কীভাবে ঘরে স্প্যানাকোপিটা তৈরি করবেন: সহজ স্প্যানাকোপিটা রেসিপি

সাধারণত সাইড ডিশ বা ক্ষুধার্ত হিসাবে খাওয়া হয়, স্প্যানাকোপিটা ( স্পাহ-না-কো-প্রি-তহ ), বা গ্রীক পালং পাই, একটি চিটচিটে, মজাদার আচরণ যা বহু শতাব্দী ধরে গ্রীক রন্ধনপ্রণালীগুলির একটি কেন্দ্রীয় অঙ্গ ছিল part

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• স্প্যানাকোপিটা কী?
• স্প্যানাকোপিটা রেসিপি
• ইয়োটাম অটোলেঙ্গির মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড – বিজয়ী শেফ ইয়োটাম অটোলেঙ্গি আপনাকে রঙ ও গন্ধযুক্ত স্তরযুক্ত মধ্য প্রাচ্যের প্ল্যাটফর্মগুলির জন্য তার রেসিপিগুলি শেখায়।

স্প্যানাকোপিটা কী?

স্পানাকোপিটা একটি মজাদার পাই যা নরম-রান্না হওয়া পালং শাক এবং নোনতা ফেটা পনিরের স্তরগুলি নিয়ে গঠিত, ফাইলো এর ক্র্যাকলি শিটগুলির মধ্যে স্যান্ডউইচড, অনেকগুলি কাগজ-পাতলা, বাটরি স্তরগুলির সমন্বয়ে তৈরি একটি ময়দা। এই চূড়ান্ত প্যাস্ট্রিটি তৈরি করা কঠিন, তবে বেশিরভাগ মুদি দোকানে হিমায়িত অংশে পাওয়া যায়। আপনি আরও ঘন স্তর এবং দ্রুত সমাবেশের জন্য পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করতে পারেন।

স্প্যানাকোপিটা রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 1 প্যাকেজ হিমায়িত ফাইলো ময়দা, সঠিকভাবে গলানো
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, আরও প্রয়োজন হিসাবে আরও
• 1 ছোট পেঁয়াজ, dice
• Unch গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
• কোশের লবণ এবং তাজা গোলমরিচ কালো মরিচ
• 1 পাউন্ড তাজা पालक, ধুয়ে এবং মোটামুটি কাটা
• Fresh কাপ মিশ্রিত bsষধিগুলি যেমন তাজা ডিল, পার্সলে, থাইম এবং ওরেগানো কাটা
• As চা-চামচ টাটকা গ্রেটেড বা গ্রাউন্ড জায়ফল
• 2 বড় ডিম
• Fet কাপ ফেটা পনির
• ½ কাপ পুরো দুধের রিকোটা
• 4 টেবিল চামচ অচলিত মাখন, গলে

1. রান্না করার আগে প্রায় 12 ঘন্টা ফ্রিজে ফাইলো ময়দা পুরোপুরি ডিফ্রস্ট করুন। রান্না করার এক ঘন্টা আগে, ফ্রিজে থেকে ময়দা সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন। ওভেনকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
2. পালং ভরাট করতে, মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি অল্প আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম যোগ করুন। পেঁয়াজ যতক্ষণ না নরম হয়ে উঠতে শুরু করে এবং স্বচ্ছ হয়ে উঠুন, তারপরে পালং যোগ করুন। (ব্যাচে কাজ করা শাকগুলিকে পলিয়ে রাখার জন্য এবং প্যানে আরও বেশি জায়গা দেওয়ার অনুমতি দেবে) প্রয়োজন মতো আরও লবণ বা মরিচ দিয়ে স্বাদ, এবং মরসুম।
3. প্রয়োজন মতো অতিরিক্ত তরল বের করে পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য পালঙ্কের মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
4. দ্বিতীয় বাটিতে, পনির এবং ডিম একত্রিত করুন এবং ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। রান্না করা পালং শাকের বাটিতে যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
   
5. কিছুটা গলানো মাখন বা জলপাই তেল দিয়ে হালকাভাবে আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। প্যানের আকারের সাথে মানিয়ে নিতে ফাইলোকে অনাবৃত করুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা বা টুকরো টুকরো করুন।
6. একবারে একটি স্ট্যাকের সাথে কাজ করা (শুকনো থেকে দূরে রাখার জন্য অন্যকে স্যাঁতস্যাঁতে রান্নাঘর তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন), প্রতিটি স্বতন্ত্র ফাইলো শীটটি প্যানে মেশানো মাখন এবং স্তর দিয়ে ব্রাশ করুন।
7. আপনি যখন 10-15 শীট পৌঁছে যান, থামান এবং পালঙ্ক-পনির ভর্তি একটি ঘন এমনকি সমতল দিয়ে শীর্ষে। ফাইলো দ্বিতীয় স্ট্যাকের সাথে ব্রাশিং এবং লেয়ারিং পুনরাবৃত্তি করুন।
8. সোনালী বাদামী এবং খসখসে, প্রায় 30 মিনিট অবধি অর্ধেকটা ঘোরানো অবধি স্প্যানাকোপিটা বেক করুন।

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ টমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।