কীভাবে সোপস তৈরি করবেন: মেক্সিকান সোপস রেসিপি

মেক্সিকো, স্যুপস প্রাতঃরাশের জন্য প্রায়শই খাওয়া হয় তবে স্যুপস বাড়িতে তৈরি করা সহজ এবং একটি নাস্তা হিসাবে দুর্দান্ত, মধ্যাহ্নভোজন, এমনকি রাতের খাবারের জন্যও দুর্দান্ত। তারা যেহেতু বহুমুখী, স্যুপস বাম অংশের জন্য একটি আদর্শ বাহন: তাদের উপরে কার্নিটাস দিয়ে শীর্ষে রাখুন, ভুনা মাংস , বা বামে রাখা ভিজিগুলি।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• সোপস কি?
• প্রামাণিক মেক্সিকান সোপস রেসিপি

সোপস কি?

Sopes এক প্রকারের তৃষ্ণা , বা স্ন্যাক, মধ্য এবং দক্ষিণ মেক্সিকো থেকে। টরটিলা, টামেলস এবং এর মতো নিবিড় , স্যুপস নিম্সমালাইজড কর্নফ্লুর এবং জলের একটি ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, जिसे মাসা বলা হয়। বানাতে স্যুপস , মাসা একটি অতিরিক্ত ঘন টর্টিলায় চেপে দেওয়া হয়। সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করার পরে, সোপের পাশগুলি একটি রিজ তৈরি করতে পিচ করা হয়। এরপরে, স্যুপস রান্না প্রক্রিয়া শেষ করতে গরম তেলে ভাজা হয়। এই কর্ন-কেক কাপগুলি এরপরে পুনরায় ফ্রাইড শিমের স্তর এবং শীর্ষে কাটা মাংস, লেটুস, পনির, ক্রেমা, সালসা, সিলান্ট্রো এবং অ্যাভোকাডো বা অন্যান্য টপিংস দিয়ে with

প্রামাণিক মেক্সিকান সোপস রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

সোপস তৈরির সবচেয়ে কঠিন অংশটি আকৃতিটি সঠিকভাবে পাচ্ছে। আপনি যদি অন্য মেক্সিকান রেসিপিগুলির জন্য স্ক্র্যাচ থেকে কর্ন টর্টিলাস তৈরি করেন তবে আপনি এই প্রক্রিয়াটির সাথে আরও কিছুটা পরিচিত হবেন।

• ১ কাপ মশার আটা
• ১ চা-চামচ লবণ
• ভাজা জন্য লর্ড বা উদ্ভিজ্জ তেল
• ১ কাপ রিফ্রিড কালো মটরশুটি
• 1 কাপ রান্না করা chorizo, কাটা চিকেন, carnitas, বা অন্যান্য মাংস
• ½ কাপ ফ্রেশ পনির, চূর্ণবিচূর্ণ
• 1 অ্যাভোকাডো, ডাইসড (বা গুয়াকামোল)
• S কাপ সালসা ভার্দে (বা অন্যান্য সালসা)
• ¼ কাপ মেক্সিকান ক্রেমা বা টক ক্রিম

1. ময়দা তৈরি করুন । একটি বড় পাত্রে, ঝাঁকানো মাসা হরিণ মিশ্রিত করতে লবণ দিয়ে। কাছাকাছি 1 কাপ কাপ গরম জল। এক কাপ জল যোগ করুন এবং ময়দা দিয়ে দিন। যদি ময়দা টুকরো টুকরো হয়ে যায় তবে ময়দা মসৃণ এবং নমনীয় তবে আঠালো না হওয়া পর্যন্ত আরও পানি যুক্ত করুন। আখরোট-আকারের 12 টি বলগুলিতে রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে আলাদা করে রাখুন। শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বলগুলি Coverেকে রাখুন।
2. টিপুন স্যুপস । টরটিলা প্রেস বা একটি ছোট বেকিং ডিশ ব্যবহার করে, প্লাস্টিকের দুটি শীটের (যেমন অর্ধেক ফ্রিজার ব্যাগ কেটে) এক ইঞ্চি বেধের মধ্যে ময়দার বলগুলি টিপুন। বিকল্পভাবে, আলতো করে সমতল স্যুপস রোলিং পিন বা আপনার হাত ব্যবহার করে।
3. রান্না করুন স্যুপস । মাঝারি আঁচে কমল, গ্রিল্ড বা বড় প্যানটি গরম করুন। কমল গরম হয়ে গেলে, যোগ করুন স্যুপস শুকনো প্যানে এবং প্রতিটি পাশ পর্যন্ত টস্ট করুন side স্যুপস শুকনো এবং বাদামী দাগগুলি প্রতি 30 সেকেন্ড থেকে 2 মিনিটের দিকে দেখা যেতে শুরু করে।
4. চিমটি স্যুপস । স্থানান্তর করুন স্যুপস একটি বেকিং শীট এবং, এখনও গরম থাকার সময়, এর পক্ষগুলি চিম্টি স্যুপস একটি রিম গঠন। (আপনার আঙ্গুলগুলি রক্ষা করার জন্য একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে ব্যবহার করুন)) শুকনো রোধ করতে আপনার কাজ করার সময় একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে সোপগুলি Coverেকে রাখুন।
5. অল্প ভাজা স্যুপস । মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্যান গরম হয়ে গেলে প্রায় ¼ ইঞ্চি লার্ড বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ভাজা স্যুপস দুপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে, প্রতি পাশে প্রায় 1-2 মিনিট। স্থানান্তর করুন স্যুপস কাগজ তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে।
6. জমা দিন স্যুপস । প্রতিটি উপর মটরশুটি একটি স্তর ছড়িয়ে স্যুপ । মাংস, পনির, অ্যাভোকাডো, সালসা এবং ক্রেমা শীর্ষে। গরম পরিবেশন করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।