কীভাবে দ্রুত এবং সহজে পোমোডোরো সস তৈরি করবেন: পমোডোরো রেসিপি দিয়ে শেফ টমাস কেলারের জ্ঞানচি

আপনার গ্রীষ্মের পাস্তা ডিনার পার্টির জন্য মেরিনারা — পমোডোরো সস উপরে চলে যান। এই ট্যাংটি টমেটো সস এর উপাদানগুলিকে উজ্জ্বল করতে তৈরি করা হয়েছিল: তাজা তুলা তুলসী পাতা, পাকা টমেটো, সুগন্ধযুক্ত রসুন লবঙ্গ , এবং অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল ।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• পমোডোরো সস কী?
• পমোডোরো এবং মেরিনারা সসের মধ্যে পার্থক্য কী?
• টমেটো পোমোডোরো সসের জন্য সেরা?
• পোমোডোরো সসের সাথে পরিবেশন করার জন্য 6 পাস্তা
• পমোডোরো সস ব্যবহারের 7 টি ভিন্ন উপায়: রেসিপি আইডিয়া
• টমাস কেলার এর মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

ফরাসি লন্ড্রির পুরষ্কারপ্রাপ্ত শেফ এবং স্বত্বাধিকারীর কাছ থেকে স্ক্র্যাচ থেকে শাকসবজি এবং ডিম রান্না এবং পাস্তা তৈরির কৌশলগুলি শিখুন।

কেকের ময়দা এবং সমস্ত উদ্দেশ্যের মধ্যে পার্থক্য

পমোডোরো সস কী?

পোমোডোরো একটি টমেটো ভিত্তিক পাস্তা সস যা তাজা টমেটো, রসুন, জলপাই তেল এবং তাজা তুলসীর সংমিশ্রণে তৈরি। পমোডোরো অর্থ সোনার আপেল, কারণ স্থানীয়ভাবে আপেলদের সাদৃশ্য টমেটো দিয়ে সামান্য হলুদ বর্ণের সাথে সসটি তৈরি করা হয়েছিল। পমোডোরো সস তৈরি করতে, কোনও খাদ্য প্রসেসরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কিনুন।

পমোডোরো এবং মেরিনারা সসের মধ্যে পার্থক্য কী?

ইতালির দুটি শাসক টমেটো সসের মধ্যে প্রধান পার্থক্য om পোমোডোরো এবং মেরিনারা text এই টেক্সচার। মেরিনারা হ'ল একটি সর্দি, স্বাদযুক্ত লাল সস যা 30 মিনিট থেকে একাধিক ঘন্টা পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় bsষধিগুলির সাথে একসাথে মিশে যায়। মেরিনারার সাথে তুলনা করে, পমোডোরো খুব কমই একটি সস: বীজযুক্ত, ড্রেসড টমেটো রসুন এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে এমন মিশ্রণে রান্না করা হয় যা কেবল কোট পাস্তা করে। তারা উভয় সুস্বাদু স্প্যাগেটি সস জন্য তৈরি।

টমেটো পোমোডোরো সসের জন্য সেরা?

একটি আছে টমেটো বিস্তৃত বর্ণালী ওখানে; কিছু লতা ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত বা সালাদে কাঁচা ব্যবহৃত হয়, এবং কিছু উত্তাপের জন্য উঠে দাঁড়ানোর জন্য এবং দুর্দান্ত সস তৈরির পক্ষে ভাল।

• সান মারজানো টমেটোস : ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলে উত্থিত গভীর লাল, বরই টমেটো সস তৈরির জন্য বিশ্বের সেরা একটি। তাদের একটি মিষ্টি স্বাদ, ঘন সজ্জা এবং কম অম্লতা রয়েছে যা এগুলি ঘরে তৈরি টমেটো সস এবং টমেটো পেস্টের জন্য কাঙ্ক্ষিত করে তোলে। এগুলি সহজেই উপলব্ধ ক্যানড পাওয়া যায় যা আপনার প্রিপ সময় কাটাতে সহায়তা করবে।
• রোমা টমেটো : একটি মাংসযুক্ত অভ্যন্তর এবং খুব কম বীজযুক্ত একটি বরই ইতালিয়ান টমেটো, এই টমেটো অন্যান্য টমেটোগুলির তুলনায় দ্রুত সিদ্ধ হয়। তাদের আরও মাংস এবং কম তরল থাকে, যা তাদের সস এবং ক্যানিংয়ের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।
• আমিশ আটকান টমেটো : উইসকনসিন থেকে রোমা টমেটোর অনুরূপ একটি উত্তরাধিকারী পেস্ট টমেটো, তবে এটি মিষ্টি এবং স্বাদে উজ্জ্বল।
• ইতালিয়ান সোনার টমেটো : হলুদ, নাশপাতি আকৃতির টমেটো যা পেকটিনের চেয়ে বেশি, সেগুলি সসের জন্য সুন্দর এবং ঘন করে তোলে।

পোমোডোরো সসের সাথে পরিবেশন করার জন্য 6 পাস্তা

প্রযুক্তিগতভাবে, পাস্তা পোমোডোরো তৈরির ক্ষেত্রে কোনও ভুল পছন্দ নেই, তবে আপনি নির্দিষ্ট সসের সাথে পাস্তা জুটির নির্দিষ্ট আকারগুলি আরও ভাল দেখতে পাবেন। আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করার জন্য এখানে একটি দ্রুত গাইড।

• স্প্যাগেটি : এটি টমেটো সসের সাথে পাস্তার জন্য ক্লাসিক গো- লম্বা, পাতলা এবং নলাকার, এটি প্রায় কোনও সস ধরে রাখতে পারে। কীভাবে তাজা স্প্যাগেটি তৈরি করবেন তা এখানে শিখুন।
• ভাষাগুলি : পাস্তার দীর্ঘ, পাতলা ফ্ল্যাট স্ট্রিপগুলি যা চ্যাপ্টা স্প্যাগেটির অনুরূপ।
• প্রজাপতি : বো টাই পাস্তাগুলিতে ছোট ছোট ভাঁজ থাকে যা আরও সস রাখতে সহায়তা করে।
• গনোচি : এই ছোট, নরম ডাম্পলিংগুলি সমৃদ্ধ টমেটো সসের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। শিখুন আলু gnocchi জন্য শেফ টমাস কেলার এর রেসিপি ।
• রাওলি : চিজ, মাংস বা ভিজি দিয়ে ভরা ময়দার স্কোয়ার টুকরো উজ্জ্বল টমেটো সসের সাথে ভাল কাজ করে, স্বাদে একটি দুর্দান্ত বৈপরীত্য সরবরাহ করে।
• আঠালো মুক্ত পাস্তা : পাস্তার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, আপনি এটি প্রায় কোনও আকার এবং আকারে পাবেন। জনপ্রিয় আঠালো মুক্ত পাস্তা বাদামী চাল, ছোলা এবং কুইনোয়া থেকে তৈরি from

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

কিভাবে একটি অত্যধিক ডিম তৈরি করতে হয়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

নারী একে অপরকে ক্ষমতায়ন করে

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

পমোডোরো সস ব্যবহারের 7 টি ভিন্ন উপায়: রেসিপি আইডিয়া

প্রো এর মত চিন্তা করুন

ফরাসি লন্ড্রির পুরষ্কারপ্রাপ্ত শেফ এবং স্বত্বাধিকারীর কাছ থেকে স্ক্র্যাচ থেকে শাকসবজি এবং ডিম রান্না এবং পাস্তা তৈরির কৌশলগুলি শিখুন।

পোমোডোরো সস তৈরি হয়ে গেলে, আপনি প্রস্তুতি নেওয়ার সময়টি কেটে ফেলতে পারেন এবং পাস্তা, পিজ্জা, পট রোস্ট, এবং মাংসের রুটি সহ বিভিন্ন ধরণের পছন্দের ডিনার রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। একটি বড় ব্যাচ এগিয়ে, শীতল করা এবং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

1. ক্রিমি টমেটো স্যুপ । মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ মাখনে কাটা পেঁয়াজ কুচি করুন। 3 ½ কাপ পমোডোরো সস এবং 1 কাপ কাপ মুরগির স্টক যুক্ত করুন। স্বাদ একত্রিত করতে 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে জ্বাল দিন। কোসারের নুন এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন with
2. পুরগরে ডিম । ছোট্ট স্কিললে এক কাপ পমোডোরো সস সিদ্ধ করার চেষ্টা করুন এবং দুটি ডিম দিয়ে আলতো করে ফাটান। ডিমের সাদা অংশ সেট না হওয়া অবধি মাঝারি উচ্চ আঁচে Coverেকে রাখুন। তাজা কাটা গুল্ম এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে শেষ করুন।
3. ঝিনুক টমেটো । কাঁচা রসুন কেটে স্কুলেটে অলিভ অয়েলে রেখে দিন। এক চিমটি লাল মরিচ ফ্লেক্স, ১ কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন, ২ কাপ পমোডোরো সস এবং 2 পাউন্ড পরিষ্কার ঝিনুক যুক্ত করুন। ঝাঁকুনি এবং ঝিনুকগুলি খোলা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট।
4. তুরস্ক মিটবলস । 1 পাউন্ড গ্রাউন্ড টার্কির মাংসের সাথে ½ কাপ রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত করুন কাপ দুধ, 1 ডিম, 1 চা চামচ কোশার লবণ এবং 1 চা চামচ ইতালিয়ান ভেষজ সিজনিং। মাংসবলগুলিতে ফর্ম করুন এবং 20 মিনিটের জন্য 375 ° F তে বেক করুন। পোমোডোরো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
5. শ্রীম্প ককটেল । ১ চা চামচ তাজা হর্সারেডিশের সাথে ½ কাপ পমোডোরো সস, গরম সস এবং লবণের সাথে মরসুম মিশিয়ে নিন taste ব্লাঙ্কড চিংড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন।
6. রক্তাক্ত মেরিস । 5 আউন্স ভোডকা, 1 কাপ পমোডোরো সস, এক কাপ জল, 3 টি চুন থেকে রস এবং 1 টেবিল চামচ হড়েরড়িশ মিশিয়ে নিন ওরচেস্টারশায়ার, সেলারি লবণ এবং গরম সসের সাথে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। কিভাবে শিখব শেফ ওল্ফগ্যাং পাক এখানে একটি রক্তাক্ত মেরি করেছেন ।
7. টমেটো জ্ঞানচি । শেফ কেলারের জন্য, সতেজ হিমায়িত জ্ঞানচি সহ পোমোডোরো সুবিধামত একটি সুন্দর খাবার। শেফ কেলার তার পমোডোরো টমেটোগুলির জন্য একটি অনন্য বক্স গ্রেটার কৌশল দিয়ে তৈরি করেছিলেন যা তিনি শেফ হোসে আন্দ্রেসের কাছ থেকে শিখেছিলেন। শেফ কেলারের সন্ধান করুন গনোচি পোমোডোরো রেসিপি সহ এখানে।