Traতিহ্যবাহী মেক্সিকান রান্নায় ক্যাসাবেল চিলগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন

ক্যাসকবেল চিলি হ'ল প্রধান মশালির মশালার কারণ: ক্যাসকবেলগুলি পিউক্যান্ট এবং স্মোকি, তবুও অন্যান্য স্বাদে মিশ্রিত করার পক্ষে যথেষ্ট সূক্ষ্ম।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• ক্যাসাবেল চিলস কি?
• ক্যাসাবেল চিলসের স্বাদ কী পছন্দ করে?
• ক্যাসাবেল চিলস কি মশলাদার?
• Ditionতিহ্যবাহী মেক্সিকান রান্নায় ক্যাসাবেল চিলগুলি ব্যবহারের 3 উপায়
• রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?

ক্যাসাবেল চিলস কি?

র‌্যাটল চিলস বা ছোট্ট ঘণ্টা নামেও পরিচিত, ক্যাসকবেলগুলি কাঁপানো (শেলের অভ্যন্তরের চারপাশে বীজগুলি ছিঁড়ে ফেলা) করার সময় তাদের তৈরি করা শব্দ থেকে তাদের নাম নেয়। উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকার বিভিন্ন অঞ্চলে স্থানীয়, ক্যাসকবেল চাইলস প্রজাতির একটি কৃষক আলু , এর মধ্যে রয়েছে বেল মরিচ, জালাপিওস, নিউ মেক্সিকো চাইলসের মতো অন্যান্য চিলির বিস্তৃতি, কাঁচা মরিচ , এবং poblanos (শুকানো হলে আঙ্কো চিলেস বলা হয়)। ক্যাসাবেলগুলি মেক্সিকান রাজ্যে মূলত কোহুইলা, গেরেরো, জালিসকো, দুরানগো এবং সান লুইস পোটোসিতে জন্মে।

ক্যাসাবেল চিলসের স্বাদ কী পছন্দ করে?

এই হালকা চিলগুলি তাদের সামান্য বাদামি গন্ধ এবং পৃথিবী এবং ধোঁয়ার নীচের অংশগুলির জন্য পরিচিত। এগুলি কখনও কখনও উষ্ণ হিসাবে বর্ণনা করা হয় - তাদের মশালাদার স্বজন, চিপটল এবং মরিটা মরিচের মতো নয়।

ক্যাসাবেল চিলস কি মশলাদার?

ক্যাসাবেলগুলি মশলাদার নয়; তাদের একটি হালকা তাপ রয়েছে যা একটি থালার গভীরতা এবং উষ্ণতা যুক্ত করে। স্কোভিল স্কেলে, তারা 1,500 থেকে 2,500 স্কোভিল হিট ইউনিট পরিমাপ করে (প্রসঙ্গে, হাবেরেনোর স্কোর 100,000 থেকে 350,000 এসএইউ)।

Ditionতিহ্যবাহী মেক্সিকান রান্নায় ক্যাসাবেল চিলগুলি ব্যবহারের 3 উপায়

তাদের হালকা প্রোফাইলের কারণে, ক্যাসকেবেলগুলি সাধারণত সহায়ক ভূমিকাতে সবচেয়ে ভাল জ্বলে। সেগুলি প্রস্তুত করার মতো অনেকগুলি উপায় রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

কিভাবে একটি বিশ্লেষণ রচনা শুরু করতে হয়

1. সস : টাস্ক এবং টামল জাতীয় খাবারের জন্য পরিবেশন করা সস এবং সালসার জন্য ক্যাসকবেল চাইলগুলি উপযুক্ত। টাসটিলোসের সাথে ক্যাসকবেলগুলি ভাল জুড়ি দেয়, এতে কুঁচি টমেটোর তাজা, রঙিন গন্ধে জটিলতা যুক্ত হয়। ক্যাস্যাবেল-টম্যাটিলো সস এনচিলাদাসের তুলনায় বিশেষ সুস্বাদু।
2. টাকোস আল যাজক : আঁচিওয়েস্ট পেস্টের সাথে অ্যাঙ্কো, পেসিলা নেগ্রো, গুজিলো এবং আরবোল চিলির সাথে জুটি তৈরি করা হলে ক্যাসকবেল মরিচগুলি একটি নিখুঁত মেরিনেড গোল করে দেয় tacos আল যাজক ।
3. ছোট লাল : রসুন এবং জিরা দিয়ে সংগীতায়োজনে শুকনো ক্যাসাবেবেলগুলি এর গোড়ায় একটি ফুলের উত্তাপ যুক্ত করে প্রিয় ট্রিপ স্যুপ , আরামদায়ক খাবার এবং হ্যাংওভার নিরাময়

রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।