আপনি যদি সুসি, নিগিরি বা মাকি বানাতে চান তবে আপনাকে প্রথমে নিখুঁতভাবে পাকা সুশির চাল আয় করতে হবে।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়
সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- সুশির চাল কী?
- সুশির চালের জন্য ব্যবহারযোগ্য সর্বোত্তম ধান কী?
- সুশির ধানের মৌসুম কীভাবে করবেন
- আপনার সুশির চাল নিখুঁত কিনা কীভাবে বলবেন to
- পারফেক্ট সুসি রাইস রেসিপি
সুশির চাল কী?
সুশী চাল হ'ল স্বল্প শস্যযুক্ত জাপানি চাল যা ভিজানো এবং ভিনেগার, নুন এবং চিনি দিয়ে স্বাদযুক্ত। সুশিতে বিভিন্ন ধরণের মাছ এবং শাকসবজি বৈশিষ্ট্যযুক্ত থাকতে পারে তবে এটিতে সর্বদা স্টিকি, চিউই সুসি ভাত থাকে। আসলে, শব্দ সুশী , যার অর্থ টক-স্বাদ গ্রহণ, মূলত সুসি তৈরিতে ব্যবহৃত ফেরেন্ট চালকে বোঝানো হয়। আজকাল, পাকা সুশী ধানের সূক্ষ্ম টক জাতীয় সাধারণত ভাতের ভিনেগার থেকে আসে।
সুশির চালের জন্য ব্যবহারযোগ্য সর্বোত্তম ধান কী?
সুশী ভাতটি স্বল্প-দানাযুক্ত সাদা ভাত দিয়ে তৈরি করা উচিত, যা আঁকড়ে থাকে এবং ঘরের তাপমাত্রায় কোমল থাকে। যেহেতু জাপানি চাল খুব কম রফতানি হয়, তাই ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্থিত জাপানি জাতগুলি যেমন কোকোহো, ক্যালরোজ বা সুশী ধানের লেবেলযুক্ত কিছু ব্যবহার করুন।
সুশির ধানের মৌসুম কীভাবে করবেন
সুশী ভাত সুশীল ভিনেগার, চালের ভিনেগার, চিনি, লবণ এবং কখনও কখনও কম্বুর সংমিশ্রণে উম্মি সমৃদ্ধ ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে পাকা হয়। (কুম্বুও সরাসরি রান্নার পাত্রের সাথে যোগ করা যেতে পারে, বা সম্পূর্ণভাবে ছেড়ে দেওয়া যায়)) আপনি প্রাক-তৈরি সুসি ভিনেগার কিনতে পারেন, তবে নিজের তৈরির ফলে আপনি স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন। আপনি যদি ঘরে তৈরি সুশির চাল অনেকগুলি করে থাকেন তবে ভবিষ্যতের পাতাগুলি seasonতুতে seasonতুতে সুশীল ভিনেগারের একটি বড় ব্যাচকে চাবুক মারার বিষয়টি বিবেচনা করুন। একবার ভিনেগার হয়ে গেলে, আপনি চাল দিয়ে ধীরে ধীরে উত্তেজিত না করে সুশির প্যাডেল দিয়ে স্ল্যাশ করে ও ঝাঁকুনির মাধ্যমে সাবধানে এটিকে ভাতগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে যা ধানের শীষগুলি ছিন্ন করতে পারে can
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়আপনার সুশির চাল নিখুঁত কিনা কীভাবে বলবেন to
পারফেক্ট সুসি ভাতগুলিতে পৃথক দানা থাকে যা চিবানো — মুশকিল নয় yet এবং তবুও একসাথে লেগে থাকে, ধানগুলি বল এবং রোলগুলিতে তৈরি করা সহজ করে তোলে। চপস্টিকসের সাথে বাছাই করার সময় সুশির চালগুলি খুব সুন্দর ঝাঁকুনি তৈরি করে এবং ভাল পাকা স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত তবে সুশির রোলের মধ্যে কাঁচা মাছের সুস্বাদু স্বাদকে পরাভূত করা উচিত নয়।
পারফেক্ট সুসি রাইস রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
তোলে
ঘপ্র সময়
40 মিনিটমোট সময়
1 ঘন্টা 10 মিনিটরান্নার সময়
30 মিনিটউপকরণ
- 2 কাপ জাপানি স্বল্প-শস্য চাল rice
- 2 ইঞ্চি পিস কম্বু (optionচ্ছিক)
- Rice কাপ ভাতের ভিনেগার
- 3 টেবিল চামচ চিনি
- 1 as চামচ কোশের বা সমুদ্রের লবণ
- একটি বড় পাত্রে, জল প্রায় পরিষ্কার না হওয়া অবধি ঠান্ডা পানিতে ভাত ধুতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন, প্রায়শই জল পরিবর্তন (প্রায় 4-8 বার)। পরিষ্কার চাল 30 মিনিটের জন্য তাজা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। একটি জাল জাল চাল মধ্যে চাল ড্রেন।
- ভাত রান্না করুন চুলায় বা বৈদ্যুতিক রাইস কুকারে কম্বু দিয়ে। চুলাতে রান্না করা হলে, মাঝারি আঁচে চাল এবং 2 কাপ জল একটি মাঝারি পাত্রে মিশ্রণ করুন। Coverেকে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে তাপকে কম করুন এবং প্রায় 12 মিনিট পর্যন্ত পানি পুরোপুরি শুষে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি কোনও রাইস কুকার ব্যবহার করে থাকেন তবে উপলভ্য থাকলে সুশীল সেটিং এবং তিন কাপ চালের জন্য নির্দেশিত জলের পরিমাণ ব্যবহার করুন।
- একটি ছোট সসপ্যানে, ভিনিগার, চিনি এবং লবণ মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের সাথে একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
- একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে একটি বড় বাটির ভিতরে ভেজা এবং পাত্রের নীচে আটকে থাকা কোনও চালকে রেখে, চালকে কিছুটা ভেজা বাটিতে স্থানান্তর করুন। ভাতের উপরে গরম ভিনেগার মিশ্রণটি .েলে দিন। ৪৫ ডিগ্রি কোণে চালের জন্য টুকরো টুকরো করে কাঠের চামচ বা প্লাস্টিকের চাল প্যাডেল ব্যবহার করুন stro
- চাল পুরোপুরি মিশ্রিত হয়ে গেলে, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি পরিষ্কার, স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন, কারণ আপনি যখন সুশ তৈরির সময় গরম ভাত চান।
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। শেফ থমাস কেলার, গর্ডন রামসে, ওল্ফগ্যাং পাক, এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।