কীভাবে ঘরে তৈরি আরেপাস তৈরি করবেন: সহজ আরেপাস রেসিপি

সহজেই তৈরি করা এই কর্ন কেকগুলি লাতিন আমেরিকার সাংস্কৃতিক আইকন এবং ভেনেজুয়েলা এবং কলম্বিয়ার উভয় রান্নার প্রধান উপাদান a

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• আরেপাস কী?
• আরেপাসের ইতিহাস
• ভেনিজুয়েলা বনাম কলম্বিয়া আরেপাস
• সহজ হোমমেড আরেপাস রেসিপি

আরেপাস কী?

আরেপাশগুলি হ'ল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। আরেপাস তাদের নিজস্ব নির্দিষ্ট কর্নমিল ময়দার ডাক দেয়, যাকে মাসেরেপা বলা হয় (যা মেক্সিকান টর্টিলাস বা তামাল তৈরিতে ব্যবহৃত মাসা হারিনা থেকে আলাদা)। তাদের প্রস্তুতি অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়: এগুলি বেকড, ভাজা, স্টিম বা সিদ্ধ করা যেতে পারে।

আরেপাস traditionতিহ্যগতভাবে প্রাতঃরাশের জন্য বা অ্যাপিটিজার এবং পার্শ্বের খাবার হিসাবে খাওয়া হয় তবে এগুলি হ্যান্ডহেল্ড স্যান্ডউইচগুলি তৈরি করতে খোলা বিভক্ত হতে পারে, গর্ডিটাস বা পিউপাসাসের মতো।

আরেপাসের ইতিহাস

ভেনিজুয়েলা এবং কলম্বিয়াতে বিভক্ত হয়ে এমন একটি অঞ্চলে আরেপাস প্রাক-কলম্বিয়ান দক্ষিণ আমেরিকার টিমটো-কুইকা উপজাতির কাছে ফিরে পাওয়া যাবে। ময়দা তৈরির সরঞ্জামাদি এবং গ্রিলড জাতীয় রান্নার সরঞ্জামগুলির প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলির জন্য ধন্যবাদ, ধারণা করা হয় যে প্রায় 3,000 বছর আগে অ্যান্ডেসে ভুট্টা চাষের সাথে একই সময়ে আরেপাটি বিকশিত হয়েছিল।

ভেনিজুয়েলা বনাম কলম্বিয়া আরেপাস

মৌলিক arepa, যা traditionতিহ্যগতভাবে বুড়ি হিসাবে পরিচিত একটি ভাজাভুজি উপর রান্না করা হয়, এটি বাইরে নরম, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে। আপনার যদি traditionalতিহ্যবাহী গ্রিল না থাকে তবে একটি .ালাই লোহার স্কিললেট একটি ভাল বিকল্প।

• ভেনিজুয়েলার আরেপাসগুলি আরও ঘন দিকে থাকে, যা তাদের বিস্তৃত উপাদানগুলির সাথে স্টাফ করা সহজ করে তোলে: ভুনা ভেজিগুলি, ভাজা উদ্ভিদ, কালো মটরশুটি, তাজা পনির, অ্যাভোকাডো, ডিম বা স্টিভ মিটস, স্টার্টসের জন্য।
• কলম্বিয়ার অ্যারপাশগুলিতে একটি মিষ্টি বাটা সহ পাতলা এবং চাটুকার হতে থাকে। তারা বেশিরভাগই মাখনের ঘ্রাণ নিয়ে উষ্ণ উপভোগ করেছে, বা পনির বা টেন্ডারযুক্ত মাংসের মতো সাধারণ অ্যাড-অনগুলির সাথে শীর্ষে রয়েছে।

সহজ হোমমেড আরেপাস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 4 কাপ আর্পা ময়দা (গোয়া বা প্যানের মতো ব্র্যান্ডগুলি দেখুন যা দুটি জাত সরবরাহ করে; সাদা ভুট্টার আটা সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়)
• 3 কাপ গরম জল
• 5 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, বিভক্ত
• 1 চামচ কোশার লবণ

1. একটি বড় বাটিতে জল, লবণ এবং 2 টেবিল চামচ তেল একত্রিত করুন এবং দ্রবীভূত করতে নাড়ুন।
2. একসাথে মাসারেপা ½ কাপ যুক্ত করুন, অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে (তবে মৃদুভাবে) ঝাঁকুনি দিন। সমস্ত ময়দা যুক্ত হয়ে গেলে, ময়দার একটি নরম, নমনীয় টেক্সচার থাকতে হবে যা টিপে চাপলে একত্রে ধরে থাকে। যদি এটি খুব শুষ্ক বলে মনে হয়, তবে আরও একবার গরম জল, একবারে একটি চামচ add
3. প্লাস্টিকের মোড়ক বা স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
4. 16 টি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা। প্রতিটি টুকরোকে একটি বলে রোল করুন এবং তারপরে আপনার পামটি দিয়ে হালকা করে টিপুন যাতে ডিস্কে রূপ নেয়।
5. একটি উত্তোলন লোহা গ্রিল্ড বা স্কিললেট গরম করুন। মাঝারি আঁচে কম করুন এবং এক চামচ তেল দিন। একপাশে আরপাসগুলিকে 4-5 টি ভাজা হয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে প্রায় 5 মিনিট ভাজা করুন।
6. ঠান্ডা করার জন্য একটি রাকে স্থানান্তর করুন, এবং বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। পুরোপুরি বা স্লাইস খোলার উপভোগ করুন এবং আপনার পছন্দের টপিংগুলি পূরণ করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।