সহজ ট্যাবউলেহ রেসিপি: ট্র্যাডিশনাল ট্যাবউলেহ কীভাবে তৈরি করবেন

চপী বুলগুরের পপ সহ একটি তাজা ভেষজ সালাদ, তাবউলেহ একটি সতেজ মাইজ স্ট্যাপল যা লঞ্চবক্সে সমানভাবে স্বাগত।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• তাবৌলেহ কী?
• তাবউলেহের রান্নাঘর ইতিহাস
• সরল তব্বোলহ বৈচিত্র্য
• সহজ ট্যাবউলেহ রেসিপি

তাবৌলেহ কী?

তাববুলেহ (a.k.a tabouli or tabouleh) একটি মধ্য প্রাচ্যের সালাদ সূক্ষ্মভাবে কাটা টাটকা গুল্ম টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ , এবং ফাটানো গম (a.k.a বুলগুর, বালগার বা বার্গুল)।

বুলগুর হ'ল একটি বাদামের পুরো শস্য যা প্রাকৃতিকভাবে শুকনো এবং গমের জমির কর্নেল (খাঁজ) থাকে। যেহেতু এটি প্রাক্কৃত হয়, তাই ট্যাবলেলে বালগুর সেদ্ধ হওয়ার পরিবর্তে ভেজানো হয়। তুলনামূলকভাবে কয়েকটি উপাদান এবং কোনও রান্নার সাথে জড়িত না, ঘরে তৈরি ট্যাবউলেহ তৈরির সবচেয়ে কঠিন অংশটি সেই সমস্ত গুল্ম কাটা ping (খাদ্য প্রসেসর, যার ফলে ক্ষত হতে পারে, তা সীমাবদ্ধ।) এর কান্ড সমতল পাত পার্সলে স্বাদে পূর্ণ, তাই এগুলি পাতাগুলি ছাড়াও ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না (কেবল কোনও শক্ত অংশ বাদ দিন)।

একটি অধ্যায়ে কত পৃষ্ঠা

তাবউলেহের রান্নাঘর ইতিহাস

আজ সিরিয়া ও লেবানন নিয়ে গঠিত সেই অঞ্চলে তাব্বুলাহের উৎপত্তি হয়েছিল বলে মনে করা হয় এবং ইস্রায়েল ও প্যালেস্তাইনসহ মধ্য প্রাচ্যে জনপ্রিয়। ট্যাবউলেহ রেসিপিগুলি কেবল অঞ্চলগতভাবেই নয়, পৃথক পরিবারের মধ্যেও পরিবর্তিত হয়। সাধারণভাবে, বিখ্যাত লেবাননের সংস্করণটি আরও বেশি গুল্ম-ভারী হতে থাকে, কিছু সংস্করণ পুরোপুরি বুলগুর বাদ দেয়।

সরল তব্বোলহ বৈচিত্র্য

তমবুলেহ সালাদ হিউমাসের মতো খাবারের একটি মেজাদার থালা অংশ হিসাবে স্কুওপিংয়ের জন্য রোমান লেটুস বা বাঁধাকপির অভ্যন্তরের পাতাগুলি traditionতিহ্যগতভাবে পরিবেশন করা হয়, বাবা গনৌস , এবং মেরিনেটেড ফেটা। এটি কাবাব এবং ফালাফেলের জন্য দুর্দান্ত পোষাক, পাশাপাশি পটলাক্সের জন্য ভেজান-বান্ধব বিকল্প। যেহেতু ট্যাবউলেহ সময়ের আগে তৈরি করা যায়, তাই এটি কাজ এবং পিকনিকের মধ্যাহ্নভোজনের জন্য আদর্শ।

• জন্য গ্লুটেন মুক্ত ট্যাবউলেহ টোস্টেড ব্রাউন রাইস, কুইনোয়া বা ফুলকপির চালের জন্য বুলগেরকে অদলবদল করুন। যদি আপনার হাতে বুলগুর না থাকে তবে গ্লুটেন কোনও সমস্যা না হয় তবে কাসকাস বা ফেরো প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন।
• আপনি পারেন theষধিগুলি নিয়ে চারপাশে খেলুন খুব। সমতল-পাতার পার্সলে এবং পুদিনাটি কোঁকড়ানো পার্সলে, সিলান্ট্রো, ডিল বা তুলসী দিয়ে প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন।
• তুমি ব্যবহার করতে পার লাল পেঁয়াজ, ছোলা বা বসন্তের পেঁয়াজ স্ক্যালিয়ানের জায়গায় — কাঁচা পেঁয়াজ কুচি করে লেবুর রস মিশিয়ে নিন এর স্বাদ নষ্ট করতে।
• অ্যাড ডালিমের বীজ শীতকালে, বা গ্রীষ্মে diced শসা।

সহজ ট্যাবউলেহ রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

• 1 বড় পাকা টমেটো
• কোশের লবণ, স্বাদ
• স্বাদে তাজা কাটা গোলমরিচ
• 2 টেবিল চামচ তাজা স্বাদযুক্ত লেবুর রস, আরও আরও স্বাদযুক্ত
• As চামচ গ্রাউন্ড allspice
• As চা চামচ মাটির দারুচিনি
• ১ চা চামচ ডালিম গুড়
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, আরও প্রয়োজনে আরও কিছু
• Fine কাপ জরিমানা বুলগুর গম (যদি মোটা দানার ব্যবহার হয় তবে গরম বা ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন package প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন)
• ২ টি গোছা তাজা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে
• 1 গুচ্ছ তাজা পুদিনা
• 3 স্ক্যালালিয়ান
• পরিবেশন করতে প্রায় 24 টি পাতাগুলি রোমেন বা সামান্য রত্ন লেটুস

1. ডাইস টমেটো এবং স্ক্র্যাপ টমেটো এবং এর রসগুলি একটি বড় সালাদ বাটিতে bowl লবণ, মরিচ, লেবুর রস, অ্যালস্পাইস, দারুচিনি, ডালিম গুড় এবং জলপাইয়ের তেল সহ মরসুম। 20 মিনিট রেখে দিন, যাতে টমেটো তার রস ছেড়ে দিতে পারে।
2. টমেটো মিশ্রণে বুলগুর যুক্ত করুন, কোটে টস করুন এবং প্রায় 20-30 মিনিট বুলগুর স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন।
3. এদিকে শিফোনাদে পার্সলে পাতা এবং কোমল পার্সলে ডালপালা এবং পুদিনা পাতা একসাথে একটি গাদা মধ্যে গুল্ম গুচ্ছ করে একটি মসৃণ টানানোর গতি ব্যবহার করে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে ছুরিটি উপরে এবং নীচে কাজ না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করে যা ক্ষত সৃষ্টি করতে পারে। ট্রিম রুট প্রান্ত এবং টিপস এবং স্ক্যালিয়েন্সগুলির সাদা এবং সবুজ অংশগুলি পাতলা করে দিন। বুলগুর মিশ্রণে যোগ করুন এবং কোটে টস করুন। স্বাদ এবং মরসুম সমন্বয়। স্কুপিংয়ের জন্য লেটুস পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।