প্রধান খাদ্য কীভাবে ফেলো ময়দা তৈরি করবেন অ্যাপল স্ট্রুডেল

কীভাবে ফেলো ময়দা তৈরি করবেন অ্যাপল স্ট্রুডেল

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

অ্যাপল পাই হ'ল একটি ক্লাসিক মিষ্টি যা কখনও স্টাইলের বাইরে যাবে না Aust অস্ট্রিয়ান কাজিন আপেল স্ট্রুডেলের ক্ষেত্রেও এটি একই সত্য same আপেল স্ট্রুডেল )। এর খাস্তা, বাটরি ফাইলো ময়দা এবং ক্যারামেলাইজড ফিলিংয়ের সাথে, এই traditionalতিহ্যবাহী অস্ট্রিয়ান আপেল মিষ্টিটি আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টির মজাদার হাইলাইট হতে পারে।



নিচের কোনটি সাধারণের ট্র্যাজেডির উদাহরণ?
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়

সেরা থেকে শিখুন

100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাক

বিভাগে ঝাঁপ দাও


গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।



আরও জানুন

স্ট্রুডেল কী?

একটি স্ট্রুডেল হ'ল মিষ্টি বা মজাদার ভরাটযুক্ত স্তরযুক্ত প্যাস্ট্রি। স্ট্রুডেল নামটি ঘূর্ণি শব্দটির জার্মান শব্দ থেকে এসেছে, যা এর সর্পিল আকারের একটি মঞ্জুরি। সেন্ট্রাল ইউরোপীয় মিষ্টান্নে ভরাট ভরা স্ট্যাবলেট (কাগজ-পাতলা চাদরে) খুব ইলাস্টিক ময়দার বৈশিষ্ট্য রয়েছে (ভরাট আপেলের মতো মশলাদার ফল) এবং এটি একটি দীর্ঘ, স্নেচিং জেলি রোল আকারে ঘূর্ণিত হয়। পেস্ট্রিটি তখন একটি বেকিং শিটের উপরে কয়েল করা হয়, সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে দেওয়া হয় এবং খোলা-শেষ অংশগুলিতে পরিবেশিত হয়।

ফিলো ময়দা বনাম পাফ পেস্ট্রি: পার্থক্য কী?

পাফ প্যাস্ট্রি এবং ফাইলো আটার মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি হ'ল তাদের চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং প্রস্তুতি। পাফ প্যাস্ট্রি একটি স্তরিত ময়দা এটি তার বাতাসের, মাখনের স্তর থেকে স্বাক্ষরের পাফ পেয়ে যায় যখন ফাইলো ময়দা চর্বি মুক্ত।

বাস্কেটবলে শুটিং কীভাবে উন্নত করা যায়
  • পাফ প্যাস্ট্রি বারবার লেয়ারিং এবং ময়দা এবং ঠান্ডা মাখন ভাঁজ দ্বারা তৈরি করা হয়, ঠাণ্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে ট্রিপ দ্বারা বিরামচিহ্ন। আঠালো বিশ্রামের সময়গুলি তৈরি করে এবং সেদ্ধ হয়ে গেলে মাখনের মধ্যে থাকা জলটি বাষ্পে পরিণত হয়, প্রসারিত স্তরগুলি ভিতর থেকে বিচ্ছিন্ন করে এবং চকচকে সোনালি-বাদামী শিন দিয়ে শীর্ষটি জ্বলিয়ে দেয়। এটি প্রায়শই ফ্রেঞ্চ খাবারের সাথে জড়িত - ক্রয়েস্যান্টের মতো সৃষ্টির সাথে, kouign আমান , এবং ভল আউ পথ অবতরণ।
  • ফাইলো ময়দা কেবল ময়দা, জল, ভিনেগার এবং একটি সামান্য তেল দিয়ে তৈরি, ফ্যাট-ফ্রি পেস্ট্রিযুক্ত অনেক সূক্ষ্ম শীট দিয়ে তৈরি, যার ফলস্বরূপ খসখসে, কর্কশ প্রভাব পড়ে। গ্রীক শব্দটির পাতায় ফিলো এর নাম পেয়েছে এবং মাখন দিয়ে মাখানো এবং স্তুপীকৃত অবস্থায় এই পাতাগুলি একটি ফ্লেকি ক্রাস্ট গঠন করে যা কোমল এবং ছিন্ন-প্রবণ উভয়ই থাকে, যেমন দেখা যাচ্ছে বাকলভার মতো মধ্য প্রাচ্যের মিষ্টি এবং স্প্যানাকোপিটার মতো গ্রীক খাবার
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়

ক্লাসিক ফিল্লো অ্যাপল স্ট্রুডেল রেসিপি

ইমেল রেসিপি
0 রেটিং| এখনই রেট দিন
পরিবেশন করে
8-12
প্র সময়
15 মিনিট
মোট সময়
1 ঘন্টা
রান্নার সময়
45 মিনিট

উপকরণ

  • 1 প্যাকেজ হিমায়িত ফাইলো ময়দা (গলা)
  • ¾ কাপ সোনার কিসমিস
  • 2 বড় (বা 3-4 মাঝারি আকারের) গ্রানি স্মিথ আপেল
  • 2 টেবিল চামচ লেবুর রস, প্রায় 1 টি লেবু থেকে
  • ১ চা চামচ দারুচিনি
  • ½ কাপ চিনি
  • 1 স্টিক আনসাল্টেড মাখন, গলে যাওয়া, এবং 1 টেবিল চামচ
  • Bread কাপ ব্রেডক্র্যাম্বস (পানকো বা সমানভাবে কিছু ভাল)
  • গুঁড়ো চিনি, পরিবেশনের জন্য
  1. আপনি স্ট্রডেল বানানোর পরিকল্পনা করার আগে রাতে ফিলো ময়দা ফ্রিজে রেখে দিন tha
  2. ওভেনকে প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ।
  3. একটি ছোট পাত্রে কিশমিশটি এক কাপ উষ্ণ জল দিয়ে হাইড্রেট করুন। বড় পাত্রে জল বের করে স্থানান্তর করার আগে কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
  4. আপেল খোসা এবং কোর। ওয়েজগুলি কেটে নিন, তারপরে ক্রসওয়াসার দিকে ছোট ½ ইঞ্চি পুরু করে ছোট ছোট ছেঁকে নিন। লেবুর রস, দারুচিনি এবং চিনি পরে কিসমিসের সাথে বাটিতে বাটি স্থানান্তর করুন। একত্রিত করতে নাড়ান।
  5. মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে, 1 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। গলিত এবং ত্রিশ হয়ে গেলে, ব্রেডক্রাম্বস যুক্ত করুন। সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কষান এবং আঁচ থেকে সরিয়ে নিন। পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
  6. 10 টি পৃথক শিটের মধ্যে ফাইলো ময়দাটি অনাবৃত করুন এবং আলাদা করুন (আপনার কাজ করার সময় শুকনো থেকে দূরে রাখতে একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে সেগুলি আবরণ করুন)।
  7. আপনি যে বেকিং শিটটি ব্যবহার করছেন তা ফিট করতে পার্চমেন্ট পেপার কাট দিয়ে একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠটি Coverেকে দিন। সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রথম ফাইলো শীটটি নীচে রেখে দিন, কাগজের দীর্ঘ প্রান্তটি দিয়ে দীর্ঘ দিকে আস্তরণ করুন। একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে, প্যাস্ট্রিটির প্রথম শীটটি মাখনের হালকা হালকা শিট দিয়ে আবরণ করুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চূড়ান্ত শীটটি খালি রেখে ফিলোর বাকী শীটগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
  8. প্যাস্ট্রি নীচে দৈর্ঘ্য চলমান, সমানভাবে রুটি crumbs এবং আপেল মিশ্রণ ছিটিয়ে। উভয় প্রান্তটি ফিলিংয়ের উপরে নিয়ে যান এবং আপনার কাছ থেকে সাবধানে দূরে চলে যান, নিচে সীম-পাশ দিয়ে শেষ করুন।
  9. প্রস্তুত বেকিং শীটে স্ট্রুডেল এবং পারচমেন্ট পেপার স্থানান্তর করুন। গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন, এবং প্যাস্ট্রি গভীরতর সোনালি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  10. গুঁড়ো চিনি উপরের দিকে চালিত করুন এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম, হুইপড ক্রিম বা ক্রিম ফ্রেচ দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ডমিনিক আনসেল, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।




ক্যালোরিয়া ক্যালকুলেটর

আকর্ষণীয় নিবন্ধ