চিকেন স্যুপ এটি একটি মেক্সিকান মুরগির স্যুপ যা চূড়ান্ত স্বাচ্ছন্দ্যের খাবার।

সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
চিকেন ব্রোথ কী?
চিকেন স্যুপ এটি মেক্সিকান মুরগির স্যুপ। এটি একটি স্বাদযুক্ত মুরগির ব্রোথ (ক্যাল্ডো শব্দের অর্থ ব্রোথ) দিয়ে শুরু হয় যা মুরগির টুকরোগুলি এবং ভিজির সাথে শীর্ষে রয়েছে, যেমন জুচিনি, ছায়োট, মূলা এবং অ্যাভোকাডো। চিকেন স্যুপ প্রায়শই উপরের দিকে তাজা সিলান্ট্রো এবং পাশের চুনের ছিদ্র দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
চিকেন ব্রোথের জন্য সাধারণ উপাদান
ক্যাল্ডো ডি পোলো এর সৌন্দর্য হ'ল এটিকে বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়। আপনার শুরু করতে হবে এমন প্রাথমিক উপাদানগুলি এখানে।
- চিকেন : আপনি প্রায় কোনও ধরণের মুরগি তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন চিকেন স্যুপ , তবে মনে রাখবেন যে আপনার এটি দুটি জিনিসের জন্য প্রয়োজন: স্বাদযুক্ত মুরগির স্টক যা ঘরে তৈরি স্যুপের ভিত্তি, এবং এতে ছড়িয়ে থাকা মুরগির মাংস। আপনি যে ধরণের চিকেন ব্যবহার করেন তার উপর ভিত্তি করে আপনি কুকের সময় এবং মরসুমকে সামঞ্জস্য করতে চাইবেন। একটি সম্পূর্ণ মুরগি সর্বাধিক স্বাদযুক্ত এবং জিলেটিনাস স্টক প্রদান করবে। অস্থিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তনগুলি কম ফ্যাটযুক্ত, হালকা স্বাদযুক্ত ব্রোথ তৈরি করে তবে এটি অত্যধিক রান্না না করার জন্য যত্ন নিন। হাড়-ইন মুরগির পা (বা মুরগির উরু বা ড্রামস্টিকস) দীর্ঘ রান্নার সময় পর্যন্ত দাঁড়াতে পারে, যা আপনাকে উভয় বিশ্বের সেরা দেয়: একটি সমৃদ্ধ স্টক এবং কোমল মাংস। এমনকি আপনি প্রাক রান্না করা রোটিসেরি মুরগি ব্যবহার করতে পারেন: মাংসকে হাড় থেকে ছিটিয়ে দিন এবং হাড়কে স্টক তৈরির জন্য ব্যবহার করুন, রান্না করা মাংসটি শেষ মুহুর্তে আবার যোগ করুন।
- রসুন এবং পেঁয়াজ : রসুনের লবঙ্গ, সাদা পেঁয়াজ এবং সেরানো এবং / অথবা জলপেনো মরিচ স্যুপের জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত বেস গঠন করুন।
- টমেটো : আপনি তাজা, ড্রেসড টমেটো (যেমন রোমা টমেটো), টিনজাত ডাইসড টমেটো বা টমেটো সস ব্যবহার করতে পারেন।
- জিরা, মরিচ এবং চিলি : আপনার yourতু চিকেন স্যুপ লবণ, গ্রাউন্ড জিরা, কালো মরিচ, চিলি গুঁড়ো এবং মেক্সিকান ওরেগানো দিয়ে।
- শাকসবজি : আপনি প্রায় যে কোনও শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন চিকেন স্যুপ । কোয়ার্টার আলু, পাতলা কাটা সেলারি এবং জুচিনি বা গাজর ব্যবহার করুন।
- ক্রিম এবং সিলান্ট্রো : টক ক্রিম বা মেক্সিকান একটি পুতুল ক্রিম পরিবেশন করার আগে যুক্ত করা (alচ্ছিক) উভয় ফ্যাট এবং অম্লতা যোগ করবে। কাটা টাটকা সিলান্ট্রো দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন উষ্ণ কর্ন টর্টিলাস বা টরটিলা চিপস
চিকেন ব্রোথ রেসিপি
ইমেল রেসিপি0 রেটিং| এখনই রেট দিন
প্র সময়
30 মিনিটমোট সময়
1 ঘন্টারান্নার সময়
30 মিনিটউপকরণ
- 1 পুরো মুরগি
- ½ সাদা পেঁয়াজ, কাটা
- 4 লবঙ্গ রসুন, টুটা
- 1 জালাপেও মরিচ, কাটা (alচ্ছিক)
- ১ চা চামচ জিরা
- 2 গাজর, কাটা
- 2 ডালপালা সেলারি, কাটা
- 2 টমেটো, কাটা
- 1 টি ঝুচিনি, পাতলা পাতলা
- ১ চা চামচ লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
- As চা চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ, আরও স্বাদযুক্ত আরও
- 1 চা-চামচ চিপটল চিলি পাউডার, আরও স্বাদযুক্ত
- ১ চা চামচ শুকনো মেক্সিকান ওরেগানো
- 1 15-আউন্স ধুয়ে ফেলতে পারে, ধুয়ে ফেলতে পারে
- কাপ ক্রেমা বা টক ক্রিম, পরিবেশন করতে (alচ্ছিক)
- পরিবেশন করতে 1 টি অ্যাভোকাডো, কাটা, (alচ্ছিক)
- 2 টি চুন, ওয়েজগুলিতে কাটা
- ¼ কাপ কাটা টাটকা সিলান্ট্রো
- উষ্ণ কর্ন টর্টিলাস, পরিবেশন করতে
- স্টকপট বা বড় ডাচ ওভেনে মুরগী, পেঁয়াজ, রসুন, জলপাইও, জিরা, গাজর এবং সেলারি মিশিয়ে পানিতে .েকে দিন। ঝোল ফুটতে শুরু হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন, তারপরে একটি অল্প আঁচে হ্রাস করুন, কোনও ফেনা স্কাইমিং করে যা উপরিভাগে আসবে।
- আপনার ঝোল উষ্ণ হওয়ার সময়, টমেটো এবং জুচিনি যুক্ত করুন। লবণ, গোলমরিচ, চিলি গুঁড়ো এবং ওরেগানো দিয়ে সিজন। জুচিনি দিয়ে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান, মুরগী কোমল হয় এবং প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে ঝোল খুব স্বাদযুক্ত হয়। উত্তাপ থেকে সরান এবং মুরগি বাইরে নিয়ে যান।
- মুরগির হাড় থেকে মাংস ছিটিয়ে দিন, হাড়গুলি ফেলে দিন এবং মাংসটিকে স্যুপে ফিরিয়ে দিন। প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভুট্টা এবং তাপ যোগ করুন।
- অ্যাভোকাডো স্লাইস, ক্রেমা, সিলান্ট্রো, চুন ওয়েজস এবং টরটিলাস দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।