কীভাবে সরল প্যান সস তৈরি করবেন: সহজ প্যান সস রেসিপি

কীভাবে প্যান সস তৈরি করবেন

আপনার মাংস বা শাকসবজি অপসারণের পরে, আপনার চুলা শীর্ষে মাঝারি আঁচে আপনার সটান প্যানটি পুনরায় রাখুন (মাঝারি উচ্চ তাপের স্বাদগুলি ফোসকা দেবে)। আপনার প্যান সসের স্বাদ আরও গভীর করতে স্কিললেটে কাটা অ্যারোমেটিকস এবং আপনার পছন্দের টাটকা গুল্ম যুক্ত করুন। ( শেফ গর্ডন রামসে তার চিকেন সুপারিম রেসিপিটির জন্য প্যান সস তৈরি করতে ঝিনুক, রসুন এবং থাইম ব্যবহার করেন ।) প্রয়োজনীয় হিসাবে আরও তেল যোগ করুন এবং herষধিগুলি সুগন্ধযুক্ত না হওয়া এবং অ্যারোমেটিকগুলি নরম হয়ে যাওয়া এবং ক্যারামাইলেস হওয়া পর্যন্ত স্যাটো করুন।

টমেটো দিয়ে কি রোপণ করবেন না

এরপরে, আপনার স্কিলেলের নীচে স্বাদগুলি প্রকাশের সময়। আপনার চুলার শীর্ষের তাপটি কমতে সেট করুন এবং আপনার পছন্দের তরল দিয়ে আপনার প্যানটি ডিগ্র্লেজ করুন। আপনি লাল বা সাদা ওয়াইন, মুরগির ঝোল, গরুর মাংসের স্টক, লেবুর রস, এমনকি ব্র্যান্ডি সহ ডিগ্ল্যাজিংয়ের জন্য যে কোনও স্বাদযুক্ত তরল ব্যবহার করতে পারেন। আপনার তরল যুক্ত করার পরে, আপনার প্যানের নীচে থেকে আলতো করে বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করার জন্য একটি কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

আপনি যদি একটি গরম প্যানটি ডিগ্লিজ করছেন ব্র্যান্ডি বা অন্যান্য প্রফুল্লতা সহ, সাবধানতার একটি শব্দ: উচ্চ-প্রুফ অ্যালকোহলগুলি একটি চুল্লী তৈরি করতে আপনার চুলার শীর্ষের শিখায় জ্বলতে পারে é পেশাদার শেফরা একটি থালা থেকে অতিরিক্ত অতিরিক্ত অ্যালকোহল দ্রুত পুড়িয়ে ফ্লেম্ব ব্যবহার করে use আপনি যদি এই কৌশলটি নিয়ে অস্বস্তি হন তবে পরিবর্তে আপনার প্যানটি হ্রাস করতে ওয়াইন বা বিয়ার ব্যবহারের বিষয়টি বিবেচনা করুন।