জাপানি রমেন রেসিপি: কীভাবে সহজে ঘরে তৈরি রমেন তৈরি করা যায়

কীভাবে ঘরে বসে জাপানি রামন বানাবেন তা শিখুন।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• রমেন কী?
• রামেনের 5 প্রকার
• 8 ক্লাসিক রমেন টপপিংস
• রমেন তৈরির 4 টিপস
• ক্লাসিক জাপানি রমেন রেসিপি
• নিক নাইকামার মাস্টারক্লাস সম্পর্কে আরও জানুন

দ্বি-মাইকেলিন-অভিনীত এন / নাকার নিকি নাকায়মা আপনাকে শেখায় যে কীভাবে জাপানিদের বাড়ির রান্নার কৌশলগুলি নিয়ে তার উদ্ভাবনী ব্যবহারের মাধ্যমে তাজা উপাদানের সম্মান করা যায়।

একটি uke উপর স্ট্রিং কি

রমেন কী?

রামেন হ'ল পাতলা, হলুদ নুডলস যা গম থেকে তৈরি এবং সাধারণত স্বাদযুক্ত গরম ঝলসে পরিবেশন করা হয়। কানসুই (ক্ষারীয় জল) রামেন নুডলসকে তাদের অনন্য, বসন্তের জমিন এবং হলুদ বর্ণ দেয়। রামেনের উদ্ভব চিনে, তবে জাপানে এটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, বিশেষত দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে, যখন রামেনের জনপ্রিয়তা অন্যান্য জাপানি নুডলস যেমন সোবা এবং উপরে উঠেছিল উদন ।

রামেনের 5 প্রকার

টোকিও থেকে নিউ ইয়র্ক সিটি, রামেন শপগুলিতে শেফরা এই আরামদায়ক খাবারের প্রধানতা তৈরি করতে বিভিন্ন স্যুপ ঘাঁটি এবং নুডল স্টাইল ব্যবহার করে।

1. শোয়ু উইন্ডোজ : শোয়ু রামন একটি স্যুপ বেসে পরিবেশন করা হয়, সাধারণত মুরগির ঝোল, সয়া সসের সাথে স্বাদযুক্ত। এটি জাপানের রমনগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ধরণের।
2. মিসো উইন্ডোজ : মিসো রামেন একটি ঝোল যেমন মুরগির স্টক এবং মিসো দিয়ে পাকা (গাঁজানো সয়াবিন) পেস্ট।
3. টনকোটসু উইন্ডোজ : এই জাতীয় রমণ একটি চর্বিযুক্ত, সোনার শূকরের মাংসের হাড়ের ঝোলে পরিবেশন করা হয়।
4. তাত্ক্ষণিক রামন : তাত্ক্ষণিক রামনে শুকনো নুডলস এবং একটি স্বাদযুক্ত প্যাকেট থাকে যা ফুটন্ত জলে পুনরায় হাইড করা যায়। এই পেন্ট্রি আইটেমটি ১৯৫৮ সালে জাপানে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং বিশ্ব জুড়ে মুদি দোকানে এটি পাওয়া যায়।
5. রামিয়েওন উইন্ডোজ : এই কোরিয়ান তাত্ক্ষণিক রামন প্রায়শই মশলাদার স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিমচি এবং / অথবা গোচুজাং (গাঁজানো লাল মরিচের পেস্ট)।

8 ক্লাসিক রমেন টপপিংস

টপিংস দিয়ে একটি বাটি রামেন সম্পূর্ণ তৈরি করা হয়। কিছু প্রিয় অন্তর্ভুক্ত:

কিভাবে একটি লাইভ এজ স্ল্যাব শেষ করবেন

1. চাশু : ফ্যাটি শুয়োরের মাংসের পেট বা কটি সয় সসের সাথে মিশে যায় এবং মরতে (ভাত ওয়াইন) স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত
2. সবুজ পেঁয়াজ : পাতলা টুকরো টুকরো সবুজ পেঁয়াজ, এটি স্ক্যালালিয়ান নামেও পরিচিত।
3. নরম সেদ্ধ ডিম : শক্ত ফোঁড়া ডিম, সয়া সসে এগুলি মেরিনেট করুন এবং প্রতিটি একটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন।
4. অঙ্কুরিত মটরশুটি : রামেন ঝোল যোগ করার আগে এই কাঁচা শাকটি ব্লাঞ্চ বা নাড়ুন stir
5. তিল বীজ : বাদামের গন্ধের জন্য তিল বা তিলের তেল দিন।
6. শিয়াটকে মাশরুম : রামেন স্যুপে একটি উম্মী গন্ধ অর্জন করতে, শীটকে মাশরুম যুক্ত করুন। (শুকনো শিটটেকগুলি দশা স্যুপ বেসের অংশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে))
7. বোক চয়ে : রামন ব্রোথ এ যুক্ত করার আগে এই পাতার বাঁধাকপি কোয়ার্টার করুন।
8. নরি : এর পাতলা শীট যুক্ত করুন শুকনো ছত্রাক রামেনকে।

রমেন তৈরির 4 টিপস

আপনি যদি প্রথমবারের মতো জাপানি রামন তৈরি করেন তবে এই টিপসটি বিবেচনা করুন:

1. সেরা রমেন উচ্চ মানের উপাদান দিয়ে শুরু হয় । আপনার যদি সময় থাকে তবে ঘরে তৈরি মুরগির স্টক এবং তাজা রামেন নুডলস ব্যবহার করে আরও সুস্বাদু স্যুপ আসবে।
2. সময়ের আগে প্রস্তুত টপিংস । রমেন নুডলস দ্রুত রান্না করে। সোগি নুডলস এড়াতে, নুডলস রান্না শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার স্যুপ বেস এবং টপিংস প্রস্তুত রয়েছে।
3. রামেন রান্নার জলে নুন দিবেন না । যদিও রামেন নুডলস পাস্তার মতো একইভাবে রান্না করে, নুডলসে ইতিমধ্যে লবণ থাকে বলে আপনার রান্নার পানিতে নুন দেওয়ার দরকার নেই।
4. উম্মি যুক্ত করুন । সন্তুষ্ট রামেন ব্রোথগুলি উষ্ণ মাংস, মিসো পেস্ট, মাশরুম এবং / অথবা এমএসজি থেকে উম্মির সাথে ভরা হয়। যদি আপনার রামেন মজাদার স্বাদ গ্রহণ করে তবে একটি উমামির উপাদান যুক্ত করার চেষ্টা করুন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

আধুনিক জাপানি রান্না শেখায়

রান্না শেখায় আমি

কিভাবে হ্যান্ডস ফ্রি অর্গ্যাজম করা যায়

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

ক্লাসিক জাপানি রমেন রেসিপি

0 রেটিং| এখনই রেট দিন

পরিবেশন করে

প্র সময়

মোট সময়

রান্নার সময়

উপকরণ

• 2 টেবিল চামচ তিল তেল টোস্ট
• 4 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• 1 2 ইঞ্চি টুকরো টুকরো আদা, কিমা তৈরি
• 1 ঝাঁঝালো, কিমা তৈরি
• Mis কাপ মিসো পেস্ট
• 2 টেবিল চামচ একটি মর্টার এবং পেস্টেল বা মশলা পেষকদন্তের সাথে মোটা জমিতে তিল বীজ টোস্ট
• 8 কাপ লো-সোডিয়াম চিকেন ব্রোথ
• নুন, স্বাদ নিতে (প্রয়োজন হলে)
• চিনি, স্বাদ (প্রয়োজন হলে)
• 4 5-আউন্স প্যাকেজগুলি তাজা রামেন নুডলস
• 4 নরম সেদ্ধ ডিম
• 4 শিশুর বোক চয়ে, চতুর্থাংশ এবং ব্লাঙ্কড (বা প্রায় 12 আউন্স অন্যান্য ভেজি বিকল্প)
• 1 টি গুচ্ছ কলঙ্ক, পাতলা কাটা
• লা-ইউ (জাপানি মরিচের তেল), পরিবেশন করতে (alচ্ছিক)

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় উক বা ডাচ ওভেনে, তিল তেলকে সুগন্ধী না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
2. কাঁচা রসুন, আদা এবং শালোগুলি যুক্ত করুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 সেকেন্ড নাড়ুন।
3. মিসো পেস্ট এবং গ্রাউন্ড তিল যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
4. মুরগির ব্রোথ যোগ করুন এবং একটি সিদ্ধারে আনুন। প্রয়োজনে লবণ এবং / বা চিনি দিয়ে মজাদার স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করুন।
5. এদিকে, অল্প উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়ায় আনসাল্টেড জলের একটি বড় পাত্রটি আনুন এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রামেন নুডলস রান্না করুন।
6. রামেন নুডলসকে 4 টি বাটির মধ্যে ভাগ করুন। রান্না করা নুডলসের উপরে লাডল স্যুপ বেস।
7. অর্ধেক নরম-সিদ্ধ ডিম এবং রামেন বাটি যোগ করুন।
8. বোক চয়ে, কাটা স্ক্যালিয়ানস এবং লা-ইউ ।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।