প্রধান খাদ্য খাবার সঠিকভাবে রান্না করতে কীভাবে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করবেন

খাবার সঠিকভাবে রান্না করতে কীভাবে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করবেন

আপনি নিজের, আপনার পরিবার বা ডিনার পার্টির জন্য রান্না করছেন কিনা, খাবার পরিচালনার সময় আপনার যথাযথ স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা নির্দেশিকা অনুসরণ করা দরকার। একটি মাংস থার্মোমিটার হ'ল একটি কার্যকর রান্নাঘর সরঞ্জাম যা আপনাকে সাহায্য করতে পারে আপনার মুরগির স্তন রান্না করুন , শুয়োরের মাংসের চপ এবং ফিশ ফাইলগুলি প্রতিবার সঠিক তাপমাত্রায়।

আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়

সেরা থেকে শিখুন

100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে পারেন এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাক

বিভাগে ঝাঁপ দাও


গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।



আরও জানুন

মাংসের থার্মোমিটার কী?

মাংসের থার্মোমিটার হ'ল একটি ছোট, দোলা ধরণের ধরণের ডিভাইস যা মাংস এবং অন্যান্য প্রোটিনের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরিমাপ করে। হাঁস, শুয়োরের মাংস এবং ডিম জাতীয় খাবারগুলি ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করতে এবং খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধের জন্য ন্যূনতম অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছতে হবে। মাংস থার্মোমিটারগুলি আপনাকে প্রোটিনগুলিতে কাটা ছাড়াই এই অভ্যন্তরীণ টেম্পগুলি गेজ করার অনুমতি দেয় যা স্বাদ এবং জমিনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। অ্যানালগ এবং ডিজিটাল সংস্করণগুলিতে উপলভ্য, এই প্রয়োজনীয় রান্নাঘরের সরঞ্জামটি আপনাকে আপনার পছন্দসই স্তরের ডোনেনে প্রোটিন রান্না করতে সহায়তা করতে পারে।

মাংস থার্মোমিটারের উদ্দেশ্য কী?

কোলাই এবং সালমোনেলার ​​মতো জীবাণুগুলি নির্মূল করতে শুকরের মাংস, মুরগী ​​এবং ডিমের মতো প্রোটিনগুলি একটি নির্দিষ্ট অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে। মাংস থার্মোমিটার আপনাকে নিরাপদে ব্যবহারের জন্য ন্যূনতম অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছে দেওয়ার পরে মাংসের থার্মোমিটারটি গেজ করতে দেয়, যা টেক্সচার এবং গন্ধকে পরিবর্তন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মুরগিকে অবশ্যই অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করতে হবে, তবে মাটির মাংস কমপক্ষে 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করতে হবে, এবং নিরাপদে খাওয়ার জন্য স্টেক এবং শুয়োরের মাংস 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটে থাকতে হবে।

গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়

কিভাবে মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করবেন

মাংসের থার্মোমিটার হ'ল একটি সাধারণ রান্নাঘর সরঞ্জাম। প্রতিবার একটি সঠিক পঠন পেতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি দেখুন:



  1. আপনার থার্মোমিটার পরীক্ষা করুন । বরফ এবং জল পূর্ণ পাত্রে থার্মোমিটারটি রাখুন এবং পড়ার জন্য 20 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন। যদি ডিসপ্লেতে তাপমাত্রা 32 ডিগ্রি ফারেনহাইট (বা শূন্য ডিগ্রি সেলসিয়াস) পড়ে থাকে তবে থার্মোমিটারটি সঠিকভাবে ক্রমাঙ্কিত করা হয় এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। যদি থার্মোমিটারটি সঠিক তাপমাত্রায় না পৌঁছায় তবে ক্রমাঙ্কন বন্ধ রয়েছে এবং আপনাকে ব্যবহারকারীর নির্দেশনা অনুযায়ী পুনঃব্যবস্থা করতে বা একটি নতুন থার্মোমিটার কিনতে হবে।
  2. রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন । তাপমাত্রাটি পরিমাপ করতে তাপের উত্স থেকে আপনার চুলা, চুলা বা গ্রিল — থেকে খাবার সরিয়ে ফেলার ফলে তাপমাত্রার একটি ভুল পড়া হতে পারে। প্রোটিনে থার্মোমিটারটি sertোকান কারণ এটি সঠিক উত্সের জন্য তাপ উত্সে রান্না করে। তাপমাত্রা পরীক্ষা করে খাবার থেকে থার্মোমিটারটি সরিয়ে ফেলুন।
  3. খাবারের ঘন অংশে থার্মোমিটারটি রাখুন । একটি বৃহত টুকরো মাংসের তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে, মাংসের ঘনতম অংশের কেন্দ্রস্থলে থার্মোমিটার অনুসন্ধানটি প্রবেশ করুন, কোনও হাড়, চর্বি বা গ্রিসল এড়িয়ে চলুন। তাপমাত্রা নিবন্ধনের জন্য মাংসের থার্মোমিটারটি প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন। (তাপমাত্রা পরীক্ষা করে খাবার থেকে থার্মোমিটারটি সরিয়ে দিন)। মাংসের কেন্দ্রের অংশটি রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি (সিডিসি) দ্বারা বর্ণিত নিরাপদ ন্যূনতম তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে, যাতে তাদের ওয়েবসাইটে খাবার রান্না করার জন্য খাবারের বিভাজন এবং সঠিক তাপমাত্রা রয়েছে।
  4. থার্মোমিটার পড়ুন । ডিজিটাল থার্মোমিটারে তাপমাত্রা নির্ধারণের পরে, আপনার খাবারের দানত্ব নির্ধারণ করার জন্য তাত্ক্ষণিক ডিজিটাল রিডআউটটি পরীক্ষা করুন। আপনি যদি কোনও এনালগ থার্মোমিটার ব্যবহার করছেন, তবে পাঠ্যটি পরীক্ষা করার জন্য ডিসপ্লেটির ডায়ালের ছোট হাতটি দেখুন। যদি তাপমাত্রা ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করে, তবে আপনার খাবারের তাপমাত্রা এটি না হওয়া পর্যন্ত রান্না এবং নজরদারি চালিয়ে যান।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি I

কিভাবে একটি ভাল চরিত্রের বর্ণনা লিখতে হয়
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়



আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

টমাস কেলার আরও জানুন

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

আরও জানুন

রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ