জাপানি মায়োনিজ রেসিপি: ঘরে তৈরি জাপানী মায়ো

জাপানি মায়োনিজ হ'ল একটি মিষ্টি, অদ্ভুত মশাল যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• জাপানি মেয়োনেজ কি?
• জাপানের মেয়োর সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
• জাপানি মেয়ো ব্যবহারের 4 টি উপায়
• সাধারণ জাপানি মেয়ো রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

জাপানি মেয়োনেজ কি?

মায়োনিজ হ'ল ডিমের কুসুম, তেল এবং ভিনেগার বা লেবুর রস থেকে তৈরি মশলা বা সস। এই ইউরোপীয় সসের জাপানি সংস্করণে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) আকারে অতিরিক্ত উম্মির বৈশিষ্ট্য রয়েছে; জাপানি মায়োনিজ কেবল ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি বাণিজ্যিক আমেরিকান মেয়োর তুলনায় এটি আরও হলুদ রঙের করে তোলে যা সাধারণত পুরো ডিম ব্যবহার করে। অনেক এশিয়ান মুদি দোকানে জাপানি মেয়নেজ সহজেই পাওয়া যায় তবে কিছুতেই ঘরে তৈরি মেয়োনেজ এর স্বাদ নষ্ট করে না।

জাপানের মেয়োর সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

মায়োনিজ শব্দের উৎপত্তি অস্পষ্ট, তবে ডিমের কুসুম, রসুন এবং জলপাইয়ের তেল থেকে তৈরি সস সোনালী সম্ভবত আইলি থেকে উদ্ভূত হয়েছে যা কাতালান এবং প্রোভেনাল রান্না উভয়েরই মৌলিক। এর সরল সংস্করণ মেয়োনিজ সম্ভবত ফরাসীদের দ্বারা জনপ্রিয়, অষ্টাদশ এবং উনিশ শতকের পুরো ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং ১৯০7 সালের প্রথম দিকে যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয়েছিল। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ভ্রমণের সময় আমেরিকান মেয়োনিজ।

জাপানি মেয়ো ব্যবহারের 4 টি উপায়

জাপানি মায়োনিজ অনেক জাপানি রেসিপিগুলিতে একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, সিজনিং এবং ডুবানো সস is

1. ওকনোমিয়াকি : এই জাপানি উদ্যান প্যানকেক সাধারণত জাপানি মেয়ো এবং গা dark় বাদামী রঙের স্কুইগলে coveredাকা থাকে ওকোনমিইকি সস
2. তামাগো স্যান্ডো : একটি খাঁটি করা জাপানি ডিমের সালাদ স্যান্ডউইচ , আপনার জাপানি মেয়ো লাগবে।
3. আলুর সালাদ : জাপানে জাপানি মায়ো তৈরিতে ব্যবহৃত হয় জাপানি ধাঁচের আলুর সালাদ , একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশ খাবার এবং নাস্তা।
4. কারাজ : কারাজ জাপানি ভাজা এবং গভীর ভাজা খাবার, সাধারণত ভাজা মুরগি। সাধারণত জাপানী মেয়নেজ দিয়ে পরিবেশন করা হয় কারাজ ডুবানো সস হিসাবে

সাধারণ জাপানি মেয়ো রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

তোলে

প্র সময়

মোট সময়

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার, আরও স্বাদযুক্ত
• ১ চা চামচ ডিজন সরিষা
• ১ চা চামচ কোশার লবণ, আরও স্বাদযুক্ত
• । চামচ মনসোডিয়াম গ্লুটামেট বা দাশি পাউডার
• 2 ডিমের কুসুম
• 1 কাপ নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল যেমন ক্যানোলা তেল

1. হুইস্ক অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো কোনও ফুড প্রসেসর বা স্ট্যান্ড মিক্সারের পাত্রে, ভিনেগার, সরিষা, লবণ, এমএসজি এবং ডিমের কুসুমগুলি একত্রিত করুন। পুরোপুরি একত্রিত হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া বা হুইস্কে।
2. ফুড প্রসেসর বা মিক্সার চলার সাথে মিশ্রণটিতে আস্তে আস্তে তেল ছড়িয়ে দিন। যখন মেয়োনিজ নিক্ষেপ করা হবে, আপনি অবিরাম প্রবাহে তেল যুক্ত করতে পারেন।
3. প্রয়োজনে ভিনেগার এবং / অথবা লবণ স্বাদ দিন এবং যোগ করুন।
4. মেইনয়েজকে একটি স্কিজে বোতল স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।
5. হোমমেড মেয়োনেজ কয়েক দিন রাখবে।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।