গর্ডন রামসে এর ক্রিস্পি হাঁস সালাদ রেসিপি

এই সালাদ দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ান স্বাদযুক্ত সমৃদ্ধ হাঁসকে একটি সুগন্ধযুক্ত সালাদে রূপান্তরিত করে। রেসিপিটি হাঁসের পায়ে ডেকে আনে, তবে আপনি সালাদের জন্য অস্থিহীন হাঁসের স্তনও ব্যবহার করতে পারেন - বিশেষত যদি আপনার তৈরির পরে বাকী অংশ থাকে গর্ডন র‌্যামসের পাঁচ-মশালির ক্রিসপি হাঁস ।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ক্রিসপি হাঁস সালাদ রেসিপি
• গর্ডন র‌্যামসের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

ক্রিসপি হাঁস সালাদ রেসিপি

2 রেটিং| এখনই রেট দিন

উপকরণ

ড্রেসিং জন্য :

• থামের আকারের তাজা মূল আদা টুকরা, খোসা ছাড়ানো led
• 1 লেমনগ্রাস ডাঁটা, অর্ধেক কাটা
• অর্ধেক লাল মরিচ
• 1 চুন থেকে চুনের রস
• 1 লেবু থেকে লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ গা dark় সয়া সস
• 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল

সালাদ জন্য :

• 4 হাঁসের পা
• ১ টি বড় কমলার রস
• 6 আউন্স কেচাপ
• মধু 3 টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ + 2 চা চামচ সয়া সস
• 2 টেবিল চামচ + 2 চামচ তিল তেল oil
• 3½ আউন্স জলচক্র
• Ch লাল মরিচ, বীজযুক্ত এবং ঝুলানো
• ½ সবুজ মরিচ, বীজযুক্ত এবং ঝুলানো
• থাম্ব আকারের তাজা মূল আদা টুকরো টুকরো, খোসা ছাড়ানো এবং julienned
• Aik দাইকন, জুলিয়েনড
• 10 টি মূলা, কাটা
• বড় মুঠোর ধোঁয়া, পাতা বাছাই
• 1 টি বসন্ত পেঁয়াজ, ছাঁটাই এবং কাটা
• 2 টেবিল চামচ মিশ্রিত কালো এবং সাদা তিল, টোস্ট
• সমুদ্রের লবণ এবং তাজা মাটিতে কালো মরিচ

1. ওভেনকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 সেলসিয়াস) ফ্যান / গ্যাস 5 এ গরম করুন।
2. হাঁসের পাগুলিকে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন, লবণ দিয়ে মরসুম রাখুন, তারপরে স্নিগ্ধ এবং খসখসে পর্যন্ত 2 ঘন্টা চুলায় রান্না করুন।
3. হাঁসের পা রান্না করার সময় ড্রেসিং করুন। লেবুগ্রাস এবং মরিচের অর্ধেক দিয়ে বোতল বা জারে আদা রাখুন। বোতলটিতে চুন এবং লেবুর রস ,ালুন, সয়া সস এবং জলপাইয়ের তেল যোগ করুন, মরসুমে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে thenাকনাটি রাখুন এবং বোতলটি ভাল করে নেড়ে নিন। আপনি পরিবেশন করতে প্রস্তুত না হওয়া অবধি অবধি ছেড়ে দিন ব্যবহার করার আগে স্ট্রেন।
4. হাঁসের পা পুরোপুরি খসখসে হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে ঠাণ্ডা হয়ে ছেড়ে দিন। একবার তারা হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, হাড় থেকে মাংসটি বেছে নিন, কোনও নরম চর্বি বাদ দিন। এটি করার জন্য দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন — মাংস হাড় থেকে খুব সহজেই চলে আসা উচিত। বাটি বাছাই করা মাংস রাখুন।
5. একটি বাটিতে কমলার রস, টমেটো কেচাপ, মধু, সয়া সস এবং তিলের তেল একসাথে মিশিয়ে নিন। কাটা হাঁসের সাথে এই সস যুক্ত করুন এবং ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
6. একটি পৃথক বৃহত পরিবেশন বাটিতে জলছবি, মরিচ, আদা, ডাইকন এবং মূলা একত্রিত করুন, সালাদ ড্রেসিং (মাইনাস অ্যারোমেটিকস) যুক্ত করুন এবং মিশ্রণে টস করুন। ধনিয়া পাতা, স্প্রিং পেঁয়াজ এবং টোস্টেড তিলের বীজের অর্ধেক যোগ করুন এবং মেশাতে টস করুন।
7. উপরে ক্রিস্পি হাঁসের সাথে একটি থালা বা স্বতন্ত্র প্লেটে সালাদ পরিবেশন করুন, তারপরে অবশিষ্ট ধনিয়া, বসন্ত পেঁয়াজ এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গর্ডন রামসে'র মাস্টারক্লাসে আরও হাঁসের রেসিপি শিখুন।