প্রধান খাদ্য টাহিনী দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন: ঘরে তৈরি তেহিনী রেসিপি

টাহিনী দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন: ঘরে তৈরি তেহিনী রেসিপি

তাহিনী হ'ল একটি আঠালো-মুক্ত, ভেগান জাতীয় খাবার যা একটি গভীর বাদামের গন্ধযুক্ত যা কোনও রান্নাঘরে শীর্ষ শেল্ফের মর্যাদাপূর্ণ।

আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়

সেরা থেকে শিখুন

100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাক

বিভাগে ঝাঁপ দাও


তাহিনী কী?

তাহিনী হ'ল স্থল তিল থেকে তৈরি একটি পেস্ট যা মধ্য প্রাচ্য, উত্তর আফ্রিকা এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। রসুন এবং জলপাইয়ের তেল জাতীয় রসুন এবং জলপাইয়ের তেলের সাথে মিশ্রিত করা যায় সুস্বাদু সস তৈরি করতে, বা স্বাদে ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং পুষ্টি যুক্ত করতে মিষ্টি খাবারগুলিতে যোগ করা যায়।



একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, সত্যিই মহান উপন্যাস ধারণ করে

তাহিনী টোস্টড হুলযুক্ত তিল থেকে তৈরি করা হয়, যা তাহিনীর পেস্ট তৈরির ভিত্তিতে তৈরি হয়। পেস্টটি পরে একটি ক্রিমিয়ার টেক্সচার তৈরি করতে একটি নিরপেক্ষ-স্বাদযুক্ত তেলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। টোস্টেড তিল থেকে কাঁচা তাহিনী তৈরি করা হয়।

তাহিনিতে কী উপকরণ রয়েছে?

তাহিনীর একমাত্র উপাদান হ'ল তিল এবং তেল, যার অর্থ এটি আপনার নিজের টাহিনীকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা অবিশ্বাস্যরকম সহজ।

আপনার রান্নায় তাহিনী কীভাবে ব্যবহার করবেন

আপনার রান্নায় তাহিনীকে যুক্ত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:



আমি কি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে ভুট্টার তেল ব্যবহার করতে পারি?
  • হুমুস : তাহিনী বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পাওয়া যায় এমন একটি উপাদান হাম্মাস রেসিপি । উচ্চ মানের জলপাই তেল এবং জিঙ্গি লেবুযুক্ত পেঁয়াজের ছোলা নিজেই ক্রিমযুক্ত হতে পারে, তবে তাহিনী যোগ করা হিমাসকে টোস্টযুক্ত তিলের বীজ থেকে একটি টেক্সচারাল বস্ট এবং একটি সূক্ষ্ম মাটির স্বাদ দেয়।
  • বাবা গনৌস : বাবা গণৌশ একজন লেবানিয়ান ভাজা বেগুন ডুবানো মধ্য প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় রেস্তোঁরাগুলিতে সারা পৃথিবীতে একটি ক্ষুধা বা মেজে হিসাবে পরিবেশন করেছে। বাবা গণৌসের জন্য, রান্না করা বেগুনটি তাহিনী, জলপাইয়ের তেল এবং রসুন, জাআতারার এবং অন্যান্য সিজনিংয়ের সাথে মিলিত হয় and sumac
  • কাঁচা শাক সবজির অলংকরণ : তাহিনী ভিনিগ্রেটে এক তাত্পর্যপূর্ণ গভীরতা এনেছে। অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, আপেল সিডার ভিনেগার এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য লেবু দিয়ে তাহিনী একত্রিত করুন।
  • স্মুডি : এক চামচ তহিনি একটি ক্রিমযুক্ত, সমৃদ্ধ জমিনটি মসৃণতায় আনবে।
  • ঝাঁপ সস : ভিজি এবং ফালাফেলযুক্ত একটি পিঠা তাহিণী ফোঁটা ফোঁটা ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না এবং তাহির সসের ডললপ ছাড়া গাইরো একরকম নয়। তাহিরি সস তৈরির জন্য গ্রীক দই, রসুন, পার্সলে, সিলেট্রো এবং লেবুর রস দিয়ে জুড়ি তাহিনী g গাইরোসের জন্য এটি একটি টার্ট সংযোজন।
  • মিষ্টি : তালুতে তাহিনীর রেশমী সামঞ্জস্যতা এবং ক্রিমনেস এটি মিষ্টান্নগুলিকে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। এটি নির্দিষ্ট ধরণের হালওয়ার মূল উপাদান এবং কিছু দেশে, তাহিনী খেজুরের সিরাপের সাথে মিশ্রিত হয় বা গুড় (সাধারণত দ্রাক্ষা থেকে তৈরি একটি মিষ্টি শরবত) এবং রুটি দিয়ে খাওয়া। সম্প্রতি, কাহিনী কুকি, কেক এবং মিলিয়নেয়ার শর্টব্রেডের মতো প্যাস্ট্রিগুলিতে একটি নতুন মাত্রা যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়েছে।
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়

তাহিনীকে কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন

সেরা তাহিনী বিকল্প নির্বাচন করা আপনি এর জন্য কী ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে। বেকিং বা ডেজার্ট অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য, চিনাবাদাম মাখন বা বাদামের মাখনের মতো বাদাম বা বীজ মাখন তাহিনীর বিকল্প হিসাবে কাজ করে। টোস্টেড তিলের তেলকে ঘন গ্রিক-রীতিযুক্ত দইয়ের সাথে একত্রিত করে হিউমাস এবং ড্রেসিংয়ের একটি তাহনি বিকল্প তৈরি করুন।

ঘরে তৈরি তাহিনী রেসিপি

ইমেল রেসিপি
0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
প্রায় 2 কাপ
মোট সময়
7 মিনিট
রান্নার সময়
7 মিনিট

উপকরণ

  • সাদা তিল 2 কাপ (পাশাপাশি সোনার কাজ)
  • হালকা জলপাই তেল বা আঙ্গুরের মতো একটি নিরপেক্ষ তেল 3-4 চামচ
  1. চুলার উপরে বিস্তৃত সসপ্যানে বীজ টোস্ট করুন। বীজ টোস্ট করা স্বাদ বাড়ায়।
  2. বীজ ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, ক্রুডলি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত তাদের একটি খাদ্য প্রসেসরে প্রসেস করুন।
  3. টাহিনী পেস্টটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত করতে 3-4 চামচ একটি নিরপেক্ষ-স্বাদযুক্ত তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁজে ফেলা।
  4. একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, খাদ্য প্রসেসর এবং প্রসেসের উভয় দিকগুলি স্ক্র্যাপ করুন যতক্ষণ না কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা না আসা পর্যন্ত প্রয়োজনীয় তেল যোগ করে।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ