কীভাবে বাড়িতে প্যানেটোন তৈরি করবেন: ইতালিয়ান ক্রিসমাস রুটি রেসিপি

মণি-টোনযুক্ত ফলের সাথে জড়িত প্যানিটটোন রুটির ঘূর্ণিত গম্বুজটির উপস্থিতিতে কিছু উত্সাহী রয়েছে। এই ক্লাসিক মিষ্টি রুটি রুটিটি ছুটির দিনে আনন্দিত যোগ করে তোলে এবং এটি তৈরি করা যতটা কঠিন হয় তেমন অসুবিধে হয় না।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• Panettone কি?
• Panettone এর ইতিহাস
• প্যানিটোন রুটির 5 টি চিরাচরিত বৈশিষ্ট্য
• ক্লাসিক প্যানেটনে 5 টি টুইস্ট
• ঘরের তৈরি পানেটোন রেসিপি

Panettone কি?

পানেটোন হ'ল ইতালীয় মিষ্টি ব্রেড রুটি, যা মিলান থেকে উত্পন্ন, প্রথাগতভাবে ক্রিসমাস এবং নববর্ষের ছুটির মরসুমে উত্পাদিত হয়। প্যানিটোন - এটি বড় রুটির রুটির কাছে অনুবাদ করে — একটি বৃহত, গম্বুজ আকারের মিষ্টি রুটি যা খামিরের সাথে খামিযুক্ত হয়েছে। এটি একটি হালকা এবং শীতল জমিনযুক্ত, সমৃদ্ধ এবং কসাই স্বাদ সহ, এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি করা হয়।

Panettone এর ইতিহাস

পেনিটোন আবিষ্কার করেছিলেন বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে দুটি মিলেনীয় বেকার। Panettone পুরো দেশের ক্রিসমাস ডেজার্ট হয়ে উঠেছে, পুরো ইতালি জুড়ে ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। 1919 সালে, মিলানিজ বেকার অ্যাঞ্জেলো মোটো তার লম্বা, গম্বুজযুক্ত আকৃতি তৈরি করে theতিহ্যবাহী প্যানিটটোন আপডেট করেছিলেন, যা বেকিংয়ের আগে তিনবার ময়দার উত্থিত এবং হাঁটু থেকে আসে।

chives এবং scallions একই

প্যানিটোন রুটির 5 টি চিরাচরিত বৈশিষ্ট্য

1. দীর্ঘ এবং গম্বুজযুক্ত । প্যানিটটনের রয়েছে লম্বা এবং গম্বুজযুক্ত চেহারা ক্রিসমাসের সাথে সম্পর্কিত।
2. ফল দিয়ে ভরা । উত্সাহযুক্ত রুটিটি ফলের টুকরোতে ভরা থাকে যেমন ক্যান্ডিড কমলা খোসা, সিট্রন, লেবু জেস্ট এবং কিসমিস।
3. ওয়েজ মধ্যে কাটা । প্যানেটোন হ'ল একটি রুটি যা পরিবেশনার সময় কেকের মতো কুঁচকে টুকরো টুকরো করা হয়।
4. টক রুটির মতো । প্যানেটোন হ'ল খামিরযুক্ত খামিরযুক্ত মিষ্টি রুটি যা মায়ের আটা থেকে আসে, যা প্রতিটি নতুন ব্যাচে বয়ে যায়।
5. বেকিং পরে উল্টোভাবে স্তব্ধ । একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিতে, প্যানিটটোন বেকিং শেষ করার পরে, এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি উল্টে উল্টে যায়। এটি রুটিটি নিজেই ভেঙে যেতে বাধা দেয়।

ক্লাসিক প্যানেটনে 5 টি টুইস্ট

1. পান্ডোরো : ভেরোনার একটি মিষ্টি ইতালিয়ান রুটি যা তারা-আকারের এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে শেষ।
2. প্যান্ডলস : মিষ্টি রুটির অনুবাদ, প্যান্ডলস হ'ল জেনোভা থেকে পাওয়া বিভিন্ন ফলের পিঠা। এটি ঘন, টুকরো টুকরো এবং মশলা এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলিতে ভরা।
3. পানফোরে : সিয়ানা থেকে আসা একটি চিউইযুক্ত, ঘন ফলকেক, এতে মধু, লবঙ্গ, ধনিয়া, দারুচিনি এবং সাদা মরিচের স্বাদযুক্ত।
4. পানপেটো : পানপেটো একটি ভারী জিঞ্জারব্রেড কেক যা লবঙ্গ, দারচিনি, জায়ফল, মধু, বাদাম, গা dark় চকোলেট এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলের সাথে মশলাদার।
5. পাঙ্গিয়ালো : প্যানজিওলো লাজিও অঞ্চল থেকে। এটি বাদাম, কিসমিস, মশলা এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলের দ্বারা ভরা একটি সোনার হলুদ রুটি। বাদাম সাম্প্রতিক সংযোজন; এর আগে, রোমানরা শুকনো বরই এবং এপ্রিকোট কার্নেল ব্যবহার করতেন, কারণ বাদামগুলি খুব ব্যয়বহুল ছিল।

ঘরের তৈরি পানেটোন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

এই ইতালিয়ান ক্রিসমাস রুটি শুকনো ফল দিয়ে জড়িত এবং কোনও ছুটির উদযাপনে অতিথিদের মুগ্ধ করার নিশ্চয়তা দেয়। যদি এটি আপনার তৈরি প্রথমবার হয় এবং আপনার কাছে প্যানিটটোন ছাঁচ না থাকে, দর্শনীয় লম্বা গম্বুজযুক্ত আকারের জন্য খালি কফি ক্যান ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

ফলের জন্য :

• ⅓ কাপ সোনার কিসমিস
• ⅓ কাপ কাটা শুকনো এপ্রিকট
• Dried কাপ শুকনো চেরি বা ক্র্যানবেরি
• কাপ কেন্টিরিউ বা ট্রিপল সেক (কমলা স্বাদযুক্ত লিকার)

ময়দার জন্য :

কাঠের উপর সাদা ছাঁচ কিভাবে মেরে ফেলা যায়

• 1 প্যাকেজ শুকনো খামির বা সক্রিয় খামির
• As চামচ চিনি sugar
• Warm কাপ গরম জল
• 3 ¾ কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, বিভক্ত
• 1 লাঠি আনসাল্টেড মাখন, আরও গ্রাইসিংয়ের জন্য আরও কিছু
• Whole কাপ পুরো দুধ
• ¼ কাপ চিনি
• As চামচ লবণ
• 1 বড় ডিমের কুসুম
• 1 চা-চামচ অবিরাম বাটার গলে
• ছিটানোর জন্য টারবিনেডো চিনি

সরঞ্জাম :

• 2 খালি কফি ক্যান

1. ফল মেরিনেট করতে, একটি ছোট বাটিতে ফল এবং কমলা লিকার একত্রিত করুন; 1 ঘন্টা রাখুন। একটি চালনিতে ফল ড্রেন করুন, ফল এবং 2 চামচ লিকার আলাদা আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন।
2. ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, একটি ছোট বাটিতে হালকা গরম পানিতে খামির এবং চিনি দ্রবীভূত করুন; 5 মিনিটের জন্য আলাদা রাখুন। স্ট্যান্ড মিক্সারের বড় পাত্রে 1/2 কাপ ময়দা, মাখন, দুধ, চিনি, লবণ এবং ডিমের কুসুম একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বীট করুন। খামির মিশ্রণ এবং আরও 1/2 কাপ আটা যোগ করুন; 1 মিনিটের জন্য বীট মেরিনেটেড ফলের এবং ২/২ কাপ আটাতে নাড়ুন। একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপকী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 8-10 মিনিট ধরে ad ময়দা খুব আঠালো হলে অতিরিক্ত ময়দা, একবারে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন।
3. একটি বড় গ্রিজযুক্ত পাত্রে ময়দা রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আলগাভাবে আচ্ছাদন করুন এবং প্রায় 1 1/2 ঘন্টা ধরে একটি উষ্ণ জায়গায় উঠুন। ময়দা দ্বিগুণ হবে না।
4. পাঞ্চ ময়দা নীচে এবং 5 মিনিট বিশ্রাম দিন। অর্ধেক অংশে ময়দা ভাগ করুন, প্রতিটি টুকরোকে একটি বলের আকার দিন। বলগুলিকে 2 টি গ্রিজযুক্ত কফি ক্যানের মধ্যে রাখুন। কভার এবং 1 ঘন্টা বৃদ্ধি।
5. প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। বেকিং শিটগুলিতে ময়দা এবং কফি ক্যান রাখুন, এবং 30 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ল্যাপটি টেপ করা অবস্থায় ফাঁকা শোনানো উচিত। প্যানিটটোনটি আলতো করে উল্টে ক্যান থেকে রুটি সরিয়ে ফেলুন এবং তারের রাকে ঠান্ডা করুন। সংরক্ষিত লিকার এবং গলিত মাখন একত্রিত করুন; রুটি উপর ব্রাশ। টারবিনেডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। মাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।