এই সহজ, ক্ষয়িষ্ণু চিমিচাঙা রেসিপি দিয়ে কীভাবে নিখুঁত গভীর-ভাজা বুড়ি তৈরি করা যায় তা শিখুন।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়
সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
চিমিচাঙ্গাস কি?
চিমিচাঙা একটি মেক্সিকান ক্ষুধাকর যা একটি নিয়ে গঠিত ময়দা টরটিলা বিভিন্ন উপাদান, সাধারণত উচ্চ-প্রোটিন মাংস, মটরশুটি এবং পনির, যা পরে গভীর-ভাজা এবং সালসা বা টক ক্রিম দিয়ে শীর্ষে থাকে তা পূরণ করার জন্য শক্তভাবে জড়িয়ে দেওয়া হয়। এই গভীর-ভাজা রূপটি একটি traditionalতিহ্যবাহী বুড়ো টেক্স-ম্যাক্স রন্ধনশৈলীর একটি প্রধান উপাদান এবং বিশ্বব্যাপী মেক্সিকান রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত। চিমিচাঙ্গার পাশাপাশি পরিবেশন করা সাধারণ সাইড ডিশের মধ্যে রয়েছে মেক্সিকান ভাত, রিফ্রিড মটরশুটি এবং চিপস এবং সালসা।
চিমিচাঙা এবং বুরিটোর মধ্যে পার্থক্য কী?
চিমিচাঙ্গাস এবং বুরিটো আলাদা হয়:
- রন্ধন প্রণালী : বুড়িটোগুলি কেবল একটি ময়দার টর্টিলায় জড়ো করে অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়, শিমিচাংগুলি অতিরিক্ত পদক্ষেপ — গভীর-ভাজা প্রয়োজন require এই অতিরিক্ত রান্নার পদক্ষেপ চিমিচাঙ্গাসকে একটি খাস্তা, সোনালি বাদামী এবং ফ্লেকি টেক্সচার দেয়।
- ফিলিংস : বুরিটোসে বিভিন্ন ধরণের উপাদান থাকতে পারে eggs মটরশুটি এবং চাল থেকে শুরু করে শাকসব্জী, ডিম এবং বেকন জাতীয় প্রাতঃরাশের স্ট্যাপল পর্যন্ত। চিমিচাঙ্গাসে সাধারণত কয়েকটি মুষ্টি উপাদান থাকে: প্রায়শই মাংস, মটরশুটি এবং পনির একটি সংমিশ্রণ থাকে। চিমিচানগাস সাধারণত লেটুস বা টমেটো জাতীয় কাঁচা শাকসব্জী পূরণগুলি অগ্রাহ্য করবেন কারণ গভীর-ভাজার প্রক্রিয়া এগুলিকে মিষ্টি বা নষ্ট করে দিতে পারে।
- শীর্ষস্থানীয় : বুড়িটো প্রায়শই টর্টিলার বাইরের অংশে খালি বা টপিং ছাড়াই পরিবেশন করা হয়। সিমের ডললপসের সাথে আপনি চিমিচাঙ্গাস শীর্ষে রাখতে পারেন, গুয়াকামোল , টক ক্রিম, বা সালসা, এবং চিমটি লেটুস বা পিকো দে গাল্লো ।
- খাওয়ার পদ্ধতি : যেহেতু চিমিচাঙ্গগুলি খাস্তা এবং সাধারণত সস দিয়ে শীর্ষে থাকে, তাই অনেকে কাঁটাচুরি এবং ছুরি দিয়ে এগুলি খেতে পছন্দ করে। অন্যদিকে বুরিটোসকে খালি পরিবেশন করা হয় যাতে আপনি এগুলি নিজের হাতে খেতে পারেন।
সাধারণ চিকেন চিমিচাঙ্গা রেসিপি ipe
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
উপকরণ
- ১ চা চামচ ধনিয়া
- As চামচ জিরা umin
- As চা চামচ চিপোটল মরিচের গুঁড়ো
- As চামচ লবণ
- As চামচ মরিচ
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল (বা উদ্ভিজ্জ তেল)
- 1 পাউন্ড মুরগির স্তন (হাড়হীন এবং ত্বকহীন, অতিরিক্ত ফ্যাট ছাঁটাই)
- 1 শিম রিফ্রিড করতে পারেন
- 4 টি বড় ময়দার টর্টিলাস
- ½ কাপ কাটা পনির
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 8-10 কাঠের টুথপিকস, অনাবৃত (alচ্ছিক)
- টোপিংস, যেমন টক ক্রিম, পিকো ডি গ্যালো, সালসা, লেটুস বা গুয়াকামোল (alচ্ছিক)
- একটি ছোট বাটিতে ধনে, জিরা, চিপটল কাঁচা মরিচ, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। মুরগির স্তনের উভয় দিকে মশলা মিশ্রণটি ঘষুন।
- একটি বড় স্কিললেট মধ্যে, জলপাই তেল জ্বলজ্বল না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর গরম করুন। মুরগী যোগ করুন এবং নীচের অর্ধেকটি রান্না না করা অবধি রান্না করুন, সোনালি বাদামী এবং কিছুটা খসখসে, প্রায় 5-7 মিনিট। টংস ব্যবহার করে, মুরগির স্তনগুলি ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকটি বাদ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, আরও 5 মিনিট। রান্না হওয়া স্তনগুলিকে কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য একটি কাটিং বোর্ড বা প্লেটে বিশ্রাম নিতে দিন, তারপরে কাঁটাচামচ দিয়ে কাটা।
- মাঝারি স্বল্প তাপের উপর একটি সসপ্যানে, রিফ্রিড বিনগুলি উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, মাঝে মাঝে সমানভাবে সেদ্ধ করার জন্য আলোড়ন দিন।
- স্কিললেটে ময়দার টর্টিলাসটি প্রতি পাশের প্রায় 1 মিনিট গরম করুন।
- চামচ the রিফ্রিড শিমের টর্টিলার মাঝখানে। তারপরে, মটরশুটিগুলির উপরে চূর্ণযুক্ত মুরগির মিশ্রণের এক চামচ। কাটা পনির with দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার চিমিচাঙাকে অতিরিক্ত পরিহার করা এড়িয়ে চলুন। অত্যধিক ফিলিং যোগ করার ফলে টরটিলা ভাজার প্রক্রিয়াটি মোছা হবে। বাকি টর্টিলাসের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
- গর্তের মাঝখানে টরটিলার উভয় দিক ভাঁজ করুন। টর্টিলার নীচে কেন্দ্রের উপরে ভাঁজ করার সময় এই ফ্ল্যাপগুলি ধরে রাখুন। তারপরে, টর্টিলার চূড়ান্ত দৈর্ঘ্য সংগ্রহ করতে আপনার কাছ থেকে কেবল বুড়িটাকে রোল করুন। বুরিটো একটি স্কোয়াট, আয়তক্ষেত্রাকার প্যাকেজ সদৃশ হওয়া উচিত। ভাজার সময় চিমিচাঙ্গা সুরক্ষিত রাখতে টুথপিকস দিয়ে প্রান্তগুলি সুরক্ষিত করুন। বাকী চিমিচাঙ্গাস দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
- মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি প্রশস্ত ফ্রাই প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। তেল যখন ঝকঝক করে উঠছে, তখন দুটি চিমিচাঙ্গা সিঁজু-পাশ দিয়ে নীচে যুক্ত করুন এবং তেলতে প্রায় 5 মিনিট অবধি ততক্ষণ খিচুনি এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত তেলে বসে থাকুন।
- ধাতব চাঁচা ব্যবহার করে প্রতিটি চিমিচাঙা ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে ভাজুন। একবার উভয় পক্ষের খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেলে তেল থেকে সরিয়ে শুকনো করে তারের র্যাক বা কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। বাকি চিমিচাঙ্গাস দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
- চিমিচাঙ্গগুলি সামান্য শীতল হয়ে গেলে, টুথপিকগুলি সরিয়ে আপনার পছন্দসই টপিংসগুলির সাথে শীর্ষে রাখুন এবং ততক্ষণে পরিবেশন করুন।
এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।