উপযুক্ত কাচের জিনিসপত্র সহ একটি হোম বার স্টকিং অপেশাদার মিক্সোলজিস্ট হওয়ার পথে এক উত্তেজনাপূর্ণ প্রথম পদক্ষেপ। যদি আপনি বারেন্ডেন্ডিংয়ে নতুন হন তবে আপনি ডাবল ওল্ড ফ্যাশনের কাঁচ এবং একটি হাইবলের কাচের মধ্যে পার্থক্যটি এখনও জানেন না। ভাগ্যক্রমে, একটু গবেষণা করে আপনি বুঝতে পারবেন কীভাবে বিভিন্ন ধরণের গ্লাসওয়্যার ব্যবহার করবেন এবং উপযুক্ত বারের চশমা এবং বারওয়ারের জন্য আত্মবিশ্বাসের সাথে কেনাকাটা করতে সক্ষম হবেন।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- ককটেল চশমা এবং বার চশমা 18 প্রকার
- ডান ককটেল চশমা কীভাবে চয়ন করবেন
- আরও জানুন
- লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
লিনেট ম্যালেরো এবং রায়ান চটিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিশ্রণ
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
জাদু কৌতুক কিভাবে করতে শিখুনআরও জানুন
ককটেল চশমা এবং বার চশমা 18 প্রকার
বার সরঞ্জামগুলি এবং বারওয়্যারের বিস্তৃত অ্যারে রয়েছে যা বারটেন্ডাররা বারটেন্ডিংয়ের সময় দক্ষতার সাথে ব্যবহার করতে সক্ষম হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আপনি বাড়ির চারপাশে বার কার্ট সংরক্ষণ করছেন বা একটি পেশাদার বার সরবরাহ করছেন তা না কেন কিছু বেসিক ককটেল চশমাগুলির মধ্যে পার্থক্য বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। ভাল স্টকযুক্ত বারে আপনি যে ধরণের চশমা খুঁজে পাবেন সম্ভবত তার একটি তালিকা এখানে রয়েছে:
কীভাবে একজন সাংবাদিকের মতো গবেষণা করবেন
- বিয়ার গ্লাস : বিয়ারের বিয়ারের উপর নির্ভর করে বিয়ার বিভিন্ন ধরণের গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। বিয়ার মগ এবং চশমা প্রতিটি পেশাদার এবং হোম বারের প্রধান উপাদান। বিয়ার চশমা বিভিন্ন ধরণের মধ্যে স্ট্যান্ডার্ড পিন্ট চশমা, পিলসনার চশমা এবং স্টেইন চশমা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
- ব্র্যান্ডি স্নিফটার : একটি ব্র্যান্ডি স্নিফটার হ'ল একটি প্রশস্ত বাটিযুক্ত একটি ছোট স্টেম্মড কাঁচ যা পানকারী তাদের বোঝাতে প্যাঁচানো। বেশিরভাগ কান্ডযুক্ত চশমাটি হাত থেকে ককটেলগুলিতে তাপ স্থানান্তর থেকে রোধ করতে বোঝানো হয় তবে ব্র্যান্ডি স্নিফটারের ছোট স্টেমটি এর বিপরীতে কাজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- শ্যাম্পেন বাঁশি : শ্যাম্পেন বাঁশি এক ধরণের লম্বা এবং পাতলা স্টেমওয়্যার যা শ্যাম্পেন এবং স্পার্লিং ওয়াইন জাতীয় বিভিন্ন ধরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি হাত থেকে চ্যাম্পেনে স্থানান্তরিত হতে তাপ প্রতিরোধ করার জন্য এবং স্পার্কিং ওয়াইনকে ফ্ল্যাটে যাওয়ার থেকে রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। শ্যাম্পেন টিউলিপ এবং শ্যাম্পেন সসার (বা শ্যাম্পেন কুপে) সহ অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের শ্যাম্পেন চশমা রয়েছে, তবে ঝলকানো ওয়াইন পরিবেশন করার জন্য শ্যাম্পেন বাঁশি সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্লাস।
- কলিন্স গ্লাস : একটি লম্বা এবং চর্মসার কাঁচ সাধারণত মিশ্র পানীয়গুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, কলিন্স গ্লাসটি একটি হাইবল গ্লাসের মতো তবে কিছুটা লম্বা এবং আরও সংকীর্ণ। কলিনস চশমা বিভিন্ন মিশ্র পানীয় জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে টম কলিন্স সহ যা থেকে এটি এর নাম পায়।
- আইরিশ কফি গ্লাস : আইরিশ কফিটি প্রচলিতভাবে একটি ঘন কাঁচের কফি মগে মজাদার হ্যান্ডেল দিয়ে পরিবেশন করা হয় যাতে পানীয়টির হাত জ্বলতে না থাকে। প্রায়শই আইরিশ কফি চশমাগুলিতে ঝর্ণা থেকে ফিজ বা হুইপযুক্ত ক্রিমের মতো টপিংগুলি রাখতে বাঁকা মুখ থাকে।
- কাপের গ্লাস : কখনও কখনও শ্যাম্পেন সসারের সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়, কোপটি একটি প্রশস্ত-বোল্ড স্টেমমিড গ্লাসের জন্য ব্যবহৃত হয় সিডিকার মতো নৈপুণ্য ককটেল এবং বিমান চলাচল ।
- তামা মগ : একটি মস্কো খচ্চর মস্কো খচ্চর হয়ে উঠত না যদি এটি এর আইকনিক তামা মগটিতে পরিবেশন করা হত না। তামার পানীয়টি হ্যান্ডল দিয়ে পানীয়কে শীতল করে রাখে যা পানীয়র হাত থেকে তাপের স্থানান্তর প্রতিরোধ করতে বাহ্যিক দিকে বক্ররেখা।
- কর্ডিয়াল গ্লাস : খুব অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল ধরে রাখার জন্য তৈরি কর্ডিয়াল গ্লাস (বা ডেজার্ট গ্লাস) সাধারণত ডিনার ডেজার্ট ড্রিঙ্কসের পরে ব্যবহৃত হয়। এটি শট কাচের মতো, তবে একটি কান্ড সহ, এবং কেবল দুটি আউন্স তরল ধারণ করে।
- হাইবল গ্লাস : হাইবলের চশমাগুলি লম্বা, সরু চশমা। এগুলি শিলার কাচের চেয়ে লম্বা এবং কলিন্সের কাচের চেয়ে খাটো এবং তারা শিলাগুলিতে মিশ্র পানীয় বা প্রফুল্লতা পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত।
- হারিকেন গ্লাস : আর্সিং বক্রতা সহ একটি শিহরিত আকারের কাঁচ, হারিকেন চশমা সাধারণত খুব বড় এবং সাধারণত 20 আউন্স তরল ধারণ করতে পারে।
- জুলেপ কাপ : একটি টিন বা সিলভার কাপটি বিশেষত পুদিনা জুলেপের জন্য তৈরি, একটি জুলিপ গ্লাসটি একটি বসন্তের কেনটাকি ডার্বি দিনের উত্তাপ থেকে একটি পুদিনা জুলেপের চাঁচা বরফ উত্তোলনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- মার্গারিটা গ্লাস : খুব প্রশস্ত বাটি দিয়ে স্টিমযুক্ত চশমা, মার্গারিটা চশমাগুলি মিশ্রিত বা আইসড মার্গারিটাসগুলি ধরে রাখার জন্য এবং স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য রিমের সাথে আটকে থাকা লবণকে সংযুক্ত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- মার্টিনি গ্লাস : মার্টিনি গ্লাসগুলি কুপ গ্লাসের বিকল্প হিসাবে আবিষ্কার করার পরে 1900 এর দশকের প্রথম থেকেই ককটেল গ্লাসওয়্যারের একটি প্রধান বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। মার্টিনি গ্লাস একটি প্রতিমাসংক্রান্ত ককটেল গ্লাস, এবং বেশিরভাগ হোম বার্ট একটি মার্টিনি গ্লাস সেট করে যা মার্টিনি এবং ম্যানহাটনের মতো মিশ্র পানীয়গুলি তৈরি করে।
- নিক ও নোরার গ্লাস : নিক ও নোরা চশমা হ'ল কোপে গ্লাসের আধুনিক সংস্করণ যা মানক কোপের চেয়ে বেশি বেল আকারের।
- রেড ওয়াইন গ্লাস : গা red় সুগন্ধ এবং একটি লাল ওয়াইনের গন্ধের জন্য ডিজাইন করা, স্ট্যান্ডার্ড রেড ওয়াইন চশমার একটি খুব প্রশস্ত বাটি রয়েছে যার অর্থ একটি রেড ওয়াইনের গন্ধ পানকারীদের নাক এবং মুখের দিকে বর্ধিত হতে দেয়।
- রকস গ্লাস : কোনও শিলার গ্লাস সেট হ'ল যে কোনও হোম বারে প্রধান। রকস গ্লাস দুটি ধরণের আসে: একক শিলা চশমা এবং ডবল রকস গ্লাস। উভয়ই ছোট এবং দৃ st়, একক কাচের চেয়ে ডাবল কিছুটা বড়। রকস চশমা ঝরঝরে ঝরঝরে পরিবেশন করার জন্য বা পাথরগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে পুরানো ফ্যাশন মত ককটেল ।
- গ্লেনকেয়ার্ন হুইস্কি গ্লাস : এই চশমা স্কটল্যান্ডের গ্লেনকায়ারন ডিস্টিলারি স্বাদ গ্রহণের চশমা হিসাবে তৈরি হয়েছিল এবং এখন বেশিরভাগ স্কচ হুইস্কি আফিকোনাডোস দ্বারা স্ট্যান্ডার্ড হুইস্কি চশমা হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি টিউলিপের মতো আকারের আকারের সাথে একটি বিস্তৃত বেস বাঁকানো সংকীর্ণ অবধি রয়েছে।
- সাদা ওয়াইন গ্লাস : হোয়াইট ওয়াইন চশমা লাল ওয়াইন চশমার সাথে খুব একই রকম দেখাচ্ছে তবে কিছুটা সংকীর্ণ কারণ হালকা গন্ধ এবং স্বাদে মিশ্রিত এবং জলবায়ু করতে কম স্থানের প্রয়োজন হয়।
ডান ককটেল চশমা কীভাবে চয়ন করবেন
প্রতিটি হোম বারে প্রতিটি ধরণের ককটেল গ্লাস পুরোপুরি মজুদ করা দরকার হয় না। আপনার নিজের বারের জন্য কোন ধরণের চশমা কিনতে হবে তা বেছে নেওয়ার সময় বিভিন্ন কারণ বিবেচনা করতে হবে:
- ব্যয় : ককটেল এবং পানীয় চশমা খুব ব্যয়বহুল হতে পারে। আপনি যদি মিক্সোলজিতে নতুন হন তবে কয়েকটা প্রাথমিক ধরণের পানীয়ওয়্যার দিয়ে শুরু করার এবং পরে আপনার সংগ্রহটি বাড়ানোর জন্য বিবেচনা করুন।
- ব্যবহারে সহজ : কিছু ককটেল চশমা ব্যবহার করা সহজ এবং অন্যদের পরিষ্কার করা সহজ। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাধারণ মার্টিনি গ্লাস এবং স্টেমলেস মার্টিনি গ্লাসের মধ্যে নির্বাচন করার সময়, আপনি কোনটি আরও টেকসই তা বিবেচনা করতে চাইতে পারেন। ককটেল চশমা স্টেইনলেস স্টিল কুকওয়্যার এমনকি সিরামিক প্লেটের মতো অন্যান্য রান্নাঘরের স্ট্যাপলগুলির চেয়ে বেশি ভঙ্গুর। যদি ব্যবহারের সহজতা আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ, কেনাকাটা করার সময় দৃ st় চশমা এবং ডিশ ওয়াশার নিরাপদ লেবেলগুলির জন্য নজর রাখুন।
- স্থান : আপনি যদি সীমাবদ্ধ স্থান সহ কোনও হোম ককটেল বার মজুত করে রাখছেন, তবে আপনি কেনা গলিত এবং কান্ডযুক্ত চশমার সংখ্যাটি আবার কাটাতে চাইতে পারেন। আপনার কাচপাত্রটি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং ডিনারওয়ার, ফ্ল্যাটওয়্যার এবং অন্যান্য রান্নাঘরের স্ট্যাপলগুলির জন্য আপনার রাস্তায় অতিরিক্ত জায়গা লাগবে কিনা তা বিবেচনা করুন।
- পানীয় পানীয় : আপনি ছুটে বেরোনোর আগে এবং বিশেষ ককটেল গ্লাসওয়্যারের সাথে আপনার তাকগুলি স্টক করার আগে নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন আপনি কী ধরণের পানীয় তৈরি করতে পারেন এবং কি না এগুলি তৈরি করার উপযুক্ত সরঞ্জাম আপনার কাছে রয়েছে । স্ট্রেনার, ককটেল শেকার এবং কাটিং বোর্ডের মতো বার সরঞ্জামগুলি কিনে নিশ্চিত করে নিন যাতে উপযুক্ত কাচের জিনিসপত্র কেনার আগে আপনি কী ধরণের পানীয় পান করতে পারেন তা আপনি জানেন।
আরও জানুন
পুরস্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিশ্রণবিদ্যা সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটি পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।
