আপনার শাক সবুজ ধুয়ে খাওয়া নিরাপদ একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরির প্রথম পদক্ষেপ। কৃষকের বাজার এবং মুদি দোকানগুলি থেকে সতেজ সালাদ শাকগুলি খাদ্যজনিত অসুস্থতা, পোকামাকড় এবং এমনকি আলগা মাটি হোস্ট করতে পারে, তাই খাওয়ার পূর্বে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো শাকসব্জির পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ।
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়
সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে পারেন এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- সালাদ সবুজ কি?
- সালাদ সবুজ ধোয়া এর গুরুত্ব
- 5 ধাপে সালাদ গ্রিন কীভাবে পরিষ্কার করবেন
- সালাদ স্পিনার কী?
- সালাদ গ্রিনস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
- রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?
গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I
গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।
আরও জানুন
সালাদ সবুজ কি?
সালাদ সবুজ একটি বিস্তৃত বিভাগ যা মূলত সালাদে খাওয়া বিভিন্ন জাতের কোমল পাতা বা অঙ্কুর অন্তর্ভুক্ত। এই শব্দটি অনেক ধরণের লেটুসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যেমন আইসবার্গ লেটুস, রোমাইন লেটুস এবং মাখনের লেটুস - ক্যাল বা রেডিকিওর মতো পাতাযুক্ত শাকসব্জী এবং মেসক্লুনের মতো মিশ্রিত, একটি প্রোভেনাল শব্দ যা সালাদ শাক এবং গুল্মের মিশ্রণকে বর্ণনা করে, এতে আরগুলা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, পালং শাক, কচি সরিষার শাক বা কোঁকড়ানো ।
সালাদ সবুজ ধোয়া এর গুরুত্ব
লেটুস ওয়াশিং মূলত খাদ্য সুরক্ষার বিষয়: এটি ই কোলির মতো ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে, যা মাটির মাধ্যমে পাতাগুলিতে স্থানান্তরিত হতে পারে, বা ফসলের পরে অনুপযুক্ত পরিচালনা বা পরিবহণের মাধ্যমে।
আপনি যদি কৃষকের বাজার থেকে সতেজ সালাদ সবুজ পান, শীতল জল দিয়ে ধুয়ে ফেললে ধূলিকণা, ময়লা বা জৈব পদার্থের কোনও অবশিষ্ট চিহ্ন সরিয়ে যায়। মুদি দোকানে প্রি-ওয়াশড লেবেলযুক্ত সবুজগুলি ব্যবহারের আগে ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিত।
এফিডস এবং অন্যান্য বাগের মতো শুকনো কালের মতো শাকযুক্ত শাকের কুল এবং ক্র্যানিতে ঝুলতে পছন্দ করে running প্রবাহিত পানির নিচে একবারে বৃহত্তর লেটুস পাতা ধোয়া আপনাকে পোকামাকড়ের জন্য এটি পরীক্ষা করার এবং কোনও ঝিল্লিযুক্ত বা জলাবদ্ধ অংশগুলি ছাঁটাই করার সুযোগ দেয়।
কতক্ষণ রোস্ট মুরগি বিশ্রাম দিতেগর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়
5 ধাপে সালাদ গ্রিন কীভাবে পরিষ্কার করবেন
- স্যালাডের শাকগুলি পরিষ্কার করার জন্য, প্রথমে একটি বড় বেসিনটি ঠান্ডা জলে ভরে নিন — আপনার রান্নাঘরের ডোবা বা একটি বড় বাটি।
- লেটুসের মাথা ধোওয়ার আগে, কোনও ক্ষতিগ্রস্থ বাইরের পাতা সরিয়ে স্টেম প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।
- পাতাগুলি পৃথক করে পানিতে ফেলে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে এটিকে ঘিরে ফেলুন। যে কোনও ময়লা বা বালি নীচে স্থির হতে দিতে এক বা দুই মিনিট পানিতে লেটুসটি ছেড়ে দিন, তারপরে পাতাটি জল থেকে তুলে উত্তোলনের জন্য একটি কোল্যান্ডারে রেখে দিন। যদি লেটুস এখনও তীব্র হয় তবে জলটি পরিবর্তন করে আবার ধুয়ে ফেলুন।
- শুকনো লেটুস ভালভাবে। ছোট ব্যাচগুলিতে পাতাগুলি স্যালাড স্পিনারে রাখুন, একবারে অর্ধেকের বেশি পূর্ণ হবে না এবং শুকনো পাতা স্পিন করুন। প্রতিটি ব্যাচের পরে স্পিনার থেকে জল খালি করুন।
- ক্লিন ডিশ তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে একক স্তরে পাতাগুলি রাখুন তারপর কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতার পাতা মুছতে তোয়ালেটি রোল করুন। (যদি আপনার কাছে সালাদ স্পিনার না থাকে, তোয়ালেগুলির মধ্যে পাতা রাখার আগে এবং তোয়ালে উপরের দিকে গুড়ানোর আগে লেটুস একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিন)) পর্যাপ্ত পরিমাণ শুকনো হওয়ার পরে লেটুসটি একটি পাত্রে বা পুনরায় ফ্রিজে ব্যাগের মধ্যে সংরক্ষণ করুন।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি I
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক
রান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
প্রান্তিক ভৌত পণ্য গণনা কিভাবেটমাস কেলার আরও জানুন
রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম
আরও জানুনসালাদ স্পিনার কী?
সালাদ স্পিনার একটি সাশ্রয়ী মূল্যের রান্নাঘর সরঞ্জাম যা সালাদ তৈরি উপভোগ করে এমন লোকদের জন্য প্রি-টাইপ বাতাস তৈরি করবে। আপনি একটি ছাড়াই পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকগুলি ধুতে পারেন, তবে সালাদ স্পিনারের গতি এবং শুকনো লেটুসের দক্ষতা ক্রিস্পার, উচ্চ-মানের সালাদগুলির ফলস্বরূপ।
সালাদ গ্রিনস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
একটি সীলমোহর ব্যাগে শুকনো সালাদ সবুজ রাখুন তারপর বাতাসটি টিপুন। ব্যাগটি শক্ত করে সিল করুন তারপর এটি আপনার ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে রেখে দিন।
রান্না সম্পর্কে আরও জানতে চান?
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল শেফ হন। অ্যালিস ওয়াটারস, গ্যাব্রিয়েলা কামারা, শেফ থমাস কেলার, ম্যাসিমো বোতুরা, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন র্যামসে এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।