শেফ টমাস কেলারের সাহায্যে হিবাচিতে কীভাবে রান্না করবেন

পিছনের উঠোন রান্নাঘরগুলি গ্রীষ্মকালীন প্রধান প্রধান ap তবে শেফ কেলার সারা বছর গ্রিলিং উপভোগ করেন — এবং কেবল স্টিকস এবং বার্গার নয়। শেফ কেলার স্টোভটপ হিবাচি ব্যবহার করে কীভাবে আপনাকে বাড়ির ভিতরে মুরগি গ্রিল করতে শেখায়। আপনি তার কৌশলটি ভেড়ার চপ এবং গরুর মাংসের স্যারলয়িন সহ যে কোনও সংখ্যক মাংস গ্রিল করতে ব্যবহার করতে পারেন।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• হিবাচির জন্য সেরা জ্বালানী
• ইনডোর হিবাচির প্রো এবং কনস
• শেফ টমাস কেলার এর হিবাচি চিকেন রেসিপি
• টমাস কেলার এর মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

ফরাসি লন্ড্রির পুরষ্কারপ্রাপ্ত শেফ এবং স্বত্বাধিকারীর কাছ থেকে স্ক্র্যাচ থেকে শাকসবজি এবং ডিম রান্না এবং পাস্তা তৈরির কৌশলগুলি শিখুন।

হিবাচির জন্য সেরা জ্বালানী

আপনি জ্বালানী হিসাবে যা ব্যবহার করেন তা ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়। শেফ কেলার বিভিন্ন বয়সী হার্ডওড, যেমন ওক এবং কয়েকটি গাছের গাছের কাঠ সহ বেশ কয়েকটি বিকল্পের মধ্য দিয়ে চলে।

বিভিন্ন জ্বালানী বিভিন্ন তাপমাত্রায় জ্বলতে থাকে এবং বিভিন্ন স্বাদ সরবরাহ করে। আপনাকে কী আবেদন করে তা নিয়ে যান, যদিও শেফ কেলার আপনাকে তার শৈশবের সস্তার কাঠকয়লা ব্রিচিটগুলি থেকে বিরত থাকার জন্য অনুরোধ করেন, যা কাঠের কাঠের কাঠের কাঠের কাঠিগুলি এবং স্ক্র্যাপগুলি দিয়ে তৈরি comp

শেফ কেলারের ব্যক্তিগত পছন্দ বিনচোটনের পক্ষে, একটি জাপানি কাঠকয়লা যা কাঠের কাঠ কাঠকয়ালের চেয়ে কম তাপমাত্রায় জ্বলে তবে এটি দীর্ঘায়িত হয়। শেফ কেলার গ্রিলের উপরে ছয় ইঞ্চি তার হাত ধরে কাঠকয়ালের প্রস্তুতি পরীক্ষা করে; উত্তাপটি যথেষ্ট তীব্র হওয়া উচিত যে তাকে দুই সেকেন্ড বা তারও কম সময়ে তার হাত টানতে হবে।

ইনডোর হিবাচির প্রো এবং কনস

এত রান্না করার মতো ধৈর্য এবং মনোযোগ গ্রিলিংয়ের মূল বিষয়; গ্রিল হওয়ার সাথে সাথে আপনার উপাদানগুলিতে নিবিড় নজর রাখুন। সুরক্ষাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদিও গ্রিলিংটি অন্যান্য কৌশলগুলির চেয়ে বেশি ধোঁয়া উত্পাদন করা উচিত নয়, যেমন স্যুটিং, এটি সাবধানতা অবলম্বন করার জন্য অর্থ প্রদান করে। নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি ভাল বায়ুচলাচলে রান্নাঘরে একটি ফণার নীচে সরাসরি কাজ করছেন Make শেফ কেলার সর্বদা কাছে একটি স্প্রে বোতল জলের কাছাকাছি রাখেন, যা তিনি বিস্তারণের ক্ষেত্রে ব্যবহার করেন।

একটি হিবাচির ছোট ছোট ক্রেটগুলি আপনার খাবারগুলিতে গ্রিল চিহ্নগুলি ছাড়বে না (আপনি যখন বড় ক্রেটগুলি দিয়ে coveredাকা গ্রিলের উপর রান্না করেন তখন এটি বেশি সাধারণ হয়), তবে বিঞ্চোটান একটি দুর্দান্ত কাঠের স্বাদ দেবে।

শেফ কেলার asonsতুগুলি এই মাংসগুলিকে হালকাভাবে হালকা করে, লবণ, জলপাই তেল এবং লেবু দিয়ে শেষ করেন।

শেফ টমাস কেলার এর হিবাচি চিকেন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

উপকরণ

ঠিককরা

• হলুদ এবং লাল পেঁয়াজ
• অস্থিহীন মুরগির স্তন, ত্বক, 6 থেকে 7 আউন্স
• চিকেন টেন্ডার
• মুরগির ঢাকের কাঠি
• ক্যানোলা তেল
• কোশের নুন
• জলপাই তেল
• লেবু
• ধূসর নুন

সরঞ্জাম

• হিবাচি গ্রিল
• চটজলদি *
• নমনীয় স্পটুলা
• ছিটানোর বোতল
• থালা
• বড় পরিবেশন চামচ

* সরঞ্জাম দ্রষ্টব্য: আপনি যে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন তাতে ব্যবহার করুন যা পণ্যটির ক্ষতি করবে না possible সম্ভব ক্ষুদ্রতম আকার যা আপনাকে উত্তাপ থেকে রক্ষা করবে এবং মাংসকে ক্ষতি না করে নিরাপদে ধরে রাখবে।