সেরা হুমমাস কীভাবে বানাবেন: সহজেই ঘরে তৈরি হুন্মাস রেসিপি

হুমমাস ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যের টেবিলগুলিতে স্বাক্ষরযুক্ত খাবার, তবে কয়েক শতাব্দী ধরে বিশ্বজুড়ে বহু সংস্কৃতি হিউমাসকে প্রশংসা করতে এবং ভালবাসতে বেড়েছে। এই লেমন, ছোলা ছোলা এবং তাহিনীর গার্লিক ডিশ বেশিরভাগ সময় ডুবিয়ে খাওয়া হয় এবং পিটা রুটি বা শাকসব্জি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। প্রিমেড এবং প্যাকেজযুক্ত হিউমাস প্রায় কোনও মুদি দোকানে পাওয়া যায় তবে আপনার নিজের হিউমাস তৈরি করা সহজ এবং কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• হুমমাস কী?
• হাম্মাসের উদ্ভব কোথায়?
• হাম্মসের আঞ্চলিক বৈচিত্রগুলি কী কী?
• টিনজাত বনাম তাজা ছোলা: হুমমাস তৈরির জন্য কোনটি উত্তম?
• 2 টি সহজ ধাপে কীভাবে আপনার নিজের তাহিনী তৈরি করবেন
• 4 টি সহজ ধাপে পারফেক্ট হুমসাস তৈরি করুন
• হুম্মাসকে পরিবেশন করার 4 টি উপায়

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

হুমমাস কী?

হুঁমাস হ'ল ছোলা (গারবাঞ্জো শিম হিসাবেও পরিচিত) তাহিনী (তিলের পেস্ট), জলপাইয়ের তেল, লেবুর রস এবং রসুনের সাথে একটি মসৃণ পুঁইতে মিশ্রিত হয়। মূলত মধ্য প্রাচ্যের থেকে আসা হুমাসকে usতিহ্যগতভাবে ডিপ বা স্প্রেড হিসাবে খাওয়া হয়। হিমাস হ'ল আরবী শব্দ ছোলা।

হাম্মাসের উদ্ভব কোথায়?

হুম্মাস একটি দীর্ঘ ইতিহাস সহ একটি খাবার। ছোলা প্রায় 10,000 বছর ধরে মধ্য প্রাচ্যে জন্মে এবং খাওয়া হয়। খাঁটি ছোলাগুলির প্রথম দিকের উল্লেখটি ত্রয়োদশ শতাব্দীর মিশর থেকে। হুম্মাস একটি লেভানটাইন খাদ্য, যার অর্থ এটি লেভান্ট অঞ্চল থেকে আসে the একটি ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যে ঘেরা historicalতিহাসিক অঞ্চল। গ্রিস, সিরিয়া, তুরস্ক, ইস্রায়েল এবং লেবাননের মতো বেশ কয়েকটি দেশ সকলেই হিমাসের জন্মস্থান বলে দাবি করে তবে এর সঠিক দেশ জানা যায়নি।

নতুনদের জন্য গেমের জন্য সেরা প্রোগ্রামিং ভাষা

হাম্মসের আঞ্চলিক বৈচিত্রগুলি কী কী?

পুরো মধ্য প্রাচ্যের জুড়ে, হুমাস রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং ইতিহাসে গভীরভাবে আবদ্ধ। হুমাস বিভিন্ন দেশে প্রস্তুত এবং পরিবেশিত হওয়ার কয়েকটি উপায় রয়েছে।

একটি এপ্রিকট গাছে ফল ধরতে কতক্ষণ লাগে

• তুরস্ক । তুর্কি হিউমাস রেসিপি প্রায়শই জলপাইয়ের তেলের পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করে। এটি আরও তীব্র তিল স্বাদের জন্য আরও তাহিনী ব্যবহার করে। এখানে হিউমাসকে প্রায়শই পেস্টর্মার সাথে একটি গরম মেজ (ক্ষুধার্ত) হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যা পাকা, বায়ু নিরাময় গরুর মাংস হয়।
• ইস্রায়েল । ইস্রায়েলে হিউমাসকে জাতীয় খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের পক্ষে এতটা গুরুত্বপূর্ণ যে দেশজুড়ে বেশ কয়েকটি হিউমাস-ডেডিকেটেড রেস্তোঁরা রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, ইস্রায়েলি হুমাস তার আসল রেসিপিটির সাথে সত্য।
• প্যালেস্টাইন । ফিলিস্তিনি হিউমাস পুদিনা, পার্সলে এবং পেপ্রিকা দিয়ে শীর্ষে রয়েছে এবং রুটি দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়।
• জর্দান । জর্ডানে হিউমাস একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। জর্ডানের হাম্মাস তাহিনীর জায়গায় দই ব্যবহার করেন।
• লেবানন । লেবাননের হিউমাস প্রায়শই ভেজি এবং শীর্ষে থাকে সুম্যাক, যা স্য্যামাক গুল্ম থেকে গুঁড়ো বেরি হয় । হুমমাস আওয়ারমা লেবাননের একটি স্টাইলের উপরে রয়েছে পাইন বাদাম এবং টুকরো টুকরো মাংস।
• সিরিয়া । সিরিয়ার সম্প্রদায়েরগুলিতে হুমমাস প্রায়শই অন্যান্য ডাবের সাথে তাবুল্লেহের মতো পরিবেশন করা হয়। এটি প্রায়শই একটি ভাজা ছোলা ফ্রাইটার, ফালাফেলের সাথে জুড়ে দেওয়া হয়।

টিনজাত বনাম তাজা ছোলা: হুমমাস তৈরির জন্য কোনটি উত্তম?

আপনার ছোলা বাছাই করার সময় এবং সেগুলি প্রস্তুত করার জন্য কয়েকটি বিকল্প রয়েছে: শুকনো বা একটি ক্যান, কাঁচা বা রান্না করা ছোলা থেকে। ঘরে তৈরি হিউমাসের জন্য ছোলা তৈরির জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে।

• সোজা ক্যান থেকে । দ্রুত প্রস্তুতি সময় সহ একটি পদ্ধতির জন্য, কেবল একটি ক্যান থেকে ছোলা ছিটিয়ে এবং ধুয়ে ফেলুন।
• সিদ্ধ । একটি ক্যান থেকে ছোলা নরম করতে চুলার উপর একটি পাত্র পানিতে রেখে 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।
• প্রেসার কুকার । একটি প্রেসার কুকারে শুকনো ছোলা রাখুন, যা উদ্ভিজ্জ তেল, জল এবং লবণের সাথে তাত্ক্ষণিক পাত্র হিসাবেও পরিচিত। উত্তপ্ত হয়ে গেলে, সিল করা প্রেসার কুকারটি বাষ্পটিকে আটকে দেয় এবং চাপটি রান্নার তাপমাত্রা নিয়মিত পাত্রের চেয়ে বেশি বাড়ায়। টেন্ডার ছোলা এবং ক্রিমিয়ার হিউমাসের জন্য 45 মিনিট ধরে রান্না করুন।
• বেকিং সোডা । শুকনো ছোলা সারা রাত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তরল ড্রেন করে ছোলা দিয়ে চুলার উপর বেকিং সোডা দিয়ে দিন এবং আঁচে গরম করুন। বেশ কয়েক মিনিট পরে জল যোগ করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে আধা ঘন্টা আঁচে আঁচে নাড়তে হবে বা ছোলা নরম হওয়া পর্যন্ত।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

কিভাবে জাদু কৌশল করতে শিখুন

2 টি সহজ ধাপে কীভাবে আপনার নিজের তাহিনী তৈরি করবেন

হিউমাসে তাহিনী হ'ল একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। এটি বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায় তবে হিউমাসের মতোই, এটি বাড়িতে বেত্রাঘাত করা সহজ এবং কেবলমাত্র দুটি উপাদানের প্রয়োজন: তিলের বীজ এবং জলপাই তেল বা অ্যাভোকাডো তেল।

1. একটি বেকিং শীটে দুই কাপ তিলের বীজ রাখুন, পাতলা ছড়িয়ে দিন এবং 350 মিনিটে দশ মিনিটের জন্য বেক করুন বা সেগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
2. একটি খাদ্য প্রসেসরে বীজ রাখুন এবং চিনির চিনির মাখনের মতো ক্রিমযুক্ত এখনও ঘন হওয়া পর্যন্ত তেল দিয়ে মিশ্রিত করুন। তাহিনীকে একটি পাত্রে arাকনা দিয়ে একটি ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন।

4 টি সহজ ধাপে পারফেক্ট হুমসাস তৈরি করুন

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

ছোলা তৈরি হয়ে গেলে হুমমাস একটি দ্রুত এবং সহজ খাবার easy প্রথমবার আপনি এটি তৈরি করার সময়, প্রাথমিক পদক্ষেপগুলি শিখতে রেসিপিটিতে আটকে দিন। তারপরে উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করুন। আপনি যদি হালকা, ক্রিমি হিউমাস পছন্দ করেন তবে আরও তরল যুক্ত করুন। আপনার যদি আরও শক্ত রসুনের স্বাদ পছন্দ হয় তবে আরও কয়েকটি রসুনের লবঙ্গ টস করুন। ভাজা লাল মরিচের মতো বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করার চেষ্টা করুন আপনার নিজের বিভিন্ন রকমের হিউমাস তৈরি করতে।

1. আপনার ছোলা তৈরি করুন । আপনার ছোলা পছন্দ মতো তৈরি করুন। আপনি শুকনো বিভিন্ন দিয়ে শুরু করে দিলে এটি আগের রাত হতে পারে।
2. উপাদান সংগ্রহ করুন । সমস্ত উপাদান পরিমাপ করুন এবং যেতে প্রস্তুত। তারা প্রায় একই সময়ে খাদ্য প্রসেসরে যাবে। আপনার জন্য ছোলা, এক-তৃতীয়াংশ তহিনী, দুই টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল, দুই থেকে তিনটি রসুনের লবঙ্গ, এক চা চামচ লবণ, আধা চা-চামচ জিরা (alচ্ছিক), একটি তাজা লেবুর রস এবং কয়েকটি প্রয়োজন হবে'll ঠান্ডা জল টেবিল চামচ।
3. মিশ্রিত । খাদ্য প্রসেসরে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন। স্মুটেস্ট হিউমাসের জন্য, আরও দীর্ঘ মিশ্রিত করুন এবং আরও একটি চামচ জল যোগ করুন।
4. পরিবেশন করুন । হিউমাস সাথে সাথে পরিবেশন করা যায়। আপনি যদি উষ্ণ হুমাস পছন্দ করেন তবে এটি ওভেনে কেবল দশ মিনিটের জন্য 350 ফিতে রেখে দিন। একটি পরিবেশন থালা মধ্যে হিউমাস চামচ। ধূমপান করা পেপ্রিকা, লালচে, সুমাক বা তাজা পার্সলে এর মতো এক ফোঁটা বৃষ্টি জলপাই তেল এবং কিছু traditionalতিহ্যবাহী টপিংস যুক্ত করুন। আরও যথেষ্ট হিউমাসের জন্য পাইন বাদাম বা কলমাতা জলপাইয়ের সাথে শীর্ষে।

হুম্মাসকে পরিবেশন করার 4 টি উপায়

সম্পাদক চয়ন করুন

হুমমাস একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, ফাইবার এবং প্রোটিন দিয়ে ভরা। এটি আঠালো-মুক্ত এবং নিরামিষভোজও বেশিরভাগ তালুর জন্য উপযুক্ত। হুমমাস সেবন করা যায় এবং বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যায়।

1. ডুবন্ত হিসাবে । হুমমাস প্রায়শই উত্তর আমেরিকাতে নিমজ্জন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পিঠা চিপস বা পিটা ব্রেডের সাথে ত্রিভুজগুলিতে কাটা একটি বাটি ঘরের তৈরি হিউমাস জুড়ি। স্মুথ হিউমাস ক্র্যাঙ্কি শাকসব্জী যেমন গাজর এবং শসাওয়ের জন্য দুর্দান্ত চুবিয়ে তোলে।
2. ভূমধ্যসাগর মেজ প্ল্যাটার । ছোট ডিপস এবং ডিশগুলির এই ভাণ্ডারটি হিউমাস পরিবেশনের একটি traditionalতিহ্যবাহী উপায় a একটি প্ল্যাটারে ভাগ করে নেওয়া। ক্রিমি হিউমাস একটি ব্যাচ চাবুক। কাটা শাকসব্জী, ভাজা বেগুন, জলপাই, ফেটা পনির এবং এর চারপাশে এটি ঘিরে দিন ট্যাবউলেহ (বুলগুর, টমেটো, পুদিনা, পার্সলে, জলপাই তেল এবং লেবুর রসযুক্ত সালাদ) ।
3. যেমন ছড়িয়ে পড়েছে । পরের বার আপনি নিজেকে স্যান্ডউইচ বানাবেন, মায়োনিজ এবং সরিষার জন্য হিউমাসের বিকল্প দিন। হিউমাসের লেবু স্বাদ একটি স্বাদযুক্ত মশালাকে তৈরি করে।
4. প্রধান থালা হিসাবে । মধ্য প্রাচ্যে হিউমাস প্রায়শই একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। কাঁচা মাংসের মতো লেবাননের ধাঁচের হিউমাসটি ব্যবহার করুন, যেমন মাংসের মাংস রান্না করা এবং কালো মরিচ, লবণ, গ্রাউন্ড জিরা এবং পাপ্রিকা দিয়ে পাকা করা হয়। টাহিনী সস দিয়ে শীর্ষে।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

টিউব amps বনাম সলিড স্টেট amps