কীভাবে রেসিপিগুলি কাটবেন: ½ কাপ, ¾ কাপ, ⅔ কাপ এবং আরও অর্ধেক

রেসিপিগুলি কাটা কার্যকর যখন কোনও রেসিপি খুব বড় হয় বা আপনি কোনও নতুন বা ব্যয়বহুল উপাদান ব্যবহার করেন তবে একটি রেসিপি পরিবর্তন করা বেশ জটিল হতে পারে। এক কাপ অর্ধেক দেওয়া সহজ (এটি কাপ)) তবে এক কাপের অর্ধেকটি কী? পরিমাপ যত্ন সহকারে রূপান্তর করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত বেক করার সময়, যেহেতু রসায়ন জড়িত এবং যথার্থতা প্রয়োজনীয়।

গরম মসলার বিকল্প কি?

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• অর্ধেক একটি রেসিপি কাটা কিভাবে
• তৃতীয় অংশে একটি রেসিপি কীভাবে কাটবেন
• শুকনো এবং ভেজা উপাদান রূপান্তর করার মধ্যে পার্থক্য কী?
• 4 স্কেলিং রেসিপি জন্য টিপস
• কীভাবে স্কেলিং ডাউন রেসিপিগুলি রান্নার সময় এবং ওভেন তাপমাত্রাকে প্রভাবিত করে
• 3 স্কেল রেসিপি অন্যান্য উপায়

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

অর্ধেক একটি রেসিপি কাটা কিভাবে

একটি রেসিপি অর্ধেক করা বাড়ির রান্না করা সাধারণ এবং সহজ রূপান্তর। পরের বার যখন আপনাকে কিছু দ্রুত গণিত করার দরকার হয় তখন রান্নার রূপান্তরগুলির এই তালিকাটি দেখুন:

• আধা কাপ আধা 2 চামচ সমান
• কাপের অর্ধেক অংশ 2 চামচ + 2 টি চামচ সমতুল্য
• কাপের অর্ধেকটি কাপের সমান
• কাপের অর্ধেকটি কাপের সমান
• কাপের অর্ধেকটি 6 চামচ সমান
• 1 কাপের অর্ধেকটি কাপের সমান
• 1 টি চামচ অর্ধেক 1 টি চামচ সমান
• 1 টি চামচার অর্ধেক ½ টিএসপি এর সমতুল্য
• অর্ধেক চামচ ¼ টিএসপি এর সমান
• অর্ধেক চামচ ⅛ টিএসপি এর সমান
• অর্ধেক চামচ ড্যাশ সমান

তৃতীয় অংশে একটি রেসিপি কীভাবে কাটবেন

এক-তৃতীয়াংশের মাধ্যমে একটি রেসিপি হ্রাস করা কার্যকর হতে পারে যখন অর্ধেক এখনও খুব বেশি খাবার দেয়:

• কাপের এক তৃতীয়াংশ 1 টি চামচ + 1 টি চামচ সমতুল্য
• কাপের এক তৃতীয়াংশ 1 টি চামচ + 2 ¼ চামচ সমান
• কাপের এক তৃতীয়াংশ 2 চামচ + 2 টি চামচ সমতুল্য
• কাপের এক তৃতীয়াংশ 3 চামচ + 1 ½ চামচ সমান
• কাপের এক তৃতীয়াংশ কাপের সমান
• 1 কাপের এক তৃতীয়াংশ কাপের সমান
• 1 চামচ এক তৃতীয়াংশ 1 টি চামচ সমান
• 1 চামচ এক তৃতীয়াংশ হিপিং-টিএসপি এর সমতুল্য
• ½ tsp এর এক তৃতীয়াংশ একটি স্ক্যান্ট-tsp এর সমতুল্য
• ¼ tsp এর এক তৃতীয়াংশ একটি স্ক্যান্ট-tsp এর সমতুল্য
• চামড়ার এক তৃতীয়াংশ ড্যাশের সমতুল্য

শুকনো এবং ভেজা উপাদান রূপান্তর করার মধ্যে পার্থক্য কী?

শুকনো উপাদানগুলি পরিমাপ ও রূপান্তরকরণের চেয়ে ভেজা উপাদানগুলি পরিমাপ করা এবং রূপান্তর করা সহজ। এটি কারণ শুকনো পরিমাপগুলি সহজাতভাবে ভুল।

• ময়দা, বাদামি চিনি এবং কোকো পাউডার জাতীয় শুকনো উপাদানগুলি সহজেই সংকোচনযোগ্য, যার অর্থ পরিমাপের কাপের অভ্যন্তরে তারা কতটা সংক্ষিপ্ত হয় বা এমনকি এলাকার আর্দ্রতার মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে তাদের ভলিউম পরিবর্তন হতে পারে।
• তরল উপাদানগুলি যাই হোক না কেন একটি সামঞ্জস্য ভলিউমে পরিমাপ করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ময়দা দিয়ে একটি পরিমাপের কাপটি পূরণ করেন, প্যাকের দৃ tight়তা আপনার ময়দার প্রকৃত পরিমাণকে নির্ধারণ করবে। যেখানে 10 তরল পানির পানিতে সর্বদা 10 তরল আউন্স জল থাকবে।

আপনার রূপান্তরগুলি যথাসম্ভব নির্ভুল করতে, শুকনো পরিমাপ কাপ এবং তরল পরিমাপ কাপের সাথে ভিজা উপাদান সহ শুকনো উপাদানগুলি পরিমাপ করা ভাল। এটি আপনাকে আরও সুনির্দিষ্ট পরিমাপের জন্য একটি শুকনো পরিমাপ কাপের উপরে একটি সরল প্রান্ত দিয়ে শীর্ষে সরিয়ে দেয়।

4 স্কেলিং রেসিপি জন্য টিপস

অনুশীলনের মাধ্যমে স্কেলিং রেসিপিগুলি সহজ হয়ে যায়। এই টিপসগুলি যেতে যেতে মনে রাখবেন:

1. রান্না শুরু করার আগে আপনার রূপান্তর করুন । সংখ্যাগুলি রূপান্তর করতে এবং সেগুলি লিখতে কিছুক্ষণ সময় নিন যাতে আপনি সেগুলি ভুলে যাবেন না — বা আপনি যে কোনও পরিবর্তিত রেসিপি ব্যবহার করছেন তা এই সত্য fact
2. কোন উপাদানগুলিতে রূপান্তর করতে হবে এবং কোন উপাদানগুলিতে রূপান্তর করবেন না তা জানুন । বেশিরভাগ সবকিছুকে রূপান্তর করা দরকার তবে কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও রেসিপিটি সসপ্যানের নীচে কোট করার জন্য 1 টেবিল চামচ তেল কল করে, আপনার এখনও রেসিপিটি কেটে ফেলছেন, আপনার এখনও সেই পরিমাণের প্রয়োজন হবে। একইভাবে বেকিং ডিশে বাটারিং এবং আস্তরণের জন্য যায়। এবং আপনার কিছু মশলার পরিমাণ স্কেল করার সময়, আপনি সিজনিংয়ের সময় খুব বেশি পিছনে কাটা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি একটি থালা খুব বিরক্তিকর হবে।
3. রান্না করার সময় আপনার রেসিপিটি দিয়ে স্বাদ নিন । যদি তুলসির পরিমাণ হ্রাস করে ডিশটি কম সুগন্ধযুক্ত করে তোলে বা তেঁতুল মরিচ যদি কিকটি কেড়ে নেয় তবে আরও কিছু যোগ করুন। আপনি যেতে হিসাবে স্বাদ এবং সেই অনুযায়ী মরসুম।
4. আরও ছোট হাঁড়ি এবং প্যান ব্যবহার করুন । আপনার রূপান্তরিত রেসিপিতে আলাদা রান্না বা বেকিং ডিশের প্রয়োজন হতে পারে। আপনি যদি অর্ধেক একটি ব্রাউন রেসিপি কাটেন তবে একই আকারের প্যানে বাটা pourালেন, আপনার ব্রাউনিজ প্রত্যাশার চেয়ে অনেক চাটুকার এবং খাস্তা হবে।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

কীভাবে স্কেলিং ডাউন রেসিপিগুলি রান্নার সময় এবং ওভেন তাপমাত্রাকে প্রভাবিত করে

আপনি যখন কোনও রেসিপিটির উপাদানগুলি স্কেল করেন, আপনি চুলা তাপমাত্রা স্কেল করেন না তবে আপনার রান্নার সময় স্কেল করতে হবে, কারণ ছোট ভলিউমগুলি দ্রুত রান্না করে। হাফওয়ে পয়েন্টে ডিশটি পরীক্ষা করতে একটি টাইমার সেট করুন এবং তারপরে রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রতি 5 মিনিটের মধ্যে এটি পরীক্ষা করুন।

3 স্কেল রেসিপি অন্যান্য উপায়

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

আপনি যদি এক টন রান্নাঘর গণিত করা এড়াতে চান তবে আপনি এই পদ্ধতিগুলিও ব্যবহার করে দেখতে পারেন:

1. ভলিউমের পরিবর্তে ওজন দিয়ে উপাদানগুলি পরিমাপ করুন । আপনার পরিমাপগুলি যেমন প্রয়োজন ঠিক ঠিক তা নিশ্চিত করার জন্য একটি রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করা সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং সুনির্দিষ্ট উপায়। এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি সন্ধান করতে পারবেন যে 1 কাপ ময়দার ওজনের পরিমাণ (প্রায় 4.25 আউন্স) এবং ততক্ষণে সঠিক পরিমাণের পরিমাণ ওজন করতে হবে। মনে রাখবেন এই পদ্ধতিটি সঠিক নয়, বিশেষত শুকনো উপাদানের জন্য।
2. রূপান্তর বিকল্প শিখুন । সাধারণ পরিমাপের সমতুল্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, ½ কাপ 24 টি চামচ সমতুল্য। ½ কাপকে তৃতীয় দ্বারা হ্রাস করার সময়, কাপকে তিনটি করে ভাগ করার চেয়ে আপনি 24 টি চামচটি তিনটি দিয়ে ভাগ করতে পারেন, এটি 8 টি চামচ।
3. আইবোল এটি । আপনার যদি এই রূপান্তর চার্টগুলি কার্যকর না হয় বা আপনি যদি কোনও ভিড়ের মধ্যে থাকেন তবে আপনি যদি সম্পূর্ণ রেসিপি তৈরি করে থাকেন তবে একই মাপকাপগুলি এবং মাপের চামচগুলি ব্যবহার করতে পারেন তবে কেবলমাত্র আপনি কতটা তার উপর ভিত্তি করে এগুলি পূরণ করুন রেসিপি স্কেলিং করছি। উদাহরণস্বরূপ, আপনার যদি 1 কাপ চামচ + 1 চা চামচ স্থাপন না করে কাপের এক তৃতীয়াংশের প্রয়োজন হয় তবে আপনি কাপের পরিমাপের কাপটির তৃতীয়াংশ পূরণ করতে পারেন। বেকিংয়ের সময় এই পদ্ধতিটি নির্ভরযোগ্য নয়, কারণ বেকিংয়ের জন্য যথার্থতা এবং রসায়ন প্রয়োজন, তবে এটি স্যুপ এবং সস জাতীয় জিনিসগুলির জন্য কাজ করবে।