মিক্সোলজি একটি সমৃদ্ধ এবং সংকীর্ণ মিশ্রিত পানীয় তৈরি করার জন্য আত্মা, মিক্সারগুলি এবং গার্নিশগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করার জন্য। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে অন্তর্ভুক্ত হওয়া যায় এমন একটি সহজ উপাদান হ'ল বরফ। শিলাগুলিতে একটি পানীয় পরিবেশন করার পছন্দটি স্বাদ, তাপমাত্রা এবং ধারাবাহিকতার ক্ষেত্রে চূড়ান্ত পণ্যটিকে তীব্রভাবে পরিবর্তন করবে। পাথরগুলিতে কীভাবে পানীয় পরিবেশন করা যায় তা শেখা কোনও উচ্চাকাঙ্ক্ষী বারেন্ডেন্ডার বা ককটেল সংযুক্ত ব্যক্তির জন্য আবশ্যক।
বিভাগে ঝাঁপ দাও
- পাথরগুলির অর্থ কী?
- পাথরগুলিতে পানীয় পরিবেশন করার জন্য 5 টিপস
- উপরে, ঝরঝরে, স্ট্রেইট আপ এবং দ্য রকস: তারা কীভাবে আলাদা?
- আরও জানুন
- লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন
লিনেট ম্যালেরো এবং রায়ান চটিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি লিনেট ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিশ্রণ
বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য ঘরে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।
আরও জানুন
পাথরগুলির অর্থ কী?
শিলার উপরে বরফ দিয়ে ককটেল গ্লাসে একটি মদ্যপ পানীয় পরিবেশন করার অর্থ। পানীয়টিতে বরফ যোগ করা একটি পানীয়কে প্রাথমিকভাবে ঠান্ডা রেখে এবং সময়ের সাথে সাথে সামান্য মিশ্রণকে প্রভাবিত করে।
পাথরগুলিতে পানীয় পরিবেশন করার জন্য 5 টিপস
পাথরগুলিতে মিশ্রিত স্কচ বা হাই-প্রুফ মল্ট হুইস্কি পরিবেশন করা তুলনামূলক সহজ প্রক্রিয়া বলে মনে হতে পারে তবে বাস্তবে, শিলাগুলিতে একটি পানীয় পরিবেশন করা পানীয় কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে বারটেন্ডারের কাছে অনেক বিচক্ষণতা ছেড়ে যায়। পাথরগুলিতে পানীয় পরিবেশন করার সময় এখানে কয়েকটি টিপস বিবেচনা করতে হবে:
চিনি স্ন্যাপ মটর বৃদ্ধি কিভাবে
- পানীয় বসতে দেবেন না । যদি আপনি জনাকীর্ণ সুখের সময় বা ককটেল পার্টির সময় বার্টেন্ডিং করেন তবে জরুরী যে আপনি যত দ্রুত সম্ভব আইসড পানীয় পান করতে পারেন। অন-দ্য-রকস ককটেল বা স্পিরিটি আপনার বারে যত বেশি বসবে, আপনার গ্রাহকের কাছে পৌঁছলে এটি তত বেশি মিশ্রিত এবং জলযুক্ত হয়ে উঠবে।
- সঠিক আত্মা চয়ন করুন । ককটেল এবং স্পিরিট পিউরিস্টদের প্রচুর মতামত রয়েছে যখন আসে যখন পাথরগুলিতে পানীয় পরিবেশন করা উচিত। অনেক স্কচ হুইস্কি আফিকোনাডো কোনও বরফের সাথে পরিবেশন করা সূক্ষ্ম সিঙ্গল মল্ট স্কচ থেকে ঝাঁকুনি দিত, তবে তারা শিলাগুলিতে পরিবেশন করার জন্য মিশ্রিত স্কচ বা সস্তা ব্র্যান্ডের রাই হুইস্কির জন্য চাইতে পারে। কিছু পানীয় পান করার স্বাদ কাটাতে পাথরগুলিতে স্কচ পছন্দ করে। শেষ পর্যন্ত, সিদ্ধান্তটি ব্যক্তিগত পছন্দকে নেমে আসে। আপনি বিভিন্ন তরল এবং মিশ্র পানীয়গুলির সাথে পরীক্ষার সময় আপনি নিজের শৈলীর পছন্দগুলি বিকাশ করতে শুরু করবেন এবং আপনার ককটেল তালুটি পরিমার্জন করবেন।
- সর্বদা শিলাগুলিতে নির্দিষ্ট পানীয় পরিবেশন করুন । টম কলিন্স বা ওল্ড ফ্যাশনের মতো কিছু পানীয় সর্বদা শিলাগুলিতে পরিবেশন করা হয়। আপনি বিশেষত না জিজ্ঞাসা করা না হলে আপনি শিলাগুলির সাথে এই পানীয়গুলি পরিবেশন করা গুরুত্বপূর্ণ।
- উপযুক্ত ধরণের বরফ ব্যবহার করুন । আপনার ফ্রিজে থাকা নিয়মিত বরফটি এক চিমটিতে কাজ করবে, তবে অনেক বারটেন্ডার এবং ককটেল আফিকোনাডো তাদের মিশ্রিত পানীয়গুলির জন্য বিশেষ ককটেল বরফ ব্যবহার করতে পছন্দ করে। আইস বল এবং আইস টিলাগুলি যে গতিতে বরফ গলে যায় তা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই জাতীয় বরফটি ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় যাতে কোনও পানীয় অতিরিক্ত হ্রাস না করেই শীতল হয়ে যায়। হুইস্কি পাথরগুলি সিন্থেটিক কিউব যা একটি ফ্রিজে ঠাণ্ডা করে পানীয়গুলিতে রাখা যেতে পারে, যা আপনাকে পানীয়টি পাতলা না করেই শীতল করতে দেয়।
- ডান কাঁচের জিনিসপত্র বা স্টেমওয়্যারগুলিতে শিলাগুলিতে পানীয় পরিবেশন করুন । এটা গুরুত্বপূর্ণ যে বারটেন্ডাররা স্পিরিট বা মিশ্র পানীয়টি পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত স্টেমমেড গ্লাস বা ককটেল গ্লাসটি বেছে নিন। রকস গ্লাস এমন একটি গলগল যা প্রায়শই পুরাতন ফ্যাশনেডস, মার্গারিটাস এবং নেগ্রোনিসের মতো শিলা এবং পানীয়গুলিতে পরিবেশন করা জন্য ব্যবহৃত হয়।
উপরে, ঝরঝরে, স্ট্রেইট আপ এবং দ্য রকস: তারা কীভাবে আলাদা?
শিলাগুলিতে ছাড়াও, আপনি শুনবেন বারটেন্ডার পৃষ্ঠপোষকরা পানীয়গুলি ঝরঝরে বা আপ হিসাবে উল্লেখ করেছেন।
- পানীয় পরিবেশন করা পাথরের ওপর বরফ দিয়ে পরিবেশন করা হয়
- ঝরঝরে কেবল পুরানো ফ্যাশনের গ্লাসে ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশিত একক আত্মাকে বোঝায়।
- উপরে বরফের সাথে মিশ্রিত করা একটি স্পিরিট বা মিশ্রিত পানীয় বোঝায় (হয় নাড়াচাড়া বা কাঁপানো), তারপরে স্টিমওয়্যারটিতে টানতে গিয়ে বরফটিকে চূড়ান্ত পণ্য থেকে দূরে রাখতে।
- কখনও কখনও আপনি পৃষ্ঠপোষকরা পানীয় অর্ডার শুনতে পাবেন সোজা, যা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা স্পিরিটকে বোঝার জন্য সাধারণত ঝরঝরে শব্দের সাথে আদান-প্রদানের জন্য ব্যবহৃত হয়।
পানীয় আপ (শীতল করা) বা পাথরগুলিতে (বরফের উপরে pouredেলে দেওয়া) পরিবেশন করা যায় কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে বেশিরভাগ পছন্দের বিষয়টিতেই নেমে আসে - কিছু ব্যতিক্রম ব্যতীত। আলোড়িত এবং কাঁপানো ককটেল বরফের উপর দিয়ে পরিবেশন করা হলে বিভিন্নভাবে আসতে পারেন আপনার পানীয়টি উপভোগ করার সাথে সাথে আপনার পানীয়টি শীতল রাখার জন্য বরফ উপকারী তবে এটি সময়ের সাথে সাথে পাতলাও হবে। যদি আপনি সময়ের সাথে সাথে একটি আত্মা উষ্ণ হয় এবং এইভাবে একটি ককটেলের চরিত্রকে রূপান্তরিত করতে জোর দেওয়া পছন্দ করেন তবে পানীয়টি পরিবেশন করার জন্য পরীক্ষা করুন। মোজিটো এর মতো কিছু পানীয় কেবল বরফের উপরে পরিবেশন করা ছাড়া কাজ করে না, তবে এর মতো ধাঁধাটি উদ্ভাবনের আরও একটি সম্ভাব্য উপায়।
কিভাবে নির্মাণের জন্য ব্লুপ্রিন্ট পড়তে হয়
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
লিনেটে মারেরো ও রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনামিক্সোলজি পড়ান
আরও জানুন গর্ডন রামসে
রান্না শেখায় আমি
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাকরান্না শেখায়
কাঠ থেকে বালি আঁকা সেরা উপায়আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস
আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
আরও জানুনআরও জানুন
পুরস্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিশ্রণবিদ্যা সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটি পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।
