কীভাবে টাকোস ডি ক্যানাস্টা তৈরি করবেন: মেক্সিকান বাস্কেটবল বাস্কেটবল ট্যকোসের রেসিপি

ঝুড়ির টাকো , বা ঝুড়ি ট্যাকোস (এছাড়াও হিসাবে পরিচিত ঘামযুক্ত হিল , ঘামযুক্ত টাকোস এবং বাষ্পযুক্ত টাকোস ), মেক্সিকো সিটিতে সাধারণ। নামটি কোনও নির্দিষ্ট ভরাটকে নয় বরং টিকরা বাষ্প হওয়ার পরে বসার জাহাজটিকে বোঝায়। ভুট্টা টরটিলা ভরে গেছে টিঙ্গা (স্টু) থেকে কিছু আলুতে, তারপরে পরিবেশন করা পর্যন্ত পুরো প্যাকেটটি ভাজা হয়ে একটি ঝুড়িতে বা ক্যানাস্টায় রাখা হয়।

ফ্ল্যাট পাতার পার্সলে বনাম ইতালিয়ান পার্সলে

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• কীভাবে ক্যানাস্টা টাকোস তৈরি করবেন
• ক্যানাস্টা রেসিপি টাকোস

কীভাবে ক্যানাস্টা টাকোস তৈরি করবেন

তাদের সহযোগী স্টিম স্ট্রিট ফুড ট্রিটের মতো, তমালেস , টাকোস ডি ক্যানাস্টা বিভিন্ন ধরণের ফিলিংস বৈশিষ্ট্যযুক্ত — ভাজা আলু, চিচারন, ফ্রিজোল সহ চোরিজো ভাবেন, কোচিনিটা পাইবিল , বারবাচো, কাজগুলি — এবং এগুলির সাথে দু'টিই খাওয়া হয় সবুজ সস বা লাল সস ।

গরম তেল (সাধারণত চিলি বা মশলার সাথে মিশ্রিত) টাকোসের উপরে pouredেলে স্বাদ বাড়াতে এবং টর্টিলাস ভালভাবে ভিজিয়ে না দিয়ে সিল প্যাকেজগুলিতে বাষ্পকে উত্সাহিত করতে সাহায্য করে স্টিউড, গলানো-মুখের অঞ্চলের দিকে ভরাটকে বসা. যদি এটি আপনার প্রথমবার হয়, প্রক্রিয়াটিতে বিশ্বাস করুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন: বাষ্পযুক্ত টাকো সুস্বাদু টাকো।

ক্যানাস্টা রেসিপি টাকোস

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 10-15 কর্ন টর্টিলাস, একটি কম ওভেনে বা কমলে গরম এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে রাখা
• ফ্রিজোলস দে লা ওলা, কোচিনিটা পিবিল, কার্নিটাস বা রোস্ট করা ভেজিগুলির মতো পছন্দ পূরণ করা
• 1 মাঝারি সাদা পেঁয়াজ, অর্ধ-চাঁদ মধ্যে অর্ধেক এবং কাটা দৈর্ঘ্যের দিকে
• 3-4 শুকনো গুজিলো চাইলস, বীজ এবং ডালপালা সরানো, কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করা
• 2 লবঙ্গ রসুন, খোসা ছাড়ানো
• 1 কাপ ক্যানোলা তেল
• লবনাক্ত
• সিলান্ট্রো, পরিবেশনার জন্য
• পরিবেশনের জন্য সবুজ সস বা লাল সস

1. একটি গরম কাপড় রাখার জন্য একটি পরিষ্কার কাপড়ে (বড় ভাঁজ যথেষ্ট পরিমাণে) বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি আবৃত ঝুড়ি রেখুন। এর পরে, ঝুড়ির অভ্যন্তরের চারপাশে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ফিট করুন, তারপরে চামড়া কাগজ বা কসাই পেপারের শীটগুলি দিন। একপাশে সেট করুন।
2. মাঝারি আঁচে castালাই-লোহার স্কিললেটতে চাইলস, রসুন লবঙ্গ এবং অর্ধেকটা কাটা পেঁয়াজ টোস্ট করুন। ঝলসানো এবং খসখসে হয়ে গেলে, এক কাপ তেল যোগ করুন এবং যতক্ষণ না সব কিছু বাদামি এবং গভীরভাবে সুগন্ধযুক্ত হয় সে পর্যন্ত ভাজুন। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। চিলি এবং রসুনের মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে স্থানান্তর করুন, কোশার লবণ দিয়ে অতিরিক্ত কাপ কাপ তেল এবং মরসুম যোগ করুন, তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাঁটি করুন। একটি ছোট পাত্রটিতে চিলির তেল যোগ করুন এবং চুলাতে গরম রাখুন; এতে নজর রাখুন এবং জ্বলন থেকে রোধ করতে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।
   
3. একটি গরম চূর্ণবিচূর্ণ তারটিলে এক চামচ ভরাট করে নিন, এটি ভাঁজ করুন এবং ঝুড়ির এক প্রান্তে রাখুন। আপনার সম্পূর্ণ স্তর না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন; উপরের অংশে কয়েক টুকরো পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন এবং গরম চিলির তেল থেকে কিছুটা বৃষ্টি হবে। যতক্ষণ না আপনি টর্টিলাস এবং ফিলিং ব্যবহার না করে পুনরাবৃত্তি করুন।
4. টাকোসের উপরে পার্চমেন্ট কাগজটি ভাঁজ করুন, প্লাস্টিকের ব্যাগটি যতটা সম্ভব আঁটসাঁট করে বেঁধে ফেলুন এবং ঝুড়ির প্রান্তগুলিতে প্রান্তটি টাক করে পুরো প্যাকেজের উপরে ওভারহ্যানিং কাপড় ভাঁজ করুন। টাকোসকে 1 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
5. আনপ্রেপ করুন, এবং তত্ক্ষণাত ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে পরিবেশন করুন

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।