ফুরিকাকে কীভাবে তৈরি করবেন: আপনার রান্নায় ফুরিকাকে ব্যবহারের 4 টি উপায়

তাত্ক্ষণিক উম্মির জন্য কয়েকটি ছিটিয়ে দিন ফুরিকাকে , জাপানি সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ সিজনিং মিশ্রণ।

একটি চিত্রনাট্যের জন্য একটি রূপরেখা লেখা

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ফুরিকাকে কী?
• আপনার রান্নায় ফুরিকাকে ব্যবহারের 4 টি উপায়
• ফুরিকাকে কীভাবে বানাবেন
• রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

ফুরিকাকে কী?

ফুরিকাকে নোরি সামুদ্রিক শৈবাল, তিল এবং একটি শুকনো মাছের সমন্বয়ে একটি জাপানি সিজনিং ক্যাটসুবুশী (শুকনো বোনোটো ফ্লেক্স)। অতিরিক্ত উপাদানগুলির মধ্যে শিসো পাতা, শীটকে মাশরুম পাউডার, শুকনো ইউজু খোসা, ওয়াসাবি, মিসো পাউডার বা তীব্র স্বাদযুক্ত ওকাকা ( ক্যাটসুবুশী জবজবে আমি উইলো এবং পুনরায় শুকনো)। বানাতে ফুরিকাকে , পাউডারযুক্ত, ফ্লেকি ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য প্রতিটি উপাদানকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। আধুনিক ফুরিকাকে থেকে আসে গোহান নো টোমো (ধানের জন্য বন্ধু), এটি স্থল মাছের হাড়, নুরি এবং টোস্টেড তিলের মিশ্রণ। আপনি প্রাক-তৈরি খুঁজে পেতে পারেন ফুরিকাকে মনোজোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) সহ বা ছাড়াই বেশিরভাগ এশিয়ান মুদি দোকানে বিভিন্ন স্বাদে, জনপ্রিয় ফ্লেভার বর্ধক।

আপনার রান্নায় ফুরিকাকে ব্যবহারের 4 টি উপায়

ফুরিকাকে মেশিনিং এর ইউটিলিটিগুলিতে যেমন নমনীয় হয় তেমনি এটি এর উপাদানগুলিতেও। ব্যবহার ফুরিকাকে ময়দা হিসাবে বা মজাদার হিসাবে আপনি উপযুক্ত দেখতে:

1. মজাদার হিসাবে : এক টেবিল চামচ ফুরিকাকে একটি বাটি মধ্যে নতুন জীবন নিঃশ্বাস নিতে পারেন উইন্ডোজ , মিসো স্যুপ বা স্টু। এক বাটি সাদা চাল বা সিজনে এটি ব্যবহার করুন ওনিগিরি (চালের বল)
2. গার্নিশ হিসাবে : ব্যবহার ফুরিকাকে সুস্বাদু শস্য দরিয়া, বাষ্পযুক্ত বা ভাজা মাছ এবং ভাজা শাকসবজি জন্য গার্নিশ হিসাবে।
3. শীর্ষস্থান হিসাবে : ছিটিয়ে দেয়া ফুরিকাকে অতিরিক্ত ডাইসড অ্যাভোকাডো বা ভাজা ডিম, স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা ওমেলেটগুলির শীর্ষস্থান হিসাবে ব্যবহার করুন।
4. নাস্তা হিসাবে : মজাদার টোস্টেড বাদাম, পপকর্ন, বা গ্রানোলাতে উম্মি গন্ধের ফেটে যোগ করতে পারে যদি আপনি কোনও মজাদার নাস্তার জন্য মেজাজে থাকেন।

ফুরিকাকে কীভাবে বানাবেন

ঘরে তৈরি করা ফুরিকাকে , শুকনো নুরির ডাল শীটগুলি এক টেবিল চামচ শুকনো মাছের ফ্লেক্সগুলি দিয়ে পছন্দ করুন ক্যাটসুবুশী , এবং খাবারের প্রসেসর, ব্লেন্ডার বা মশলা পেষকদন্তে পাঁচটি শুকনো শিসো পাতা আকারে অভিন্ন না হওয়া পর্যন্ত। একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, এবং প্রতিটি কালো তিল এবং সাদা তিলের প্রতিটি চামচ যোগ করুন। কোনও অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে সামঞ্জস্য করুন।

রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।

উপাদানের চাপ তালিকা