প্রধান খাদ্য টেম্প্রানিলো সম্পর্কে শিখুন: আঙ্গুর, ওয়াইন, অঞ্চল এবং জুড়ি

টেম্প্রানিলো সম্পর্কে শিখুন: আঙ্গুর, ওয়াইন, অঞ্চল এবং জুড়ি

টেম্প্রানিলো হ'ল স্পেনের রিওজার বিখ্যাত, লৌকিক, আমেরিকান-ওক বয়সের রেডগুলির প্রধান আঙ্গুর। স্প্যানিশ ওয়াইনগুলি দীর্ঘকাল বিশ্বের সেরা মানগুলির মধ্যে রয়েছে এবং বছরের পর বছর ধরে টেম্প্রানিলো-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি বোর্দো বা নাপা থেকে একইভাবে বংশবিস্তারিত ওয়াইনের দামের একটি অংশের জন্য পাওয়া যায়।

বিভাগে ঝাঁপ দাও


জেমস সুকলিং ওয়াইন প্রশংসা শেখায় জেমস সাকলিং ওয়াইন প্রশংসা শেখায়

স্বাদ, সুগন্ধ এবং কাঠামো wine ওয়াইন মাস্টার জেমস সাকলিংয়ের কাছ থেকে শিখুন তিনি আপনাকে প্রতিটি বোতলে গল্পের প্রশংসা করতে শেখায়।



আরও জানুন

টেমরানিলো কী?

টেমরানিলো একটি লাল আঙ্গুর জাত যা বিশ্বের তৃতীয় সর্বাধিক রোপিত ওয়াইন আঙ্গুর। এটি স্পেনে বিশেষত জনপ্রিয়, যেখানে এটি রিওজার লাল ওয়াইনগুলির প্রাথমিক আঙ্গুর। যেহেতু এটি প্রায়শই অন্যান্য আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত হয়, টেমরনিলোতে অন্যান্য বিখ্যাত লাল আঙ্গুর যেমন মের্লট বা পিনোট নয়েরের নাম স্বীকৃতি নেই তবে স্পেনের জটিল, দীর্ঘকালীন ওয়াইন তৈরির এটির দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।

টেম্প্রানিলো আঙ্গুর ইতিহাস কী?

টেমরানিলো একটি পুরাতন আঙ্গুর, কমপক্ষে নবম শতাব্দীর পুরানো। টেমরানিলোর উদ্ভব আইবেরিয়ান উপদ্বীপে এবং গাছের সিংহভাগই এখনও স্পেনে রয়েছে, যদিও এটি পর্তুগালের বন্দর ওয়াইনগুলির একটি প্রয়োজনীয় উপাদান is টেমরানিলো মেক্সিকো এবং ক্যালিফোর্নিয়ার মতো স্পেনীয় প্রভাবিত নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে। টেমরানিলোর নাম সম্ভবত স্প্যানিশ থেকে এসেছে তাড়াতাড়ি স্পেনের অন্যান্য আঙ্গুর কয়েক সপ্তাহ আগে আঙ্গুর পাকা হওয়ার সাথে সাথে এর অর্থ প্রথম দিকে।

টেম্প্রানিলোর বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

টেমরানিলো আঙ্গুর মাঝারি পরিমাণে পাতলা স্কিন থাকে যার ফলস্বরূপ রুবি রঙের ওয়াইন থাকে। টেম্প্রানিলো একক ভেরিয়েটাল হিসাবে নিজস্বভাবে মাঝারি দেহযুক্ত, তবে এটি প্রায়শই গর্নাচা, মাজুয়েলো এবং গ্রাসিয়ানো আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত হয় যাতে আরও পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন তৈরি হয়। টেমরানিলোতে নিম্ন থেকে মাঝারি অম্লতা থাকে এবং মসৃণ ট্যানিন । টেম্প্রানিলো ওয়াইনগুলি সাধারণত অ্যালকোহলে মাঝারি হয়। টেমরানিলোর সেরা উদাহরণগুলি কয়েক দশক ধরে বয়সের হতে পারে।



জেমস সাকলিং ওয়াইন প্রশংসা শেখায় গর্ডন র্যামসে রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটার্স হোম রান্নার শিল্প শেখায়

টেম্প্রানিলো কোথায় বেড়েছে?

টেমরানিলো একটি শক্তিশালী, উত্পাদনশীল এবং অভিযোজিত লতা যা বেলে, চক্কর, কাদামাটি বা চুনাপাথরের মাটি পছন্দ করে। যদিও এটি গরম আবহাওয়ায় ভাল করে, তেম্প্রানিলো অন্যান্য স্পেনীয় লাল আঙ্গুর তুলনায় শীতল জলবায়ুও সহ্য করতে পারে।

নিচের কোনটি স্বীকৃত সিনেমার ধরণ নয়?
  • উত্তর স্পেন । টেমরানিলো মধ্য স্পেনের লা রিওজা আলতা এবং রিওজা আলাভাসার সামান্য শীতল, উচ্চ উচ্চতার অঞ্চলে বেশ উপযুক্ত। উত্তরাঞ্চলীয় উষ্ণ অঞ্চলগুলিতেও রয়েছে যেখানে ডাইনালাল তাপমাত্রার একটি বৃহত পার্থক্য রয়েছে (দিনের বেলা এবং রাতের সময়ের তাপমাত্রার মধ্যে পার্থক্য), যা টেম্প্রানিলো আঙ্গুর সাথে তার অম্লতা ধরে থাকার সময় পাকতে দেয়, যা স্বাভাবিকভাবে নীচের দিকে থাকে। উত্তর অঞ্চলগুলি যেখানে টেম্প্রানিলো সমৃদ্ধ হয় সেগুলির মধ্যে নাভারা অন্তর্ভুক্ত থাকে (রিওজার সংলগ্ন); টোরো, যেখানে এটি বলা হয় ষাঁড় কালি ; এবং রিবেরা ডেল ডুয়েরো, যেখানে এটি বলা হয় রঞ্জিত । টেম্প্রানিলো ফ্রান্সের সাথে স্পেনের সীমান্তের কাতালোনিয়াতেও পাওয়া যায়, যেখানে এটি বলা হয় খরগোশ চোখ
  • মধ্য স্পেন । রিওজার দক্ষিণে, মধ্য স্পেনীয় মদ অঞ্চলের মাদ্রিদের নিকটে, টেমরানিলো বলা হয় কেনসিবেল । অনেক স্পেনীয় লাল আঙ্গুর বিপরীতে, টেমরানিলো উষ্ণ জলবায়ুতে খুব বেশি অ্যালকোহল জমে না, তাই এটি লা মঞ্চের ভালডেপিয়াসের মতো গরম অঞ্চলে জন্মাতে পারে, যেখানে প্রায়শই এটি দেরিতে-পাকা কাবারনেট স্যুইগনন মিশ্রিত হয়।
  • পর্তুগাল । টেমরানিলো হ'ল পর্তুগালের সর্বাধিক রোপিত আঙ্গুর, যেখানে এটি পরিচিত known বেগুনি পেইন্ট (দাও এবং ডুরো অঞ্চলে) বা আর্গোনিজ (আরও দক্ষিণে অ্যালেঞ্জোতে) টেম্প্রেনিলো আঙ্গুর পাশাপাশি টুরিগা ন্যাসিয়োনাল এবং টুরিগা ফ্রেঙ্কা, পর্তুগালের historতিহাসিকভাবে উল্লেখযোগ্য দুর্গযুক্ত ওয়াইন বন্দর উত্পাদনে ব্যবহৃত অন্যতম প্রধান আঙ্গুর অন্যতম।

বিভিন্ন তাপমাত্রা এবং মৃত্তিকার সাথে অভিযোজ্যতার কারণে, কৃষকরা ক্যালিফোর্নিয়ার টেক্সাস, মন্টেরি এবং উত্তর মেক্সিকোতে সদ্য জনপ্রিয় অঞ্চলে জন্মানো টেম্প্রানিলো নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন এবং সাফল্য অর্জন করছেন।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।



জেমস সুকলিং

ওয়াইন প্রশংসা শেখায়

আরও জানুন গর্ডন রামসে

রান্না শেখায় আমি

সুদের হার বৃদ্ধি দ্বারা সামগ্রিক চাহিদা প্রভাবিত করে
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক

রান্না শেখায়

আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারস

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

আরও জানুন

টেম্প্রানিলো আঙ্গুর দিয়ে কী ধরণের ওয়াইন তৈরি করা হয়?

যদিও টেমরানিলো দিয়ে তৈরি বিরল ভেরিয়েটাল ওয়াইনগুলির উপস্থিতি রয়েছে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আঙ্গুর একটি মিশ্রিত রেড ওয়াইন তৈরি হয়। রিওজায় টেম্প্রানিলো হ'ল প্রাথমিক দ্রাক্ষা যা একটি মিশ্রণে ব্যবহৃত হয় যার মধ্যে মজুয়ালোও (কারিগনান নামেও পরিচিত), গর্নাচা এবং গ্রাসিয়ানো অন্তর্ভুক্ত। এই আঙ্গুরগুলি টেম্প্রানিলোতে দেহ এবং কাঠামো যুক্ত করার জন্য কাজ করে।

রিওজার কিছু উত্পাদক টেম্প্রানিলো আঙ্গুর থেকে গোলাপ তৈরি করছেন, তবে এটি তুলনামূলকভাবে নতুন ঘটনা।

পর্তুগালে, টেমরানিলোটি বন্দর তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি লাল আঙ্গুর টুরিগা ন্যাসিয়োনাল এবং টুরিগা ফ্রেঙ্কার সাথে মিশ্রিত হয় এবং তারপরে সুরক্ষিত হয়। এই বয়সগুলি উপর নির্ভর করে গভীর রুবি থেকে কুঁচকানো পর্যন্ত রঙ ধারণ করে তবে সবগুলিই মিষ্টি এবং অ্যালকোহলে উচ্চ।

টেম্প্রানিলো ওয়াইনের শ্রেণিবিন্যাস কী কী?

প্রো এর মত চিন্তা করুন

স্বাদ, সুগন্ধ এবং কাঠামো wine ওয়াইন মাস্টার জেমস সাকলিংয়ের কাছ থেকে শিখুন তিনি আপনাকে প্রতিটি বোতলে গল্পের প্রশংসা করতে শেখায়।

ক্লাস দেখুন

রিওজাতে সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং বয়সের টেম্প্রানিলো ওয়াইনগুলি তৈরি করা হয়। রিওজা ডিও (ডিনোমিনিসিয়ান ডি ওরিজেন) ওয়াইনগুলি বার্গুন্ডির মতো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জায়গাগুলির উপর ভিত্তি করে শ্রেণিবিন্যাসের পরিবর্তে বার্ধক্যজনিত সময় কাটাবার দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। সেরা নির্মাতারা তাদের ওয়াইনগুলি বয়স ডিও ক্লাসিফিকেশন সিস্টেমকে পরিচালনা করে এমন গোষ্ঠী কনসেজো রেগুলেডারের ন্যূনতম চেয়ে বেশি বয়স্ক করবে। রিওজা থেকে আসা ওয়াইনগুলি লেবেলযুক্ত যুবক , বা অল্প বয়স্ক, ব্যারেলে সময় কাটেনি এবং শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতির অংশ নয়।

এই বার্ধক্য প্রয়োজনীয়তা:

মেয়ে-অন-টপ অবস্থান
  • প্রজনন ওয়াইনগুলি ন্যূনতম এক বছরের জন্য ব্যারেল এবং তারপরে এক বছর বোতলজাত থাকে।
  • রিজার্ভেশন ওয়াইনগুলি কমপক্ষে এক বছরের জন্য ব্যারেল বয়সের পরে বোতল বার্ধক্যের পরে মদ নির্গত হওয়ার আগে কমপক্ষে তিন বছর পূর্ণ বয়স্ককে আনে।
  • দুর্দান্ত রিজার্ভ ওয়াইনগুলি ছেড়ে দেওয়ার আগে ওয়াইনগুলি ন্যূনতম দুই বছর পিপা এবং বোতলটিতে তিন বছর বয়সের হয়। এই ওয়াইনগুলি মুক্তির পরে পান করতে প্রস্তুত তবে কয়েক দশক ধরে এটি বয়সের হতে পারে।

টেমরানিলো স্বাদ কী পছন্দ করে?

টেমরানিলো থেকে তৈরি অরক্ষিত ওয়াইনগুলি প্রায় সর্বদা শুকনো থাকে। টেম্প্রানিলো তার বিলাসবহুল জমিন এবং জটিল সুগন্ধ এবং স্বাদগুলির জন্য সুপরিচিত যা রুচি থেকে শুরু করে ভুডি পর্যন্ত।

টেম্প্রানিলোর কয়েকটি মজাদার নোটগুলির মধ্যে রয়েছে:

কিভাবে একটি রহস্য প্লট লিখতে হয়
  • তামাক পাতা
  • পৃথিবী
  • বার্নইয়ার্ড
  • চামড়া

টেমরানিলোর ফলের প্রোফাইল পাকা লাল ফলের দিকে ঝোঁক, যেমন:

  • বরই
  • স্ট্রবেরি
  • চেরি

টেমরানিলো প্রায়শই আমেরিকান বয়সে ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারেলের চেয়ে বেশি বয়স্ক, যা এটিকে দৃ strong় সুগন্ধযুক্ত করে:

  • নারকেল
  • ভ্যানিলা
  • ক্যারামেল
  • শুলফা আচার

টেম্প্রানিলো দিয়ে তৈরি শক্তিশালী ওয়াইনগুলি পোর্টের মতো, স্টাইলের উপর নির্ভর করে বাদাম এবং ক্যারামেল বা চকোলেট এবং বেরিগুলির স্বাদযুক্ত, দৃ strong় এবং মিষ্টি।

আপনি টেম্প্রানিলো ওয়াইনকে কীভাবে জুড়ি এবং পরিবেশন করবেন?

সম্পাদক চয়ন করুন

স্বাদ, সুগন্ধ এবং কাঠামো wine ওয়াইন মাস্টার জেমস সাকলিংয়ের কাছ থেকে শিখুন তিনি আপনাকে প্রতিটি বোতলে গল্পের প্রশংসা করতে শেখায়।

খাবারের জুড়ি এবং টেমপ্রেনিলোর সাথে ভুল হওয়া শক্ত। ওয়াইনের সুস্বাদু মসৃণতা এবং ফলের ফিনিস গ্রিলড মাংস থেকে শুরু করে টমেটো সস-ভিত্তিক খাবারগুলি পেলা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবারের পরিপূরক। টেমরানিলোর মাঝারি ট্যানিন এবং অ্যাসিডিটি মশালিতে ভরা খাবারগুলির সাথেও মিল রাখতে পারে। একাধিক পেয়ারিং সহ একটি নৈশভোজনে, আরও কাঠামোগত লালগুলি পছন্দ করার আগে টেম্প্রানিলো পরিবেশন করুন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন । বয়স্ক রিওজা বৃদ্ধ গৌড়ার মতো বাদামি চিজের সাথে এক বিস্ময়কর ম্যাচ হতে পারে, যা এর ক্যারামেল এবং ট্রাফল নোটগুলি নিয়ে আসে।

জেমস সাকলিংয়ের মাস্টারক্লাসে ওয়াইন প্রশংসা সম্পর্কে আরও জানুন।


আকর্ষণীয় নিবন্ধ