বারবেইক পিটমাস্টার অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের সাথে ব্রিসকেট কীভাবে ধূমপান করবেন

পুরষ্কারপ্রাপ্ত বারবেইক পিটমাস্টার অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিন কীভাবে ব্রাসকেট ধূমপান করবেন সে সম্পর্কে তার টিপস ভাগ করে নেন, কীভাবে এই গরুর মাংসের কাটটি বেছে নিতে, প্রস্তুত করতে এবং মরসুমে কীভাবে করা যায়।

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ব্রিসকেট কী?
• বারবেকের ব্রিসকেটের ইতিহাস
• গুড ব্রিসিকেট কীভাবে কিনবেন
• ধূমপানের জন্য ব্রিসকেট কীভাবে প্রস্তুত করবেন
• স্লেথার অ্যান্ড রাব: ব্রিজকেট সিজনে কীভাবে
• ব্রাসকেট কতক্ষণ ধূমপান
• অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের স্মোকড বিবিকিউ ব্রিসকেট রেসিপি
• স্মোকড ব্রিসকেট কীভাবে পরিবেশন করবেন
• অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিন আপনাকে শিখিয়েছেন যে কীভাবে স্বাদযুক্ত প্যাকযুক্ত সেন্ট্রাল টেক্সাস বারবিকিউতে তার বিখ্যাত ব্রিসকেট এবং আরও বেশি জল-ধূমপানের স্মোকযুক্ত মাংস সহ আগুন জ্বালানো যায় to

দীর্ঘ রান্নাঘর চলাকালীন, ব্রিসকেটের ফ্যাট রেন্ডার হবে এবং সংযোগকারী টিস্যুগুলি ভেঙে যাবে, ফলে মাংসের এই কাটাটি প্রসারিত ধূমপানের জন্য সর্বোত্তম পছন্দ হয়ে উঠবে। পুরষ্কারপ্রাপ্ত পিটমাস্টার অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিন তার ব্রিসকেট 12 ঘন্টা রান্না করেন। নীচে তার সম্পূর্ণ ধূমপান করা গরুর মাংসের ব্রিসিকেট রেসিপিটি শিখুন।

ব্রিসকেট কী?

গরুর মাংসের আটটি প্রধান (বা প্রাথমিক) কাটগুলির মধ্যে একটি ব্রিসকেট। এটি দুটি পেক্টোরাল পেশী নিয়ে গঠিত যা চকের নীচে শুরু হয় এবং পঞ্চম পাঁজর পর্যন্ত জায়গাটির দিকে প্রসারিত হয়। ছক এবং শ্যাঙ্কের মতো, ব্রিসকেট এমন পেশীগুলির সমন্বয়ে গঠিত যা কোনও স্টিয়ার ঘন ঘন ব্যবহার করে।

একটি সম্পূর্ণ গরুর মাংসের ব্রিসকেটে দুটি সীমারেখার পেশী গঠিত হয় যা সীম ফ্যাটগুলির একটি স্তর দ্বারা পৃথক করা হয়। পাতলা, আরও আয়তক্ষেত্রাকার পেশী হ'ল পেচোরালিস প্রোন্ডাস — এটি সাধারণত ফ্ল্যাট হিসাবে পরিচিত — যখন আরও চর্বিযুক্ত পেশী হ'ল পেচোরালিস সুফেরিয়ালিস, ওরফ পয়েন্ট।

বারবেকের ব্রিসকেটের ইতিহাস

যদিও এটি এখন সেন্ট্রাল টেক্সাস বারবিকিউর সংজ্ঞায়িত কাটা হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, ব্রিসকেট 1960 এর দশক পর্যন্ত রেস্তোঁরা মেনুগুলির ফিক্সচার হয়ে উঠেনি। বারবিকিউ সমালোচক এবং ianতিহাসিক ড্যানিয়েল ভনের মতে, এই পরিবর্তনটি কিছু অংশে ঘটেছিল কারণ ইউএসডিএ একাধিক সংস্থাগুলির মাংস ক্রয় স্পেসিফিকেশনের (আইএমপিএস) আনুষ্ঠানিককরণ করেছিল যা গ্রাহকগণকে পাইকার ও প্রসেসিং প্ল্যান্টের মাংসের যথাযথ কাটা অর্ডার দিতে সক্ষম করে। রেফ্রিজারেটেড ডেলিভারি ট্রাকগুলির ক্রমবর্ধমান সর্বব্যাপীতার সাথে মিলিত, একটি কাবাব রেস্তোঁরা এখন আইএমপিএস # 120 order অর্ডার করতে পারে একটি সম্পূর্ণ অস্থিবিহীন ব্রিসকেট, বড়, চর্বিযুক্ত এবং রান্না করা শক্ত, তবে তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং ধূমপায়ীতে দীর্ঘ দাগের জন্য স্বতন্ত্র suited

একটি সাহিত্য কর্মের থিম কি

গুড ব্রিসিকেট কীভাবে কিনবেন

একটি ব্রিসকেট বাছাই করার সময়, এমন কাটগুলি সন্ধান করুন যাতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট মার্বেল হয়। মনে রাখবেন: প্রাইম গ্রেডগুলির মধ্যে সর্বাধিক থাকবে, তার পরে পছন্দ এবং নির্বাচন করুন। একবারে ব্রিসকেটটি দিন এবং তারপরে দেখুন এটি আপনার হাতে কেমন লাগে। এটি দৃ firm় হওয়া উচিত তবে সম্পূর্ণ কঠোর নয়। একটি ব্রিসকেট যা খুব কঠোর হয় তাতে প্রচুর মার্বেল নাও হতে পারে। একটি ঘন, শক্ত ফ্যাট ক্যাপটি এটিও ইঙ্গিত দেয় যে গাভীটিকে আরও দ্রুত ওজন জবাই করার জন্য এটি হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক এবং শিল্প খাওয়ানোর পদ্ধতিতে উত্থাপিত হতে পারে।

ব্রাইসেটটি ক্রিওভাকের সাথে আবদ্ধ থাকলে, প্যাকেজিংয়ে কত রক্ত ​​রয়েছে তা লক্ষ করুন — যদি প্রচুর পরিমাণ থাকে তবে এটি ব্রিসকেটটি হিমায়িত হয়ে গেছে good জমাট বাঁধা ক্ষতিকারক, কারণ আইস স্ফটিকগুলি মাংসের তন্তুগুলি ছিন্ন করতে পারে। ছেঁড়া তন্তুগুলি যখন আপনি এটি আপনার হাতে ধরে রাখেন তখন পূর্বের হিমশীতল ব্রিসকেটকে মিউজিক এবং স্যাজি লাগবে।

ফ্ল্যাটটি প্রায়শই কসাইয়ের দোকানে বিক্রি করা হয়, তবে সেন্ট্রাল টেক্সাস – স্টাইলের বারবিকিউ ব্রিসকেটের জন্য আপনি প্যাকার কাট চাইবেন যাতে পয়েন্ট এবং ফ্ল্যাট উভয়ই থাকে। ব্রিসকেটটি ফ্ল্যাটের চেয়ে বিন্দুটিতে সর্বদা ঘন হবে, তবে দুটি পেশী যতই কাছাকাছি আকারে রয়েছে, প্রায় একই হারে তাদের রান্না করা আরও সহজ।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

সঙ্গীত একটি জ্যা কি

টেক্সাস-স্টাইল বিবিকিউ শেখায়

রান্না শেখায় আমি

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

ধূমপানের জন্য ব্রিসকেট কীভাবে প্রস্তুত করবেন

অতিরিক্ত ফ্যাট অপসারণ এবং মাংসের আকার বাড়ানোর জন্য ব্রিসকেটটি ছাঁটাই করুন। যদি এটি আপনার প্রথমবারের রান্নার ব্রিসকেট হয় তবে আমাদের সম্পূর্ণ গাইডে ব্রিনকেট ছাঁটাই করার জন্য অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের কৌশলটি শিখুন।

স্লেথার অ্যান্ড রাব: ব্রিজকেট সিজনে কীভাবে

প্রো এর মত চিন্তা করুন

অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিন আপনাকে শিখিয়েছেন যে কীভাবে স্বাদযুক্ত প্যাকযুক্ত সেন্ট্রাল টেক্সাস বারবিকিউতে তার বিখ্যাত ব্রিসকেট এবং আরও বেশি জল-ধূমপানের স্মোকযুক্ত মাংস সহ আগুন জ্বালানো যায় to

গরুর মাংসের ব্রিসকেট দিয়ে, মরসুমকে সহজ এবং পরিষ্কার রাখাই ভাল। প্রতিটি কামড় ধোঁয়া এবং গরুর মাংস প্রাকৃতিক গন্ধ স্বাদ করা উচিত।

ঘষা জন্য, সমান অংশ কোশার লবণ এবং 16-জাল ক্যাফে পিষে কালো মরিচ ব্যবহার করুন। সাধারণভাবে আপনি উভয়কে সমান পরিমাপের স্বাদ নিতে চান, তবে ফ্যাটটি পয়েন্টের সাথে লবণের উপরে খানিকটা ভারী যেতে পারেন এবং আপনি যদি পছন্দ করেন তবে লিনারের ফ্ল্যাটের সাথে মরিচকে ভারী করতে পারেন। আপনার জন্য 12 পাউন্ড ব্রিসকেটের জন্য প্রায় ½ কাপ সিজনিংয়ের প্রয়োজন হবে। স্লথার জন্য, সরিষা বা গরম সস ব্যবহার করুন; ধূমপায়ী হিসাবে 12 ঘন্টা পরে, আপনি সত্যিই যাইহোক এটি স্বাদ পাবেন না।

ব্রিসকেটের চর্বিযুক্ত দিকটি উপস্থাপনের দিক, সুতরাং এটিটি শেষ পর্যন্ত লাগান। সর্বদা হিসাবে, ব্রিসকেটটি সরাতে এবং স্ল্যাটার প্রয়োগ করতে অন্য হাতটি ব্যবহার করুন এবং অন্যটি ঘষে ফেলুন। চর্বিটি নিচে নামিয়ে দিয়ে সরিষা, গরম সস বা খানিকটা জল দিয়ে মাংস স্ল্যাটার করুন, ঘষতে থাকার জন্য পৃষ্ঠটি কেবলমাত্র ভিজা হয়ে উঠবে। (ধূমপায়ীকে 12 ঘন্টা পরে ওভার-স্লেথার দরকার নেই, আপনি যেভাবেই স্ল্যাটারের স্বাদ পাবেন না)) এরপরে, পুরো পাশটি coveredাকা না হওয়া পর্যন্ত একটি সম স্তরে ব্রিসকেটটি পাশ থেকে পাশের দিকে ঘষুন। মাংসের পৃষ্ঠের যে কোনও ফাঁক বা অসম্পূর্ণতাগুলি আপনার দিকে যেতে নজর রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে গভীর পকেট ভর্তি করা এড়াবেন। একবার শেষ হয়ে গেলে মাংসে ধীরে ধীরে ঘষুন।

কিভাবে একটি ভাল শব্দভান্ডার পেতে

মিটিয়ার সাইডটি এখনও মুখোমুখি হয়ে, আপনার মুক্ত হাতটি ব্রিসকেটের এক প্রান্তে কাপ করুন। ব্রিসকেটের দৈর্ঘ্য বরাবর আপনি সরানোর সময় ঘষাটি সরাসরি আপনার হাতে ourালুন, পাশাপাশি যাওয়ার সময় ঘষে ঘষে টিপুন। অন্যদিকে পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে ব্রিসকেটটি ফ্লিপ করুন যাতে এটি চর্বিযুক্ত দিকের। চর্বিযুক্ত দিকে স্ল্যাটারটি প্রয়োগ করুন, তারপরে ঘষে উপরে ছিটিয়ে দিন, শেষে এঁকে দিন। ব্রিসকেটটি 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রামের অনুমতি দিন। মাংসটি ঘষে ফেলতে শুরু করবে এবং লবণের এই প্রস্তুতির সময় অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা আঁকতে শুরু করবে।

ব্রাসকেট কতক্ষণ ধূমপান

12 পাউন্ড ব্রিসকেট ধূমপান করতে প্রায় 12 ঘন্টা সময় লাগে।

অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের স্মোকড বিবিকিউ ব্রিসকেট রেসিপি

সম্পাদক চয়ন করুন

ধাপ 1
আপনার গরুর মাংসের ব্রিসকেটটি ঘরের তাপমাত্রায় বসে থাকার সময় ধূমপায়ীটির তাপমাত্রাটি 255। F স্থির করে আনুন bring এটি যদি প্রথমে কিছুটা কম চালায় তবে কোনও বড় বিষয় নয়। যদিও ব্রিসকেট বসে আছে, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা এখনও বেশ ঠান্ডা থাকবে। আপনি উচ্চ তাপের আকস্মিক সংস্পর্শে এটিকে ধাক্কা দিতে চান না।

আপনার ধূমপায়ীতে আগুনের উত্সের নিকটে অবস্থিত ব্রিসকেটটি রাখুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন। রান্না সময়ের প্রথম তিন ঘন্টা অব্যবহৃত অবস্থায় ছেড়ে দিন, 255 of F এবং পরিষ্কার, হালকা ধূমপান দিয়ে হালকা ধোঁয়াশা বজায় রাখতে হবে। এটি প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে যে ব্রিসকেটের গন্ধ ভিত্তিটি প্রতিষ্ঠিত হয়, তাই আপনার আগুন এবং ধূমপায়ী থেকে ধোঁয়াটির গুণমান বের হওয়ার দিকে মনোনিবেশ করা জরুরী।

ধাপ ২
তিন ঘন্টা পরে, আপনার ধূমপায়ীটি খুলুন এবং ব্রিসকেটে চেক ইন করুন। এই মুহুর্তে এটিতে একটি মেহগনি হিউ এবং একটি নিয়মিত ছাল থাকা উচিত।

যদি গরুর মাংসের ব্রিসকেট জ্বলতে দেখায়, যদি ছালটি স্প্লোটচি থাকে, যদি এটি জায়গায় শুকনো এবং খাস্তা হয়ে থাকে, বা যদি ইতিমধ্যে ফ্যাটটি রেন্ডার শুরু করে থাকে তবে আপনার উত্তাপটি আবার কেটে নেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। শুষ্কতার লক্ষণ বা রেন্ডারড ফ্যাট ছাড়া ডিসক্লোরেশনও ময়লা ধোঁয়ার ফলে হতে পারে। আপনি জ্বলতে থাকা কাঠের গুনটি এবং পরের কয়েক ঘন্টা ধরে আপনার ধোঁয়ার উপস্থিতি সম্পর্কে গভীর মনোযোগ দিন। আপনার কুক যদি প্রাথমিক পর্যায়ে কিছুটা ট্র্যাক করে ফেলেছে তবে এখনও অবশ্যই সঠিক সময় লাগবে।

আপনার ধূমপায়ীটি বন্ধ করার আগে, শুকনো ড্রায়ার, ব্রিসকেটের দুর্বল প্রান্তগুলি শীতল করার জন্য স্প্রেট্জ করুন। যদি না আপনার আগুন ইতিমধ্যে খুব উত্তপ্ত হয়ে থাকে, তাপমাত্রা 260 ° F এবং 265 ° F এর মধ্যে বাড়ান এবং আরও তিন ঘন্টার জন্য ব্রিসকেট রান্না চালিয়ে যান, ব্রিসকেটটি পরীক্ষা করে এবং প্রতি ঘণ্টায় একবার স্প্রিজিং হয়।

পর্যায় 3
প্রায় ছয় ঘন্টা পরে, আপনার ব্রিসকেট স্টল হিসাবে পরিচিত একটি মঞ্চে আঘাত করবে। এটি বাষ্পীভবনীয় শীতল করার পণ্য: একবার ব্রিসকেটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা প্রায় 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট হয়ে যায়, তখন মাংসপেশিগুলি শক্ত হওয়া শুরু করবে, মাংসের পৃষ্ঠের আর্দ্রতা জোর করে, এবং এভাবে ব্রিসকেটকে শীতল করে তোলে। গরুর মাংস 165 ° F হিট হওয়ার সময় প্রযুক্তিগতভাবে ভাল হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে আপনি যদি এই পর্যায়ে ব্রিসকেট খাওয়ার চেষ্টা করেন তবে মাংস অবিশ্বাস্যরকম শক্ত হয়ে উঠবে। এটি স্নেহ পাওয়ার মূল চাবিকাঠিটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে বাড়িয়ে তুলছে, সেই সময়ে মাংসের শক্ত কোলাজেন জিলিটিনে ভেঙে যেতে শুরু করবে।

স্টলটি দিয়ে ব্রিসকেটটি এগিয়ে নিতে, স্টলের ঠিক আগে আপনার রান্নার তাপমাত্রা 280 ° F এবং 285 ° F এর মধ্যে বাড়ানো শুরু করুন। ব্রিসকেট পোড়ানো সম্পর্কে চিন্তা করবেন না - আর্দ্রতা যা পৃষ্ঠের উপরে উঠছে তা উচ্চতর উত্তাপের বিরুদ্ধে লড়াই করবে। এই তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন, তারপরে ব্রিসকেট তুলুন এবং কঠোরতার জন্য পরীক্ষা করুন। এটি যদি প্রান্তগুলিতে বাঁকানো হয় তবে এটি স্টলের মধ্য দিয়ে আপনি যে ভাল লক্ষণ এটি।

কীভাবে নিজের পোশাকের লাইন শুরু করবেন

পর্যায় 4
আপনি যখন স্টলের মধ্যে দিয়ে যাবেন, ব্রিসকেট কখন মোড়ানোর জন্য প্রস্তুত তা ঠিক করার সময় ’s ফ্যাটিয়ার পয়েন্টে ত্রুটির জন্য আরও মার্জিন থাকে যদি এটি ওভারকুক করে তবে ফ্ল্যাটটি আপনার ব্যারোমিটার হওয়া উচিত। আপনার আঙ্গুল দিয়ে নীচে থেকে ফ্ল্যাটটির প্রান্তটি তুলুন; যখন এটি দৃ’s় তবে একটু ফ্লপি, এটি যেতে প্রস্তুত। আরেকটি টেলটলে সাইনটি হ'ল বাকল — যদি এটি স্থানগুলিতে ফাটল শুরু করে, তার মানে হল চর্বি রেন্ডারিং। আপনি মোড়ানোর জন্য প্রস্তুত হলে, অনুসরণ করুন হারুনের ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী, এখানে আমাদের সম্পূর্ণ গাইডে পাওয়া যায় ।

পর্যায় 5
আপনি একবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ব্রিসকেটটি মুড়ে ফেললে, এটি আগুনের সবচেয়ে কাছের পয়েন্ট দিয়ে ধূমপায়ীকে ফেরত দিন। এই মুহুর্তে ব্রিসকেট ধোঁয়া থেকে আর কোনও স্বাদ গ্রহণ করবে না, তাই আপনার পরিষ্কার আগুন বজায় রাখার চেয়ে তাপমাত্রায় মনোনিবেশ করা উচিত। যদি আপনার ব্যবহার বন্ধ করে রাখা কাঠের চিপগুলির জাঙ্কিয়ার টুকরা থাকে তবে আপনি এখনই টস করতে পারেন।

২ three৫ থেকে ২৮৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রায় তিন ঘন্টা নির্বিঘ্নিত রান্না করুন, তারপরে ধীরে ধীরে তাপমাত্রা আরও এক ঘন্টার জন্য ছাড়তে দিন কারণ আপনার কুকটি শেষের কাছাকাছি চলে যায়। মনে রাখবেন যে আপনি ধূমপায়ীকে এড়িয়ে যাওয়ার পরেও অবশিষ্ট তাপ ব্রিসকেট রান্না করতে থাকবে।

পর্যায় 6
আপনার হাত রক্ষার জন্য তোয়ালে ব্যবহার করুন, ব্রিসকেটটি নিন এবং সাবধানে আপনার আঙ্গুলগুলি এর দৈর্ঘ্যের উপরে এবং নীচে সরিয়ে নিন, কোমলতার জন্য যাচাই করুন। এই মুহুর্তে প্রায় 15 মিনিট বা তার পরে নিয়মিত বিরতিতে ব্রিসকেটটি পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। কোলাজেন যেমন ভেঙে যেতে থাকে এবং চর্বি অবিরত হতে থাকে, ব্রিসকেট আরও কাঁটাচামচ কোমল এবং নমনীয় হয়ে উঠবে, তবে আপনি যদি খুব বেশি সময় ধূমপায়ীকে ছেড়ে যান তবে এটি খুব বেশি রান্না করবে। এটি খুব দীর্ঘ এ ছেড়ে যাওয়ার চেয়ে খুব শীঘ্রই এটিকে টানাই ভাল। যদি ব্রিসকেটটি আপনার হাতে কিছুটা looseিলে flexালা এবং কিছুটা নমনীয় মনে হয়, এমনকি কিছুটা জিগলিও, এটি হয়ে যায়।

একবার আপনি ব্রিসকেটটি টানলে, 140 থেকে 150 ° ফাঃ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি তার মোড়কে বিশ্রাম নিতে দিন। এতে একটু সময় লাগবে। ব্রিসকেটের বাইরের স্তরগুলি কুকারের অভ্যন্তরে বাতাস এবং ধূমপানের সংশ্লেষ থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ গ্রহণ করে, তবে অভ্যন্তরীণ স্তরগুলি পরিবাহের মাধ্যমে তাপ গ্রহণ করে outer বাইরের স্তরগুলি থেকে তাপের ধীর এবং ধীরে ধীরে শোষণ। সুতরাং যদিও ব্রিসকেট প্রযুক্তিগতভাবে আর তাপ গ্রহণ করছে না, ব্রিসকেটের অভ্যন্তরটি রান্না করা চালিয়ে যাবে। এটি ক্যারিওভার রান্নার সময় হিসাবে পরিচিত। এটি কতক্ষণ সময় নেয় তা আপনার পরিবেশের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে এবং আপনার কুকারটি কতটা গরম ছিল। (ভাবুন: গতিবেগ)। এটি একটি গরম, আর্দ্রের চেয়ে শীতল বাতাসের দিনে দ্রুত ঘটবে। কমপক্ষে 30 মিনিটের মধ্যে এবং এক ঘন্টা বা দুই ঘন্টা পর্যন্ত কারখানা।

অ্যারন ফ্রাঙ্কলিন

টেক্সাস-স্টাইল বিবিকিউ শেখায়

স্মোকড ব্রিসকেট কীভাবে পরিবেশন করবেন

সেন্ট্রাল টেক্সাসে ব্রিসিকেট কাটানোর traditionalতিহ্যগত উপায়টি হ'ল ফ্ল্যাটটি কেটে আলাদা করে পয়েন্ট করা যাতে আপনার অতিথিদের পাতলা এবং ফ্যাটযুক্ত মাংসের (বারবিকিউ সস alচ্ছিক) সংমিশ্রণ থাকতে পারে। উভয় ক্ষেত্রেই আপনি মাংসের শস্যের বিপরীতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হবে। শিখুন আমাদের সম্পূর্ণ গাইডে ব্রিসকেট কাটা এবং পরিবেশন করার জন্য অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের কৌশল , এবং তার বিবিকিউ সসের রেসিপি এখানে।

ভুট্টা তেল ভাজার জন্য ভাল

ফ্র্যাঙ্কলিন ২০১৫ সালে সেরা শেফ: সাউথ ওয়েস্টের জন্য জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরষ্কার পেয়েছিলেন। তাঁর জনপ্রিয় এবং সমালোচিত প্রশংসিত রেস্তোঁরা, ফ্র্যাঙ্কলিন বারবিকিউ টেক্সাসের মাসিকের সম্মানিত সেরা বারবিকিউ জয়েন্ট এবং আমেরিকার বন অ্যাপিটির সেরা বারবিকিউ জয়েন্টে ভূষিত হয়েছেন।

অ্যারন ফ্র্যাঙ্কলিনের মাস্টারক্লাসে টেক্সাস বারবেকের রেসিপি এবং কৌশলগুলি শিখুন।