প্রধান খাদ্য একটি ককটেল কীভাবে ঝাঁকুন: পারফেক্ট ককটেল কাঁপানোর জন্য 5 টিপস

একটি ককটেল কীভাবে ঝাঁকুন: পারফেক্ট ককটেল কাঁপানোর জন্য 5 টিপস

যদি আপনি কখনও কখনও পেশাদার বারটেন্ডারগুলিতে ভালভাবে কাঁপানো পানীয় pourালার জন্য দ্বি-পিস ককটেল শেকার ব্যবহার করে অবাক হয়ে থাকেন তবে ককটেল নিজেকে কাঁপানোর শিল্প শেখার জন্য আপনার সময় হয়ে উঠতে পারে। পুরোপুরি সুষম ককটেল চাবুক মারার জন্য আপনাকে উচ্চ গ্রেডের ককটেল শেকার ব্যবহার করার জন্য পেশাদার মিশ্রোলজিস্ট হতে হবে না।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


লিনেটে ম্যারেও এবং রায়ান চেটিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি

বিশ্বমানের বার্টেন্ডার লিনেট এবং রায়ান (ওরফে মিঃ লায়ান) আপনাকে যে কোনও মেজাজ বা অনুষ্ঠানের জন্য বাড়িতে কীভাবে ককটেল তৈরি করতে হয় তা শেখায়।



আরও জানুন

ককটেল শ্যাকার 3 প্রকার

বিভিন্ন ধরণের ককটেল শেকার রয়েছে এবং আপনার জন্য সেরা ককটেল শেকারটি খুঁজে পাওয়ার জন্য আপনার পছন্দসই কাঁপানো শৈলী এবং আপনার বারটেন্ডিং বাজেটের সাথে অনেক কিছুই করার আছে। বেশিরভাগ ককটেল রেসিপি যে কোনও শালীন স্টেইনলেস স্টিলের ককটেল শেকারে তৈরি করা যায়। তিনটি প্রাথমিক ধরণের ককটেল শেকার হ'ল:

  1. মুচি শেকার : এই থ্রি-পিস শেকারটিতে একটি ধাতব টাম্বলার, একটি স্ট্রেনার এবং একটি ছোট ধাতব ক্যাপ রয়েছে যা সম্পূর্ণ স্ট্রেনারকে coversেকে দেয়। ক্যাপটি বার্টেন্ডারকে ছড়িয়ে পড়া থেকে রক্ষা করে এবং পরিমাপের চামচ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
  2. বোস্টন শেকার : বোস্টন শেকার দ্বি-পিস শেকার। একটি ধাতব গণ্ডগোল একটি সামান্য ছোট মিক্সিং কাঁচকে coversেকে দেয় যা সাধারণত গ্লাস দিয়ে তৈরি। বোস্টন শেকার ব্যবহার করার একটি নিম্নতরতর দিক হ'ল এটিতে বিল্ট-ইন জুলপ স্ট্রেনার থাকে না।
  3. ফ্রেঞ্চ শেকার : আরেকটি টু-পিস শেকার, ফরাসী শেকারটি একটি বৃহত ধাতব tumাকনাযুক্ত ধাতব টান ble বোস্টন শেকারের মতো এটিরও অন্তর্নির্মিত স্ট্রেনার নেই।

ডান ককটেল শেকার কীভাবে চয়ন করবেন

হোম বারটেন্ডারদের জন্য বিভিন্ন ধরণের ককটেল শেকার উপলব্ধ। একবার আপনার জন্য সেরা ককটেল শেকারটি খুঁজে পেয়ে এবং সঠিক কাঁপুনের কৌশলটি শিখলে আপনি আপনার অতিথিকে মুগ্ধ করার এবং স্বাচ্ছন্দ্যে সুস্বাদু ককটেল ঝাঁকানোর পথে আপনার পক্ষে ভাল হয়ে উঠবেন। ককটেল শেকারটি কীভাবে চয়ন করবেন তা এখানে:

  • একটি ধাতব গলার জন্য দেখুন । বিশেষজ্ঞরা সর্বব্যাপী বোস্টন শেকার ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন, যা পিন্ট কাচের উপরে একটি বৃহত ধাতব টিন ব্যবহার করে। ভাঙনের ঝুঁকির বাইরে, গ্লাসটি কেবল ধাতব হিসাবে শক্তভাবে লক হবে না এবং আপনার পানীয়ও শীতল করবে না। ধাতব টিন ব্যবহার করে কাঁচ তৈরি হওয়া সমস্ত সমস্যার সমাধান করে: এটি ভাঙবে না, এটি ততটা ভারী নয় এবং এটি আপনার ককটেলটিকে আরও দৃis়তার সাথে শীতল করবে।
  • একটি স্ট্রেনার ব্যবহার বিবেচনা করুন । পেশাদার জাপানি বারটেন্ডারদের পক্ষে মজাদার শ্যাচারগুলি তিনটি টুকরো দ্বারা গঠিত যা একত্রে কমপ্যাক্ট কাঁপানো জাহাজ তৈরি করে fit একটি মোচড়ের শেকারটির একটি উল্টো দিক এটি এতে অন্তর্নির্মিত স্ট্রেনার থাকে।
  • একটি আরামদায়ক শেকার আকার খুঁজুন । মোচড়ের শেকারগুলিতে সাধারণত একটি স্ট্যান্ডার্ড টু-পিস শেকার সেটের চেয়ে কম অভ্যন্তরীণ স্থান থাকে যা আপনি আপনার ককটেলকে কতটা কম মিশ্রিত করতে চান তার উপর আপনাকে আরও কিছুটা নিয়ন্ত্রণ দেয়। মোচড়াগুলি এমন পানীয়গুলির জন্য দুর্দান্ত যেগুলি হার্ড শেক থেকে উপকৃত হয়, তবে তাদের এমনভাবে ঝাঁকুনি দেয় যা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে কিছু অনুশীলন করতে পারে।
  • আপনি যা পেয়েছেন তা নিয়ে কাজ করুন । স্লিক টু-পিস প্যারিসিয়ান শেকার দ্বি-পিস সেট এবং মোচির বিকল্প দেয়, তবে তাদের আনলক করা কঠিন হতে পারে এবং একটি অন্তর্নির্মিত স্ট্রেনার বৈশিষ্ট্যযুক্ত না। এগুলি কেবল তখনই বিবেচনা করুন যখন অন্য কিছুই পাওয়া যায় না।
লিনেটে ম্যারেও এবং রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা শেখান মিক্সোলজি গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগাং রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

একটি ককটেল কীভাবে ঝাঁকুন: পারফেক্ট ককটেল কাঁপানোর জন্য 5 টিপস

ককটেল কাঁপানো একটি শিল্প ফর্ম। একবার বারটেন্ডার একটি মেশিনে মদ, আইস কিউস, জুস এবং অন্যান্য স্বাদের এজেন্ট hasালা এবং একটি শক্ত সিল গঠন করার পরে, তারা তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে চূড়ান্তভাবে ঝাঁকিয়ে ফেলতে হবে যে তারা একটি বিলম্বিত চূড়ান্ত পণ্য উত্পাদন ছাড়াই উপাদানগুলি মিশ্রিত করে। নিখুঁত শেক উপাদানগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পানীয় এবং বায়ু মিশ্রিত করবে। আপনার নিজের শ্যাখার টিনটি পরে এবং কাঁপানো মিশ্র পানীয়গুলি অনুশীলন করার পরে আপনি নিজের স্বাক্ষর কাঁপানো স্টাইলটি বিকাশ করতে শুরু করবেন। আপনি কাঁপানো ককটেল তৈরি শুরু করার সাথে সাথে এখানে কয়েকটি টিপস দেওয়া হয়েছে:



  1. শেষ বরফ যোগ করুন, তারপর সীল । আপনার পানীয়টি বড় টিনে তৈরি করার পরে, চার বা পাঁচটি আইস কিউব যুক্ত করুন এবং উপরে ছোট টিনটি স্লাইড করুন। শেকারের শীর্ষটিকে আপনার তালু দিয়ে দৃ tap় ট্যাপ দিন। থাম্বের একটি ভাল নিয়মটি আপনি সামান্য হিস বা ফিজ শব্দ শুনতে না পারা অবধি অপেক্ষা করতে হবে যা ইঙ্গিত দেয় যে শেকারের উভয় অংশই সিল করেছে। যদি শেকার এখনই সীলমোহর না করে তবে আপনার ওয়ার্কস্টেশনে বেসটি সেট করুন এবং আরও চাপ দিয়ে আবার শেকারের শীর্ষে আলতো চাপুন।
  2. বরফ কীভাবে চলা যায় সেদিকে মনোযোগ দিন । ককটেল কাঁপানোর সময় মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি হ'ল আপনার বরফের ঘনক্ষেত্রকে এমন একক ভর হিসাবে ব্যবহার করা উচিত যা আপনি শেকারের এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে ঘুরে বেড়াবেন। এজন্য শীতল, মানের বরফ গুরুত্বপূর্ণ; ভেজা, ভঙ্গুর বরফ চারপাশে ঝাপটায় এবং শেকার আপনাকে যা করতে দেয় তা পাল্টে দেয়। তাজা বরফের সাথে কাঁপানো যখন, আপনি কীভাবে বরফটি পরিবর্তন হয় সে সম্পর্কে গভীর মনোযোগ দিয়ে আপনার ককটেল কখন প্রস্তুত তা বলতে পারবেন। আপনি শুনতে পাবে এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে এবং এর ব্যাপক হ্রাস অনুভব করবে।
  3. আপনার শেকারটি আনলক করুন । আপনি যখন নিজের ককটেল toালতে প্রস্তুত হন, নীচে বড় টিনের সাহায্যে আপনার শেকারটিকে আপনার ওয়ার্কস্টেশনে সোজা করুন। এটি উভয় হাত দিয়ে দৃly়ভাবে ধরে রাখুন এবং আপনার প্রভাবশালী হাতের তালুটি সীম বরাবর রাখুন যেখানে উভয় টিন সংযোগ থাকে। টিনগুলি একসাথে সবচেয়ে কাছাকাছি যেখানে আপনি অনুভব করতে সক্ষম হবেন। আপনি যখন নিজের শেকারটি বন্ধ করেন তখন লকটি ঘটে। কাঁপুনি শেকারের অভ্যন্তরে চাপ বাড়ায়, তাই লকটি সম্ভবত এই সময়ে আরও শক্ত হয়। আপনার তালুটি লকের লম্ব অংশের দিকে স্লাইড করুন এবং উপরের টিনকে দৃly়তার সাথে বিপরীত দিকে ধাক্কা দিন। আপনার শেকারটি আনলক করলে আপনার একটি পৃথক ক্লিক শুনতে হবে। কিছু তরল এখনও ছোট টিনের পাশে আটকে থাকতে পারে, তাই এটি বড় টিনের মধ্যে খালি করতে ভুলবেন না।
  4. পানীয় .ালা । Pourালতে শ্যাখার খোলার উপরে একটি হাথর্ন স্ট্রেনার রাখুন। আপনি স্ট্রেনারের বিশ্রামের সর্পিল অংশটি শেকারের অভ্যন্তরে কিছুটা আলগাভাবে অনুভব করবেন। আপনার গ্লাসটি প্রস্তুত হয়ে, আপনার প্রভাবশালী হাতের সাথে শেকারটি ধরুন এবং এটি ঠিক রাখতে আপনার ইন্ডেক্সের আঙুলটি হাথর্ন স্ট্রেনারের শীর্ষে রাখুন। আপনার তর্জনী দিয়ে স্ট্রেনারের উপর সামান্যতম সামনের দিকে চাপ যোগ করা শেকারকে ছেড়ে যাওয়া থেকে বড়তর কঠিন পদার্থকে রাখতে সহায়তা করবে। যখন শ্যাচারের সামগ্রীগুলি খালি খালি দেখা দেবে, তখন শেকারটিকে চারদিকে ঘুরিয়ে ফেলুন এবং কোনও অবশিষ্ট তরল বাইরে বেরিয়ে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করতে আরও একবার pourেলে দিন।
  5. কোনও মুচির শেকার ব্যবহার করার সময় আপনার পদ্ধতিটি সামঞ্জস্য করুন । একটি মোচড়ের শেকারের সাথে ঝাঁকুনির জন্য, secondাকনা এবং ক্যাপটিকে আপনার দ্বিতীয় টিন হিসাবে বিবেচনা করে টু-পিস শেকার দিয়ে কাঁপানোর জন্য একই পদ্ধতিটি অনুসরণ করুন। মুচিরা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে কিছুটা সময় নিতে পারে। যেহেতু মোচি শেকারগুলির একটি বৃত্তাকার আকার থাকে এবং এতে দ্বি-পিস শেকারের চেয়ে কম ভর থাকে, তাই কাঁপানোর বিষয়টি আপনি নিজের ব্যক্তিগত স্টাইলের বিকাশ করতে পারেন। একটি মোচড়ের শেকারটি আনলক করতে, কেবল ক্যাপ টুকরোটি সরিয়ে ফেলুন এবং idাকনা এবং শরীরে দৃ g়ভাবে আঁকড়ে রাখার সময় সামগ্রীগুলি pourেলে দিন। দ্বি-পিস শেকারগুলির মতো, মুচির চারদিকে ঘুরে বেড়ানো এবং দ্বিতীয়বার ingালাও হওয়া নিশ্চিত করে যে আপনি যতটা সম্ভব তরল খালি করে ফেলবেন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

লিনেটে মারেরো ও রায়ান চেতিয়াওয়ার্দনা

মিক্সোলজি পড়ান

আরও জানুন গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি I



আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

আরও জানুন

আরও জানুন

পুরস্কারপ্রাপ্ত বার্টেন্ডারদের কাছ থেকে মিশ্রণবিদ্যা সম্পর্কে আরও জানুন। আপনার তালুটি পরিমার্জন করুন, প্রফুল্লতার জগতে অন্বেষণ করুন এবং মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আপনার পরবর্তী সমাবেশের জন্য নিখুঁত ককটেল ঝাঁকুন।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ