বন্য ধানের জন্য গাইড: বুনো চালের সাথে কীভাবে রান্না করা যায়

এটি প্রযুক্তিগতভাবে চাল নয়, এবং এটি সত্যই বন্য নয়, তবে বন্য চাল এমন এক অনন্য শস্য যা ঘরে রান্না করা সহজ।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• বুনো চাল কী?
• বুনো চাল কি চাষ হয়?
• বুনো চালের স্বাদ কী পছন্দ করে?
• বন্য চাল ব্যবহারের 5 টি উপায়
• ওয়াইল্ড রাইস এবং ব্রাউন রাইসের মধ্যে পার্থক্য কী?
• স্টোভটপ ওয়াইল্ড রাইস রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

কীভাবে একটি নিবন্ধকে সমালোচনামূলকভাবে বিশ্লেষণ করতে হয়

বুনো চাল কী?

বুনো চাল (বংশের সমন্বয়ে) আগাছা ) উত্তর আমেরিকান অঞ্চলে জলাবদ্ধ ঘাসের বীজ, এটি দীর্ঘকাল স্থানীয় আমেরিকানদের দ্বারা চাষ করা হয়। সম্পর্কিত নয় lated সত্য ভাত ( ওরিজা স্যাটিভা ), বুনো চাল পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার বিভিন্ন অঞ্চলে নদী এবং খাঁড়িতে জন্মে। বংশ আগাছা চারটি বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে যার মধ্যে তিনটি উত্তর আমেরিকার আদিবাসী। তৃতীয় ( জিজানিয়া লাটিফোলিয়া ) এশিয়ার স্থানীয় এবং সবজি হিসাবে চাষ করা হয়, দানা নয়।

বুনো চাল কি চাষ হয়?

বেশিরভাগ বুনো ধান মোটেই বুনো নয় — এটি বাণিজ্যিকভাবে চাষ, মূলত ক্যালিফোর্নিয়ায়। বন্য ধানের জনপ্রিয়তায় এক উত্থান শুরু হয়েছিল ১৯ 1970০ এর দশকে, যখন আরও বেশি লোক বন্য চালের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে সচেতন হয়েছিল (এটি অন্যান্য জাতের ধানের তুলনায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং নিয়াসিন, বি ভিটামিনের একটি ভাল উত্স এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ)। বন্য ধানের বাণিজ্যিক চাষ করা কঠিন হতে পারে, এ কারণেই এটি অন্যান্য ধানের জাতের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।

মিনেসোটার গ্রেট লেকেস এবং কানাডায় এখনও এমন কিছু জায়গা রয়েছে যেখানে বুনো ধানের বুনো বুনো। ওজিবওয়ে এবং অন্যান্য উপজাতির জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যদ্রব্য, যারা বেতের মধ্যে বুনো চাল সংগ্রহ করে harvest বুনো ধানের traditionতিহ্যগতভাবে হাত দিয়ে কাটা হয় যখন সবুজ হয়, তারপরে পারচিং হিসাবে পরিচিত একটি প্রক্রিয়াতে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ধোঁয়া শুকানো হয়।

বুনো চালের স্বাদ কী পছন্দ করে?

বুনো চালের ভাতের মতো স্বাদ, যেহেতু একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে আলাদা আলাদা প্রজাতি হিসাবে দেখাতেও ধান বলা হয়। বাদামি চাল এবং অন্যান্য গোটা শস্যের মতো, বুনো ধানের একটি বাহ্যিক শেল (ব্রান) থাকে যা এটি একটি চিবন জমিন দেয়। বুনো ধানের কিছুটা ঘাসযুক্ত স্বাদ এবং একটি ধূমপান রয়েছে যা এটি প্রক্রিয়াজাতকরণের দিক থেকে আসে।

বন্য চাল ব্যবহারের 5 টি উপায়

চুলার উপরে জলে বা স্টকে সিদ্ধ করে আপনি সহজেই বুনো চালকে সাইড ডিশ হিসাবে প্রস্তুত করতে পারেন তবে পুরো শস্যটি সাজানোর অন্যান্য উপায়ও রয়েছে।

1. সালাদ : সবুজ পেঁয়াজ, ক্র্যানবেরি এবং পেকান দিয়ে সালাদে বুনো চাল ব্যবহার করুন Try (অন্যান্য শুকনো ফল এবং বাদামের সাথে নিখরচায় পরীক্ষা করতে পারেন))
2. pilau : বুনো চাল একটি দুর্দান্ত পিলাফ তৈরি করে। মাখন বা অলিভ অয়েলে পেঁয়াজের মতো সুগন্ধযুক্ত সবজি রান্না করুন, তারপরে বুনো চাল এবং জল বা স্টক যুক্ত করুন।
3. বুনো ধানের মিশ্রণ : যেহেতু বুনো চাল ব্যয়বহুল, আপনি বন্য চালের মিশ্রণের অংশ হিসাবে এটি মুদি দোকানে বিক্রি হতে দেখবেন। বন্য ধানের সংমিশ্রণ করে ঘরে বসে নিজের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন কুইনোয়ার সাথে , কালো চাল, লাল চাল এবং বাসমতী চাল।
4. বুনো ধানের স্যুপ : বুনো ভাত যে কোনও স্যুপের জন্য একটি চিবুক এবং বাদাম সংযোজন। এটি বিশেষত হার্দি, ক্রিমযুক্ত শাকসব্জী বা মুরগির স্যুপগুলির সাথে জুড়ে।
5. বুনো ধানের কাসেরোল : আপনি আরামদায়ক ক্যাস্রোলের জন্য ক্রিম, পনির, মুরগী ​​বা মাশরুমের সংযোজন সহ বুনো চাল বেক করতে পারেন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

ওয়াইল্ড রাইস এবং ব্রাউন রাইসের মধ্যে পার্থক্য কী?

বুনো চাল এবং বাদামি চাল বিভিন্ন প্রজাতি এবং এগুলির স্বাদ কিছুটা আলাদা; বন্য ধানের স্বতন্ত্রভাবে ঘাসযুক্ত, ধূমপায়ী স্বাদ। এখানে হাজার হাজার ধানের প্রজাতি রয়েছে এবং প্রতিটি জাত বাদামি চাল হিসাবে পাওয়া যায়, যার মধ্যে বাসমতী চাল, জুঁইয়ের চাল, স্বল্প-দানার চাল এবং দীর্ঘ দানার চাল রয়েছে। এখানে রয়েছে মাত্র চার প্রজাতির বুনো ধান।

বুনো ধান এবং বাদামি ধানের মধ্যে কিছু জিনিস সাধারণ থাকে: এগুলি উভয়ই আঠালো-মুক্ত এবং এগুলি উভয়ই পুরো শস্য, যার অর্থ এই যে তারা শস্যের জীবাণু, ব্রান এবং এন্ডোস্পার্ম ধারণ করে। বুনো চাল এবং বাদামি ধানের রান্নার সময় একই রকম হয়, তাই আপনি এগুলি এক সাথে রান্না করতে পারেন। তাদের স্বাদগুলি পৃথক, তবে তারা একে অপরের ভালভাবে পরিপূরক হয়।

দাবাতে কত টুকরো আছে

স্টোভটপ ওয়াইল্ড রাইস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 কাপ বুনো চাল
• ১ চা চামচ লবণ

1. একটি স্ট্রেনার বা কোলান্ডারে বন্য চাল ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি উচ্চ পাত্র উচ্চ তাপের উপর, ফুটন্ত 3 কাপ জল আনুন। লবণ যোগ করুন, তারপরে প্রায় 40 মিনিট স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বুনো চাল এবং সিমেরটি যুক্ত করুন।
3. কোনও কাঁটাচামচ দিয়ে কোনও অতিরিক্ত তরল এবং আলতো করে বন্ধ করুন fl

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।