চৌকস ময়দা একাধিক ধরণের ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রিগুলির ভিত্তি, এবং এটি তৈরির অন্যতম সহজ মজাদার। আপনি যদি পেটিসেসিতে আগ্রহী হন তবে ঘন্টা তৈরিতে ব্যয় করতে চান না পাফ প্যাস্ট্রি , চৌকস প্যাস্ট্রি শুরু করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- চৌকস পেস্ট্রি কী?
- চৌকস পেস্ট্রি স্বাদটি কী পছন্দ করে?
- চৌকস পেস্ট্রি ব্যবহারের 4 টি উপায়
- ফ্রেঞ্চ চৌক্স প্যাস্ট্রি রেসিপি
- ডোমিনিক অ্যানসেলের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
চৌকস পেস্ট্রি কী?
পোতে ou চৌকস বা চৌকস প্যাস্ট্রি হ'ল চুলাতে তৈরি ফ্রেঞ্চ স্টাইলের প্যাস্ট্রি। এর উপাদানগুলি হল ময়দা, জল (বা দুধ), মাখন এবং ডিম। এর টেক্সচারটি কাঁচা হয়ে গেলে ঘন এবং স্টিকি থাকে এবং রান্না করার সময় হালকা এবং খাস্তা হয়। একটি খামির এজেন্ট ব্যবহার করার পরিবর্তে চৌকস বাটাটিকে চুলার উপরে একসাথে পেটাতে হবে যতক্ষণ না এটি ঘন ভর তৈরি করে। প্রক্রিয়াটি বাষ্পকে ফাঁদে ফেলে, যা চুলাতে ছেড়ে দেওয়া হয়, এটি একটি খাস্তা বাহ্যিক শেল এবং একটি ফাঁপা অভ্যন্তর তৈরি করে যা বিভিন্ন ধরণের পূরণ করা যায়। নাম বাঁধাকপি চৌকস প্যাস্ট্রিগুলির সর্বাধিক প্রচলিত ব্যবহারের, যাঁকে ডাকা হয় ছোট গোল গোল বান bun সামান্য বাঁধাকপি (ছোট বাঁধাকপি)
450 এ চিকেন উইংস কতক্ষণ বেক করবেন
চৌকস পেস্ট্রি স্বাদটি কী পছন্দ করে?
চৌকস প্যাস্ট্রিগুলির তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে যা মিষ্টি এবং মজাদার উভয় উদ্দেশ্যেই উপযুক্ত perfect পাঠ্যগতভাবে এটি পাফ প্যাস্ট্রি তুলনায় কম ফ্ল্যাশ, ট্রেডিং পাফ প্যাস্ট্রি এর বৃহত, অনিয়মিত এয়ার পকেটের জন্য অনেক স্তর যা চৌকস প্যাস্ট্রিকে মেঘের মতো টেক্সচার দেয়।
কিভাবে বিষাক্ত আইভি গাছ মেরে ফেলা যায়
চৌকস পেস্ট্রি ব্যবহারের 4 টি উপায়
চৌকস প্যাস্ট্রি মজাদার এবং মিষ্টি উভয় প্যাস্ট্রিগুলির ভিত্তি হতে পারে।
- গৌগেরেস : গৌগ্রেস হল বেকড পনিরের পাফগুলি চৌকস প্যাস্ট্রি ময়দা থেকে তৈরি গ্রেড পনিরের সাথে মিশ্রিত।
- প্যাস্ট্রি শেল : প্রোফিটরোলস এবং ক্রিম পাফগুলিতে প্লেইন চৌকস প্যাস্ট্রি ময়দা থাকে যা রাউন্ডগুলিতে বেক করা হয় এবং তারপরে আইসক্রিম দিয়ে ভরা হয়, প্যাস্ট্রি ক্রিম , বা কাস্টার্ড যখন একটি টাওয়ারে স্ট্যাক করা এবং ক্যারামেলের থ্রেডগুলি coveredেকে দেওয়া হয়, তখন তারা ক্রোকোম্বুচ তৈরি করে, যা একটি দর্শনীয়ভাবে মজাদার মিষ্টি।
- বজ্র : ক্লেয়ারগুলি মূলত লগ আকারে বেকড ক্রিম পাফ হয় are আকৃতিটি ঠিক ঠিক পেতে পাইপিং ব্যাগটি ব্যবহার করুন এবং বেকড চৌকস প্যাস্ট্রিটি প্যাস্ট্রি ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন। অবশেষে, চকচকে বজ্র চকোলেট ganache সঙ্গে।
- ছদ্মবেশী : স্প্যানিশ churros এবং আমেরিকান ফরাসি ক্রোলারদের ক্ষেত্রে, চৌকস প্যাস্ট্রি বেকডের চেয়েও ভাজা যায়।
ফ্রেঞ্চ চৌক্স প্যাস্ট্রি রেসিপি
পরিবেশন করে
ঘপ্র সময়
15 মিনিটমোট সময়
1 ঘন্টারান্নার সময়
45 মিনিটউপকরণ
- 1 লাঠি আনসাল্টেড মাখন
- 1 as চা চামচ চিনি
- As চামচ লবণ
- 1 কাপ জল
- 1 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
- 4 টি বড় ডিম
- ওভেনটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- একটি মাঝারি সসপ্যানে, মাখন, চিনি, লবণ এবং 1 কাপ জল মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। প্যানটি সরান এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা একসাথে না আসা পর্যন্ত 2 মিনিটের জন্য কাঠের চামচ দিয়ে দ্রুত নাড়ুন। প্যাডেল সংযুক্তিতে লাগানো স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ময়দার স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 1-2 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত সামান্য ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বীট করুন। একসাথে একবার ডিম যুক্ত করুন, ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে আলোড়ন দিন।
- চৌকস পেস্ট্রিটিকে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ এবং পাইপের কাঙ্ক্ষিত আকারগুলিতে একটি পার্চমেন্ট পেপার-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেনে প্যাস্ট্রিগুলি ছেড়ে দিন এবং চুলা দরজা না খোলে ওভেনের তাপমাত্রা 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে হ্রাস করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য আরও বেক করুন। শেলগুলি একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ডমিনিক আনসেল, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
