কীভাবে পুরো রেড স্নাপার রান্না করবেন: গ্রিলড রেড স্নিপার রেসিপি

প্রথমবার পুরো মাছ রান্না করছেন? হালকা লাল স্নাপারটি বহুমুখী এবং শুরু করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• রেড স্নাপার কী?
• রেড স্নাপার কীভাবে পরিবেশন করবেন
• গ্রিলড রেড স্নেপার রেসিপি

রেড স্নাপার কী?

রেড স্নেপার আমেরিকার দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলে লবণাক্ত পানির মাছ পাওয়া যায় fish এটি সাধারণত পুরো বিক্রি হয় বা ত্বক-লাল লাল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলা হয় তা দেখানোর জন্য এটি খাঁটি: সত্যিকারের লাল স্নাপারে লাল ত্বক এবং ফ্লেকি সাদা মাংস থাকে যা স্বাদযুক্ত মধুর স্বাদযুক্ত। (প্রশান্ত মহাসাগরীয় রেড স্নেপার আসলে এক ধরণের রকফিশ red) একটি সাধারণ রেড স্নেপার গড়ে গড়ে দুই থেকে ছয় পাউন্ড, যার অর্থ একটি পুরো মাছ প্রায় দুই থেকে ছয় জনকে পরিবেশন করবে। বেকড, ব্রোলেড, গ্রিলড, পোচড বা স্টিমযুক্ত এবং হাড় এবং মাথাটি রেড স্নেপার সুস্বাদু ফিশ স্টকের জন্য ভাল ।

ডিমের কুসুম সাদা থেকে কীভাবে আলাদা করবেন

রেড স্নাপার কীভাবে পরিবেশন করবেন

রেড স্নেপার তার স্বাদযুক্ত এবং স্বাচ্ছন্দ্যে কাজ করা আকারের জন্য বাড়ির রান্নাঘর এবং শেফগুলির মধ্যে পছন্দসই। এই এন্ট্রিগুলি তাজা লাল স্নাপারের বহুমুখিতা চিত্রিত করে

জেলটিনের মতোই পেকটিন

1. যেমন আকার থেকে মাছ : আকারে গ্যাব্রিয়েলা কামার মাছ একটি প্রজাপতিযুক্ত পুরো মাছ (আপনার ফিশমোনজারকে এটি করার জন্য বলুন) তাজা কর্নাল টর্টিলাস, সালসা এবং রিফ্রিড শিমের সাথে পরিবেশন করা। এটি রেড স্নেপারের জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি।
2. শাওসিং মেরিনেড এবং ফ্রাইডের সাথে স্বাদযুক্ত : ব্র্যাঞ্জিনো-এর জন্য লাল স্নেপারের পরিবর্তে গর্ডন রামসে ক্রিস্পি পুরো ব্রানজিনো রেসিপি , এবং এটি লেটুস কাপ এবং একটি থাই ডুবানো সস দিয়ে পরিবেশন করুন। গর্ডন একটি শুকনো সাদা ওয়াইন সঙ্গে জুড়ি প্রস্তাব যেমন Sauvignon ব্লাঙ্ক ।
3. ফিশ টাকোয় : মেক্সিকো প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল বরাবর, সামুদ্রিক খাবার টাকো পূরণের জন্য প্রাকৃতিক পছন্দ। বিশেষ করে বাজা অঞ্চলটি এর জন্য খ্যাতিমান ভাজা হোয়াইটফিশ টাকোস , যা কাটা বাঁধাকপি, পিকো ডি গ্যালো এবং স্ফীত ক্রিমের সাথে একদম নিখুঁত।
4. নুন-বেকড : আপনি যদি বেকড পুরো রেড স্নেপারের জন্য কোনও রেসিপি খুঁজছেন যা কিছুটা অস্বাভাবিক, টমাস কেলারের সল্ট-বেকড ব্র্যাঞ্জিনো রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন , যার জন্য কোশের লবণের এক স্তরে মাছের বাইরের আবরণ প্রয়োজন। আপনাকে আপনার মাছের বাজারটি খুব ছোট একটি স্নেপারের জন্য জিজ্ঞাসা করতে হবে — শেফ কেলারের রেসিপিটি একটি ছোট পাউন্ডের থালাতে থাকা এক পাউন্ড ব্র্যাঞ্জিনোকে ডেকে পাঠায়, তবে তিনি একটি ছোট পুরো স্নাপারকে প্রতিস্থাপনেরও পরামর্শ দেন।

গ্রিলড রেড স্নেপার রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• গ্রিল গ্রেটগুলি তেল দেওয়ার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল যেমন জলপাই তেল
• 2 2 পাউন্ড পুরো লাল স্ন্যাপার, পরিষ্কার
• ১ চা চামচ লবণ
• 2 টি লেবু বা চুন, একটি পাতলা কাটা এবং একটি পালকে কাটা
• 1 গুচ্ছ তাজা ভেষজ স্প্রিংস, যেমন সিলান্ট্রো, ওরেগানো, রোজমেরি, পার্সলে বা ডিল

1. একটি গ্রিল ব্রাশ বা র‌্যাগ ব্যবহার করে হালকাভাবে গ্রিল বা গ্রিল প্যানের গ্রেটগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে তেল দিন। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে গ্রিল বা গ্রিল প্যানটি উত্তপ্ত করুন (বা মাঝারি উচ্চ তাপের সমতুল্য একটি কাঠকয়লা আগুন তৈরি করুন)।
2. এদিকে, পরিষ্কার একটি রিমড বেকিং শীটে মাছ প্রস্তুত করুন। প্রতিটি মাছের অভ্যন্তরীণ এবং ত্বকের পাশে saltতু লবণ দিয়ে দিন। প্রতিটি মাছ চুন বা লেবুর টুকরো এবং ভেষজ দিয়ে স্টাফ করুন, তারপরে প্রায় তিন টুকরা কসাইয়ের সুতা দিয়ে বন্ধ করুন।
3. মাছটি গ্রিল বা গ্রিল প্যানের তৈলাক্ত গ্রেটসে রাখুন এবং ত্বকে গ্রিলের চিহ্ন না হওয়া পর্যন্ত এবং মাংসটি অস্বচ্ছ দেখাচ্ছে এবং প্রায় 10 মিনিট ধরে দৃ cook়ভাবে অনুভব করুন cook ফিশ ফ্লিপ করুন এবং অন্যদিকে প্রায় 10 মিনিট ধরে গ্রিলের চিহ্ন না পাওয়া, অস্বচ্ছ দেখায় এবং দৃ firm় বোধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান।
4. পুরো পরিবেশন করুন বা ফিশ ফিললেটগুলি কাটতে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। মাছের উপরে তাজা চুন বা লেবুর রস ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সিট্রাস ওয়েজের সাথে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।