কীভাবে ক্রিস্পি চিকেন মিলানিজ তৈরি করবেন

কীভাবে ক্রিপ্পি, ক্রাঞ্চি রুটিযুক্ত মুরগির প্যান-ফ্রাই করা যায় তা শিখুন — ইতালিয়ান-স্টাইল।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• চিকেন মিলানিজ কী?
• ক্লাসিক চিকেন মিলানিজ রেসিপি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

চিকেন মিলানিজ কী?

চিকেন মিলানিজ হ'ল পাউন্ডযুক্ত, রুটিযুক্ত এবং ভাজা, চকচকে চিকেন কাটলেটগুলির একটি থালা। থালা ইটালিয়ান দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় মিলানিজ কোটলেটটা (মিলান ধাঁচের কাটলেট), শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি একটি traditionalতিহ্যবাহী মিলানিজ যা প্রায়শই আরোগুলা সালাদ এবং তাজা লেবুর রসের সাথে পরিবেশন করা হয়। বেশিরভাগ ভাজা মুরগির রেসিপিগুলির চেয়ে দ্রুত এবং সহজ, মুরগি মিলানিজ ঠিক একইভাবে যায় আলু ভর্তা যেমনটি মোজরেেলা এবং বালসামিক ভিনেগারের সাথে রয়েছে।

ক্লাসিক চিকেন মিলানিজ রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• হাডহীন চামড়াবিহীন মুরগীর স্তন, অর্ধ ক্রসওয়াস কেটে
• 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
• ১ চা চামচ কোশার লবণ
• As চা চামচ কালো মরিচ
• 2 বড় ডিম
• 1 কাপ পানকো রুটি
• ¼ কাপ জলপাই তেল
• চাঁচা parmesan পনির, পরিবেশন জন্য (alচ্ছিক)
• লেবু ওয়েজ, পরিবেশন জন্য (alচ্ছিক)
• সজ্জায় তাজা পার্সলে ((চ্ছিক)

1. কাটিং বোর্ডে প্লাস্টিকের মোড়কের শিটগুলির মধ্যে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং মুরগিটিকে ¼ ইঞ্চি পুরু কাটলেটগুলিতে পাউন্ড করার জন্য একটি মাংসের মাললেট ব্যবহার করুন।
2. অগভীর থালায় একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন ময়দা, লবণ এবং মরিচ একসাথে ঝাঁকুনির জন্য। দ্বিতীয় অগভীর থালাতে ডিমটি বীট করুন, এবং তৃতীয় অংশে রুটি স্থানান্তর করুন।
3. প্রথমে মুরগির কাটলেট ড্রেজ করুন ময়দার মিশ্রণে, তারপরে ডিমের মিশ্রণে এবং সমানভাবে প্রলেপ দিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে শেষ করুন। রুটিযুক্ত মুরগির কাটলেট একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং বাকী মুরগির কাটলেটগুলি দিয়ে ব্রেডিং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
   
4. মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেট মধ্যে, জলপাই তেল ঝাঁকুনী না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। তেলতে প্যান-ফ্রাই রুটিযুক্ত মুরগির কাটলেটগুলি, প্রয়োজনে ব্যাচে কাজ করা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং পাশের প্রায় 3 মিনিটের মধ্যে দিয়ে রান্না করা। একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. পাশের লেবু ওয়েজগুলি দিয়ে পরমেশান এবং তাজা পার্সলে দিয়ে শীর্ষে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।