক উপাদান যুক্ত করে।
4. গভীর ভাবে ভাজা : ভিতরে নাসু এজবিতশী , মোটা বেগুনের টুকরোগুলি গভীর-ভাজা এবং সয়া সস ভিত্তিক ব্রোথে পরিবেশন করা হয়।

ভাজা জাপানি বেগুনের রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• অর্ধেক দৈর্ঘ্যে বিভক্ত 3 টি জাপানী বেগুন
• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 ½ টেবিল চামচ সাদা মিসো
• 1 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
• 1 চা-চামচ মিরিন
• 2 রসুন লবঙ্গ, গ্রেট করা
• 1 চা চামচ আদা কুঁচকানো
• কোশের লবণ এবং তাজা গোলমরিচ কালো মরিচ
• 1 চা চামচ টোস্টেড তিলের তেল, সাজানোর জন্য
• টোস্টেড তিলের বীজ, সাজানোর জন্য
• গার্নিশের জন্য 2 টি স্ক্যালালিয়েন, পাতলা করে কাটা

1. ওভেনকে 385 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
2. পারিং ছুরি ব্যবহার করে একটি ক্রসচ্যাচ প্যাটার্নে বেগুনের কাট-সাইডটি স্কোর করুন। পছন্দের হলে বেগুনের অর্ধেকটি অর্ধ ক্রসওয়াসে টুকরো টুকরো করুন; অন্যথায়, একটি বেকিং শীট ব্যবস্থা, পাশ কাটা।
3. একটি ছোট পাত্রে, জলপাইয়ের তেল একত্রিত করুন, আমি উইলো , মিসো, ধান ভিনেগার , রসুন এবং আদা লবণ এবং গোলমরিচ এবং isতু একত্রিত সঙ্গে মরসুম।
4. পেস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে বেগুনের ওপরে গ্লাস ব্রাশ করুন। রোস্ট, মাঝে মাঝে আরও ঝলক দিয়ে ব্রাশ করুন যতক্ষণ না ত্বক খসখসে এবং মাংস নরম এবং জ্যামিমি হয়, প্রায় 20 মিনিট।
5. চুলা থেকে সরান এবং বেগুন একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। টোস্টেড তিলের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি কাটা এবং স্ক্যালিয়ন এবং তিলের বীজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।