প্রধান খাদ্য কারাজের রেসিপি: কীভাবে জাপানি ভাজা চিকেন তৈরি করবেন

কারাজের রেসিপি: কীভাবে জাপানি ভাজা চিকেন তৈরি করবেন

আগামীকাল জন্য আপনার রাশিফল

ঘরে বসে কীভাবে জাপানি ভাজা মুরগি বানাবেন তা শিখুন।



আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়

সেরা থেকে শিখুন

100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাক

বিভাগে ঝাঁপ দাও


ক্যারেজ কি?

কারাজ এক ধরণের জাপানি ভাজা খাবার গমের আটাতে ড্রেজড বা কাতাকুরিকো (আলু মাড়) কারাজ অনুরূপ টেম্পুরা , কিন্তু কারাজ পিটারে ডুবানো হয় না। কারাজ এটি জাপানের একটি জনপ্রিয় ক্ষুধা, পাওয়া যায় ইজাকায়াস (জাপানি বার), সুবিধার্থে স্টোর এবং বেন্টো বাক্স।



কারাজ বনাম তাতসুতা-বয়স: পার্থক্য কী?

কারাজ এবং তাতসুত-বয়স প্রায়শই পরস্পরের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। তাতসুতা-বয়স একটি স্টাইল কারাজ এতে আলুর মাড় ড্রেজিংয়ের আগে সয়া সস এবং মিরিনে (চালের ওয়াইন) মুরগির টুকরো জড়িত। তাতসুতা-বয়স অন্যতম জনপ্রিয় ধরণের হয়ে উঠেছে কারাজ যেহেতু মেরিনেড অতিরিক্ত স্বাদে মুরগির বাচ্চা সরবরাহ করে।

চিকেন কারাজের জন্য সেরা চিকেন কাটস

মুরগির উরু সাধারণত মুরগির জন্য সেরা কারাজ , যেহেতু তাদের মাংস মুরগীর স্তনের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত এবং তেলের তাপের সংস্পর্শে আসার পরে শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম। স্কিন-অন মুরগির উরুতে আরও একটি ফ্যাটযুক্ত স্তর থাকে যা এটিকে আরও স্বাদযুক্ত এবং সরস করে তোলে কারাজ । (আপনার কসাইকে চামড়ার ওপরে চিকেন উরু থেকে হাড়গুলি সরিয়ে দিতে বলুন)) চামড়াবিহীন মুরগির উরু বা ত্বকে থাকা স্তন উভয়ই এক চিমটে কাজ করবে, তবে আপনার কারাজ জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে দেওয়া ধরণের মতো চর্বিযুক্ত হবে না।

নিকি নাকায়মা আধুনিক জাপানি রান্না শেখায় গর্ডন র্যামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

জাপানি কারাজ ভাজা চিকেন রেসিপি

ইমেল রেসিপি
0 রেটিং| এখনই রেট দিন
পরিবেশন করে
প্র সময়
20 মিনিট
মোট সময়
1 ঘন্টা
রান্নার সময়
40 মিনিট

উপকরণ

  • 4 অস্থিহীন, চামড়ায় মুরগির উরুতে
  • 1 কাপ আলু স্টার্চ (আলুর ময়দা বা কর্নস্টার্চ নয়)
  • রান্না তেল যেমন চিনাবাদাম তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল তিলের তেলের সাথে মিশ্রিত
  • জাপানি মেয়োনেজ, যেমন কেপ্পি, পরিবেশন করতে
  • শিচিমি টোগারাশি (জাপানি মশালার মিশ্রণ), পরিবেশন করতে
  • লেবু ওয়েজ, পরিবেশন করা
  1. কামড়ের আকারের টুকরো - প্রায় 2 ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো (জন্য তাতসুত-বয়স মেরিনেটেড মুরগি ব্যবহার করুন))
  2. কমপক্ষে 3 ইঞ্চি রান্নার তেল দিয়ে গভীর-ফ্রায়ার বা বড় পাত্রটি পূরণ করুন এবং 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে উত্তাপ দিন।
  3. কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেকিং শিটটি রেখুন এবং বেকিং শিটের উপরে একটি তারের র্যাক রাখুন।
  4. আলুর মাড় দিয়ে অগভীর বাটি প্রস্তুত করুন।
  5. আলুর স্টার্চে প্রতিটি মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো করে অতিরিক্ত কাঁপুন এবং তারের রাকে স্থানান্তর করুন।
  6. মুরগির টুকরোগুলি একবারে কয়েকবার সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 3 মিনিট। প্যানে ভিড় না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, যার ফলে তেলের তাপমাত্রা হ্রাস পাবে।
  7. কিচেন চপস্টিকস বা একটি মাকড়সা ব্যবহার করে ভাজা মুরগির টুকরো তারের রাকে স্থানান্তর করুন।
  8. একবারে সমস্ত মুরগির টুকরোগুলি ভাজার পরে তেলের তাপমাত্রা 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বাড়িয়ে নিন এবং প্রতিটি টুকরোটি দ্বিতীয় বার সোনালি বাদামী এবং খসখসে, প্রায় 1 মিনিট পর্যন্ত ভাজুন।
  9. তারের রাকে স্থানান্তর করুন।
  10. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পরিবেশন করুন শিচিমি তোগরশি এবং লেবু পাগল। লেবুর রস দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি।

এর সাথে আরও ভাল শেফ হন মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতা । নিকি নাকায়মা, গ্যাব্রিয়েলা চামারা, শেফ টমাস কেলার, ইয়োটাম অটোলেঙ্গি, ডোমিনিক অ্যানসেল, গর্ডন রামসে, অ্যালিস ওয়াটারস এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।




ক্যালোরিয়া ক্যালকুলেটর

আকর্ষণীয় নিবন্ধ