গুয়াজিলো চিলি দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন: গুয়াজিলো চিলি প্রস্তুত করার 3 টি উপায়

গুয়াজিলো চাইলগুলি বড়, পাতলা চিলসের উজ্জ্বল লাল ত্বক, কিছুটা প্রাকৃতিক মিষ্টিযুক্ত হালকা লাথি এবং একটি স্বাদযুক্ত গন্ধ যা পেস্ট এবং রাবগুলিতে ভাল যায়।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• গুয়াজিলো চিলি কি?
• গুয়াজিলো চিলসের স্বাদ কী পছন্দ করে?
• গুয়াজিলো চিলস কীভাবে ব্যবহার করবেন
• গুয়াজিলো চিলি প্রস্তুত করার 3 টি উপায়
• রান্না সম্পর্কে আরও শিখতে চান?

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

গুয়াজিলো চিলি কি?

গুয়াজিলো চিলস হ'ল মিরসোল চিলির শুকনো রূপ। এগুলি মেক্সিকান খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় শুকনো চিলি। অ্যাঙ্কো চিলি এবং চিলি ডি আরবলের পাশাপাশি, তারা চিলির পবিত্র ত্রিত্ব গঠন করে। এগুলির লালচে-বাদামী ত্বক রয়েছে এবং প্রায় চার থেকে ছয় ইঞ্চি লম্বা এবং অ্যাঙ্কসের চেয়ে সংকীর্ণ।

গুয়াজিলো চিলসের স্বাদ কী পছন্দ করে?

গুয়াজিলো চিলিতে বেরি এবং চায়ের নোট সহ একটি মিষ্টি, ফলস, ট্যানজি, ধোঁয়াটে গন্ধযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে। স্কোভিল স্কেলে ২,৫০০ থেকে ৫,০০০ নিবন্ধভুক্ত করে তাদের একটি হালকা তাপ রয়েছে। (জলপাইওর সাথে তুলনা করুন যা 2,500-8,000 এসএইউইউ, বা একটি পোবলানো যা 1,000-11,500 এসএইউউ রয়েছে))

গুয়াজিলো চিলস কীভাবে ব্যবহার করবেন

গুয়াজিলোরা তাদের মিষ্টি উত্তাপে সমস্ত ধরণের মেক্সিকান খাবার এবং তার বাইরেও ndণ দেয়।

• সসে : টাকো, টমলেস, এনচিলাদাস বা টরটিলা চিপসের উপর চামচ করা গুজিলো চিলি সালসার চেষ্টা করে দেখুন।
• তিলের মধ্যে : জটিল মোল সস এবং অ্যাডোবস (মেরিনেডস) এর জন্য অন্যান্য চিলির সাথে গাজিলো মিশ্রিত করুন।
• মেরিনেডে : গ্যাব্রিয়েলা কামার রেড চিলি সস অ্যাডোবো , যা ক্যাস্যাবেল, আঙ্কো, প্যাসিলা এবং চিলি ডি আরবোল সহ অন্যান্য শুকনো চিলির পাশাপাশি গাজিলোগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, এটি টাকোস আল যাজকের জন্য মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা তার বিখ্যাত পেসকাদো লা টালার পুরো আড়ালের অর্ধেক অংশে ছড়িয়ে পড়ে।
• হরিসায় : উত্তর আফ্রিকার গোলমরিচ পেস্ট, হরিসায় গুয়াজিলো মরিচও একটি সাধারণ উপাদান।

গুয়াজিলো চিলি প্রস্তুত করার 3 টি উপায়

মেক্সিকান রান্নায় গুজিলো চিলগুলি প্রস্তুত করার কয়েকটি উপায় রয়েছে।

1. রিহাইড্রেট : বেশিরভাগ শুকনো চিলির মতো, গুজিলো রেসিপিগুলি প্রায়শই গরম পানিতে চিলগুলি পুনরায় হ্রাস করতে বলে, তারপরে স্বাদযুক্ত সস বা মেরিনেডে শুদ্ধ করার আগে বীজ এবং ডালগুলি সরিয়ে দেয়। আপনি শুকনো গাজিলো চিলি সরাসরি ব্রাইন বা স্যুপে ফেলে দিতে পারেন
2. টোস্ট : অনেক রেসিপি স্বাদ আনতে রিহাইড্রেট করার আগে চিলি টোস্ট করার আহ্বান জানায়।
3. গ্রাইন্ড : আপনি শুকনো গুজিলো চিলি গুজিলো চিলির গুঁড়োতে পিষতে পারেন।

রান্না সম্পর্কে আরও শিখতে চান?

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।