কীভাবে তৈরি করবেন নিরামিষাশী কিবেহে

একটি সহজ প্রতিস্থাপন শিখুন যা এই traditionalতিহ্যবাহী লেবাননের রেসিপি নিরামিষ-বান্ধব করে তোলে।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• কিববে কি?
• কিব্বির 5 টি ভিন্নতা
• বেকড ভেজিটারিয়ান কিব্বে রেসিপি
• ইয়োটাম অটোলেঙ্গির মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড – বিজয়ী শেফ ইয়োটাম অটোলেঙ্গি আপনাকে রঙ ও স্বাদযুক্ত স্তরের সুস্বাদু মধ্য প্রাচ্যের প্ল্যাটারগুলির তার রেসিপিগুলি শিখায়।

কত শব্দ ছোট গল্প

কিববে কি?

কিববেহ একটি মধ্য প্রাচ্যের ক্ষুধাকর যা বুলগুর বা ধানের সাথে আবদ্ধ মশলাদার মাংসবলের সমন্বয়ে গঠিত। কথাটি কিববেহ মিশরীয় আরবী থেকে আসে কুব্বা অর্থ বল বা পিণ্ড। মশলাদার ক্রোকেট লেবাননের জাতীয় খাবার এবং এটি সাধারণত সিরিয়া, মিশর, ইস্রায়েল, ইরাক, ইরান, তুরস্ক এবং আর্মেনিয়া জুড়ে ব্যবহৃত হয়। প্রচলিতভাবে কিববেহ প্রস্তুতি, রান্নাঘর ভেড়ার বাচ্চাটিকে একত্র করতে এবং একত্র করার জন্য একটি পাথর মর্টার এবং কাঠের পেস্টাল ব্যবহার করেছিল ছাগল মাংস মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বুলগুরের সাথে। আধুনিক প্রস্তুতে, একটি খাদ্য প্রসেসর একটি পছন্দসই সরঞ্জাম। কিববেহ মাংস ভিত্তিক বা নিরামিষভোজী হতে পারে। আপনি বেক করতে পারেন, ভাজতে পারেন, বা তৈরি করতে পারেন কিববেহ একটি কাঁচা প্রস্তুতি মত কিববেহ নয়েহ, যা কাঁচা কাঁচা মাংস, বুলগুর, শুকনো পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে গঠিত। ছোলা সহ চিরাচরিত রেসিপিটিতে অনেক বৈচিত্র রয়েছে কিববেহ , মসুর ডাল কিববেহ , কুমড়া কিববেহ , এবং আঠালো মুক্ত কিববেহ ।

কিব্বির 5 টি ভিন্নতা

বিশ্বজুড়ে অন্যান্য মাংসবল খাবারের মতো, কিববেহ বিভিন্ন ধরণের আসে:

জ্যোতিষ পরীক্ষা সূর্য, চন্দ্র, উদীয়মান

1. কিব্বাহ তোমাকে চেনে বেকড হয়, কখনও কখনও বুলগুর বা ম্যাসড আলুর স্তর সহ কাসেরোল হিসাবে।
2. কিবহেৰ হামদাহ লেবু ব্রোথ এবং শাকসব্জী সহ একটি মাংসবল স্যুপ।
3. কিব্বে নায়েহ কাঁচা কিববেহ । কাঁচা মাংস সাধারণত তাজা তুলসী বা পুদিনা পাতা দিয়ে পাকা হয় এবং টমেটো, চিলি, স্ক্যালিয়ন, পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
4. কিব্বে লাবণিহে বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি ডাম্পলিং ডিশ কিববেহ বল স্টাফ পাইন বাদাম , পেঁয়াজ এবং মাংস মাংস, রান্না করা labanieh , একটি গার্লিক দই সস।
5. কিববে মহাশী টর্পেডো আকৃতির মাংসবলগুলি যা বুলগুড় (বা সোজি বা ভাত) এর সাথে রুটিযুক্ত এবং ক্রোকেটের মতো ক্রিস্পে অবধি গভীর ভাজা হয়। ভাজা কিববেহ প্রায়শই একটি mezze (ক্ষুধা প্লেটার) এর অংশ হিসাবে এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য পরিবেশন করা হয়।

বেকড ভেজিটারিয়ান কিব্বে রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 কাপ সূক্ষ্ম বুলগুর গম
• 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
• As চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ
• As চা-চামচ লালচে মরিচ
• As চা চামচ পেপ্রিকা
• As চা চামচ জিরা
• As চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• ¼ কাপ মোটামুটি কাটা তাজা পুদিনা
• ½ কাপ পাইন বাদাম
• ১ টেবিল চামচ ডালিম গুড় বা লেবুর রস
• ভরাট করার জন্য 1 কাপ রান্না করা ডাইস বাটারনুট স্কোয়াশ, মসুর বা ছোলা ছোলা

1. ঠান্ডা জলে বুলগার ধুয়ে ফেলুন এবং ড্রেন করুন।
2. একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে, টমেটোর পেস্ট, মশলা, লবণ, জলপাই তেল, পুদিনা, বাদাম এবং ডালিমের গুড় মিশ্রণে ময়দা তৈরি করুন। উপাদানগুলি মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
3. একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন, কভার করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1 ঘন্টা বসুন।
4. ওভেনকে প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে।
5. রোল কিববেহ 2 ইঞ্চি বলের মধ্যে ময়দা দিন এবং একটি বেকিং শীটে সাজান। আপনার থাম্ব ব্যবহার করে, একটি ময়দা বল একটি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন।
6. এক ঘন স্কোয়াশ বা চামচ পরিমাণ মসুর বা ছোলা (বা অন্যান্য ভেজি) দিয়ে ময়দাটি পূরণ করুন, তারপরে আপনার আঙ্গুলগুলি চিমটি করে বন্ধ করুন use রোল কিববেহ মসৃণ করতে আলতোভাবে বল। বাকী বল দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
7. বেক করুন কিববেহ বাইরে সোনালি বাদামী এবং খসখসে, প্রায় 15 মিনিট পর্যন্ত।
8. গরম এবং পরিবেশন করুন পিটা সহ এবং তাহিনী বা দই ডুবানি সস, যদি ইচ্ছা হয়।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।