প্রধান খাদ্য কীভাবে তাজা গুল্ম শুকিয়ে নিন: হোমগ্রাউন গুল্মগুলি শুকানোর 4 উপায়

কীভাবে তাজা গুল্ম শুকিয়ে নিন: হোমগ্রাউন গুল্মগুলি শুকানোর 4 উপায়

আপনি আপনার সিলান্ট্রোকে বীজতে যেতে বা আপনার অরেগানোকে সুপ্ত হওয়ার অনুমতি দেওয়ার আগে, আপনার গুল্ম থেকে শুকনো ডাল এবং পাতা ছাঁটাইয়ের বিষয়টি বিবেচনা করুন way এইভাবে, আপনার গাছপালা উত্পাদন বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরেও আপনি বাড়ির উদ্যানগুলি করতে পারেন।

আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়

সেরা থেকে শিখুন

100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাক

বিভাগে ঝাঁপ দাও


গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।



আরও জানুন

আপনার নিজের গুল্মগুলি শুকানোর 4 টি সুবিধা

টাটকা গুল্ম সংরক্ষণের মাধ্যমে বাড়ির রান্নাগুলি সুগন্ধযুক্ত গাছগুলিতে বছরব্যাপী অ্যাক্সেস দেয়। এখানে আপনার নিজের গুল্মগুলি শুকানোর কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:

  1. বাড়িতে শুকনো গুল্মগুলি সতেজ হয় । শুকনো গুল্মগুলি বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের স্বাদ হারাতে পারে — তাই কয়েক মাস আগে শুকানো গুল্মগুলি দু'বছর আগে শুকনো গুলির চেয়ে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত। মুদি দোকানে আপনি যখন শুকনো গুল্মগুলি কিনেন, তারা ইতিমধ্যে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিবহনে সময় ব্যয় করেছে, মুদি দোকানের তাক এবং আপনার প্যান্ট্রিতে বসে সময় উল্লেখ না করে। ফ্লিপ দিকে, যদি আপনি ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষে আপনার নিজস্ব উদ্ভিদগুলি শুকান, আপনার কাছে সেরা স্বাদযুক্ত ফ্রেশ শুকনো গুল্ম রয়েছে have
  2. অফ-মরসুমে বাড়ির মধ্যে জন্মায় herষধিগুলি । যদি আপনি একটি পাকা herষধি উদ্যানবিদ হন তবে আপনি জানেন যে শীতকালে আপনি আপনার গুল্মগুলিকে ভিতরে না আনলে অফ-সিজনে ঘরে জন্মায় bsষধিগুলি পাওয়া শক্ত। আপনার উদ্ভিদগুলি সুপ্ত হয়ে যাওয়ার পরেও আপনার গাছের গাছগুলি শুকানো আপনার বাগানের ফলগুলি উপভোগ করার দুর্দান্ত উপায়।
  3. আপনি কীটনাশক নিয়ন্ত্রণ করুন । আপনি যখন দোকানে কোনও উদ্ভিদ ক্রয় করেন তখন কৃষকরা কী কী কীটনাশক বা রাসায়নিক ব্যবহার করেন তা পরিষ্কার নয়। শুকানোর জন্য আপনার নিজস্ব .ষধিগুলি বৃদ্ধি করে আপনি যে ধরণের কীটনাশক ব্যবহার করেন (বা ব্যবহার করবেন না) তার উপর আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ রয়েছে।
  4. স্টোর-কেনা শুকনো গুল্মগুলি ব্যয়বহুল । মশালার আইল প্রায়শই মুদি বাজেটে একটি বড় ছিদ্র করতে পারে। যদিও একটি ভেষজ উদ্যানের প্রাথমিক সেট আপটি কিছুটা ব্যয়বহুল হতে পারে, ক্রমবর্ধমান, ব্যবহার এবং আপনার নিজের গুল্মগুলি শুকানো দীর্ঘকালীন আরও অর্থনৈতিক হতে পারে।
শুকনো গুল্মগুলি কীভাবে এয়ার করবেন

শুকনো গুল্মগুলি কীভাবে এয়ার করবেন

বায়ু শুকানোর ভেষজগুলি আপনার bsষধিগুলি শুকানোর সহজতম এবং প্রচলিত উপায়:

  1. আপনার গুল্ম গোছা । ছোট ছোট গোছায় bsষধি সংগ্রহ করুন এবং টিপসের কাছাকাছি ডালপালা বেঁধে দিন। যমজ বা রাবার ব্যান্ডের মতো আপনি যে কোনও কিছু ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রায়শই এমন কিছু ব্যবহার করতে সহায়তা করে যা সহজেই শক্ত করা যায় যেমন একটি পাকানো টাই হিসাবে, কারণ ডান্ডা শুকিয়ে যাওয়ায় তারা সঙ্কুচিত হবে এবং আলগা হয়ে যেতে পারে।
  2. স্প্রিংস ঝুলিয়ে দিন । আপনি নিজের গুল্মগুলি এক সাথে বেঁধে রাখার পরে, একটি উষ্ণ, শুকনো স্থানে এগুলিকে উল্টোভাবে ঝুলান। আর্দ্রতা ছাঁচকে উত্সাহ দেয় এবং আপনার ভেষজ বান্ডিলগুলি দ্রুত শুকানো থেকে রোধ করবে।
  3. আপনার bsষধিগুলি রক্ষা করুন । সমস্ত গাছের মতো, গুল্মগুলি কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করে। আপনার গুল্মগুলির বান্ডিলটি সুরক্ষিত রাখতে, প্রতিটি বান্ডিলের চারপাশে আলগাভাবে জাল জড়িয়ে দিন। জাল আপনার bsষধিগুলি দূষিত করা থেকে ধুলা এবং বাগগুলি ধরে রাখে এবং পাশাপাশি যে কোনও পাতা ঝরতে পারে তা ধরে রাখতে। মসলিন বা জাল ব্যাগগুলি সবচেয়ে ভাল কাজ করে - আপনার যদি এই হাতে না থাকে তবে কয়েকটি কাগজযুক্ত ব্যাগ এতে খোঁচা খোঁচা দিয়ে কাজ করবে। প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি এড়ানো যাতে তারা ছাঁচ প্রচার করতে পারে তা এড়িয়ে চলুন।
  4. অপেক্ষা করুন । আপনার জলবায়ু এবং ভেষজ উদ্ভিদগুলির উপর নির্ভর করে টাটকা গুল্মগুলি আট ঘন্টা থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত পুরোপুরি শুকতে যেতে পারে। আপনি যখনই স্পর্শ করবেন তখন পাতাগুলি ফেটে একবারে তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে শুকিয়ে যাবে You
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়

ওভেনে কীভাবে শুকনো হার্বস

ওভেন-শুকানোর ভেষজগুলি সহজ শোনায় তবে এটি অন্যান্য শুকানোর পদ্ধতির তুলনায় আরও চ্যালেঞ্জিং। অনেকগুলি ওভেনগুলি সর্বোত্তম ভেষজ-শুকানোর তাপমাত্রার (প্রায় 100 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য) পর্যাপ্ত পরিমাণে যায় না এবং সঠিকভাবে শুকানোর জন্য ভেষজগুলিকে বায়ু সঞ্চালনের প্রয়োজন হয়।



  1. তাপমাত্রা নির্ধারণ করুন । আপনার গুল্মগুলি শুকানোর জন্য আপনাকে ওভেনটি 100 ডিগ্রি ফারেনহাইটে সেট করতে হবে। একটি চুলা থার্মোমিটার আপনাকে আপনার চুলা পৌঁছতে পারে এমন সর্বনিম্নতম তাপমাত্রা নির্ধারণে সহায়তা করতে পারে।
  2. চুলায় ওষধিগুলি রাখুন । Bsষধিগুলি একটি চিজস্লোথের উপর সেট করুন এবং আপনার ওভেনের মাঝখানে তারের র্যাকের উপরে রাখুন যাতে ভেষজগুলির নীচে বায়ু সঞ্চালিত হতে পারে।
  3. বায়ু সঞ্চালন । ভেষজগুলি প্রয়োজনীয় তেলগুলি সংরক্ষণের জন্য শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন সঠিক বায়ু সঞ্চালনের প্রয়োজন। আপনার যদি বৈদ্যুতিক চুলা থাকে তবে ভাল বায়ু সঞ্চালনের প্রচারের জন্য গুল্মগুলি শুকনো হওয়ার কারণে আপনি দরজাটি খোলা রাখতে পারেন। গ্যাসের চুলা দিয়ে চুলা দরজা আজার দিয়ে রান্না করা বিপজ্জনক, তাই পরিবর্তে, প্রতি চার থেকে পাঁচ মিনিটে দরজাটি বায়ু সঞ্চালনে সহায়তা করার জন্য খুলুন।
  4. এক ঘন্টা শুকনো । চুলায় আপনার herষধিগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে শুকতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে। যদি আপনার expectedষধিগুলি প্রত্যাশার চেয়ে শুকতে বেশি সময় নিচ্ছে, এমনকি শুকানোর জন্য অনুমতি দেওয়ার জন্য সেগুলিতে ফ্লিপ করুন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়



আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

টমাস কেলার আরও জানুন

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

আরও জানুন

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে শুকনো হার্বস

যেহেতু ভেষজগুলিতে এক টন আর্দ্রতা থাকে না (ফল বা শাকসব্জির তুলনায়) তাই তারা মাইক্রোওয়েভে শুকানোর জন্য দুর্দান্ত প্রার্থী:

  1. কান্ডগুলি সরান । ডালপালা পাতার চেয়ে আর্দ্রতার পরিমাণ বেশি রাখে, তাই তারা মাইক্রোওয়েভ শুকানোর ক্ষেত্রে তেমন সাড়া দেয় না।
  2. কাগজের তোয়ালেগুলির মধ্যে রাখুন । মাইক্রোওয়েভিং প্রক্রিয়া করার আগে দুটি কাঁচা তোয়ালেগুলির মধ্যে আপনার গুল্মগুলি রাখুন। কাগজের তোয়ালেগুলি সমানভাবে উত্তাপে সাহায্য করতে গিয়ে বাষ্পগুলি পাতাগুলি থেকে বাঁচতে দেয়।
  3. আপনার bsষধিগুলি মাইক্রোওয়েভ করুন । আপনার ভেষজ গাছগুলিকে এক মিনিটের জন্য উঁচুতে গরম করার জন্য আপনার মাইক্রোওয়েভ প্রোগ্রাম করুন, তারপরে theষধিগুলি 30 সেকেন্ডের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন। গুল্মগুলি জ্বালাপোড়া থেকে বাঁচার জন্য উত্তাপের মধ্যে বিশ্রাম নেওয়া উচিত।
  4. শুকানো পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন । আপনার গুল্মগুলি এক মিনিটের ব্যবধানে গরম করতে থাকুন যতক্ষণ না ভেষজগুলি শুষ্ক লাগে। এই প্রক্রিয়াটি 10 ​​মিনিটের বেশি সময় নেয় না।

ডিহাইড্রেটারের সাথে কীভাবে শুকনো হার্বস ব্যবহার করতে হয়

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

ক্লাস দেখুন

আপনার যদি ইতিমধ্যে কোনও খাদ্য ডিহাইড্রেটর থাকে তবে আপনি সহজেই এটি গুল্ম শুকানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন। ডিহাইড্রটিং ট্রেগুলিতে একক স্তরে ভেষজগুলি ছড়িয়ে দিন। এর পরে, তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি সেট করুন। গুল্মগুলি শুকনো এক থেকে চার ঘন্টা পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় লাগবে; টাইমার সেটিংটি বিনা দ্বিধায় (যদি আপনার ডিহাইডারের একটি থাকে)।

শুকনো গুল্ম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

সম্পাদক চয়ন করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

একবার আপনার গুল্মগুলি শুকিয়ে গেলে পরে ব্যবহারের জন্য এগুলি সংরক্ষণ করুন:

  1. পাতা ফালা । ডালপালা থেকে পাতা ফালা। ভেষজগুলির সুগন্ধযুক্ত প্রয়োজনীয় তেলগুলি যেখানে বেশিরভাগ স্বাদ অবস্থিত তাই ডালপালা সংরক্ষণ করা অপ্রয়োজনীয়।
  2. আপনার গুল্মগুলি ভাগ করুন । যদিও গ্রাউন্ড-আপ শুকনো গুল্মগুলি রান্নাঘরে সবচেয়ে সুবিধাজনক, অক্ষত ভেষজ পাতা তাদের স্বাদ দীর্ঘকাল ধরে রাখে - তাই যদি আপনি পারেন তবে আপনার গুল্মের পাতার অর্ধেকটি অক্ষত রাখার জন্য এবং পরে স্থল করার জন্য আলাদা করে রাখুন। এইভাবে, আপনার কাছে আরও দীর্ঘকালীন শুকনো শাক রয়েছে।
  3. পাতা কষিয়ে নিন Gr । মর্টার এবং পেস্টেল বা কেবল আপনার হাত ব্যবহার করে, সিজনিংয়ের জন্য ব্যবহার করার জন্য আপনার প্রায় অর্ধেক পাতা কুঁচকানো বা মোটা গুঁড়োতে কুঁচকান।
  4. এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন । উভয় গ্রাউন্ড গুল্ম এবং অক্ষত পাতা এয়ারটাইট পাত্রে যেমন ম্যাসন জারের মতো সংরক্ষণ করা উচিত। সহজে রান্নাঘরের ব্যবহারের জন্য স্থল এবং অক্ষত bsষধিগুলি পৃথক পাত্রে রাখুন। আপনার শুকনো গুল্মগুলি একটি অন্ধকার জায়গায় (বা কমপক্ষে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখা) এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন।

আরও জানুন

রন ফিনলে, অ্যালিস ওয়াটারস, শেফ টমাস কেলার, গর্ডন রামসে, গ্যাব্রিয়েল চামারাসহ আরও কিছু সহ মাস্টারদের শেখানো ভিডিও পাঠের একচেটিয়া অ্যাক্সেসের জন্য মাস্টারক্লাসের বার্ষিক সদস্যতা পান।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ