কর্ন অয়েল দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন এবং কর্ন অয়েলের স্বাস্থ্য উপকারিতা শিখুন

আধুনিক রান্নাঘরের তেল আইলের নিচে একটি ট্রিপ কিছুটা অভিভূত হতে পারে। বড় তিন ছাড়াও জলপাই তেল , ক্যানোলা তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল — আপনি দ্রাক্ষা তেল, চিনাবাদাম তেল পেয়েছেন, কুসুম ফুল তেল , অ্যাভোকাডো তেল , তিল তেল, নারকেল তেল, সূর্যমুখীর তেল , পাম তেল এবং আরও অনেকগুলি, স্বতন্ত্র স্বাদের প্রোফাইল এবং শক্তি সহ। তাদের মধ্যে লুকানো কর্ন অয়েল, বাজারে অন্যতম জনপ্রিয় এবং প্রচলিত একটি জাত।

সেরা থেকে শিখুন

বিভাগে ঝাঁপ দাও

• কর্ন অয়েল কী?
• কর্ন অয়েল এবং ভেজিটেবল অয়েলের মধ্যে পার্থক্য কী?
• কর্ন অয়েল এবং ক্যানোলা তেলের মধ্যে পার্থক্য কী?
• কর্ন অয়েল এবং জলপাই তেলের মধ্যে পার্থক্য কী?
• কীভাবে কর্ন অয়েল তৈরি হয়?
• কর্ন অয়েল এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
• কর্ন অয়েল দিয়ে রান্না করার সুবিধা কী কী?
• কর্ন অয়েল দিয়ে রান্না করার 4 টি পদ্ধতি

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

কর্ন অয়েল কী?

কর্ন অয়েল — বা ভুট্টার তেল a একটি স্বল্প মূল্যের রান্নাঘর essential এর নিরপেক্ষ স্বাদ এবং উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্টের কারণে, পরিশোধিত তেলটি বেশিরভাগ ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয় তবে সেদ্ধ করা থেকে শুরু করে ফ্রাই না করা পর্যন্ত বিভিন্ন রেসিপিগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

কর্ন অয়েল এবং ভেজিটেবল অয়েলের মধ্যে পার্থক্য কী?

উদ্ভিজ্জ তেল উদ্ভিদ থেকে আসা তেলের জন্য একটি জেনেরিক শব্দ এবং কর্ন অয়েল হল এক ধরণের উদ্ভিজ্জ তেল। একটি বোতল লেবেলযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল প্রায়শই হয় সয়াবিন তেল, ক্যানোলা তেল বা বেশ কয়েকটি উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ। ভুট্টা তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল মোটামুটি আদান-প্রদানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ধোঁয়া পয়েন্টের ক্ষেত্রে দুটি তেল সামান্য পরিবর্তিত হয় কারণ আপনি উদ্ভিজ্জ তেলের বোতলের ভিতরে যা পেয়েছেন ঠিক তেমনটি করেন না।

কর্ন অয়েল এবং ক্যানোলা তেলের মধ্যে পার্থক্য কী?

কর্ন অয়েল এবং ক্যানোলা তেল উভয়ই রঙের মতো এবং প্রায় বিনিময়যোগ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কর্ন অয়েল এবং ক্যানোলা তেল উভয়তেই প্রায় একই পরিমাণে ক্যালোরি, ফ্যাট, চিনি, কার্বোহাইড্রেট এবং কোলেস্টেরল থাকে। ক্যানোলা তেল অবশ্য বাঁধাকপির আত্মীয়, রেপসিড দিয়ে তৈরি।

আপনি কিভাবে একটি ভদ্রমহিলা আঙুল না

কর্ন অয়েল এবং জলপাই তেলের মধ্যে পার্থক্য কী?

জলপাই তেল টিপানো জলপাই থেকে তৈরি করা হয় এবং কর্ন অয়েলের চেয়ে সাধারণত স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং লিনোলিক অ্যাসিডের মতো বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে যা সুষম ডায়েটে প্রয়োজনীয়। অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল এর স্বাদ জন্য পছন্দসই কারণ এটি রাসায়নিক দ্রাবকগুলির সাথে চিকিত্সা করা হয় না, যা এটি কাঁচা এবং সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্যবহারের জন্য আদর্শ করে তোলে। জলপাই তেল কর্ন অয়েলের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল এবং এর ধোঁয়ার পরিমাণও কম।

কীভাবে কর্ন অয়েল তৈরি হয়?

যেহেতু ভুট্টা প্রাকৃতিকভাবে তৈলাক্ত খাবার নয়, কর্ন অয়েল আহরণের প্রক্রিয়া বেশিরভাগের চেয়ে দীর্ঘতর length প্রথমে ভুট্টার কার্নেলগুলি চাপ দেওয়া হয়, তারপরে রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে যে কোনও অশুচিতা অপসারণ করা হয়: এর মধ্যে একটি হেক্সেন নিষ্কাশন, ডিওডোরাইজেশন এবং শীতকরণ রয়েছে, যা পরিপূর্ণ তেল কম তাপমাত্রায় তরল থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি সরিয়ে দেয় remove এই পদক্ষেপগুলি কাঁচা কর্নের তেল থেকে গন্ধ বা গন্ধ দূর করতে পারে, তবে বেশিরভাগ পুষ্টির তেলও কেটে দেয়।

মাস্টারক্লাস

আপনার জন্য প্রস্তাবিত

অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।

রান্না শেখায় আমি I

রান্না শেখায়

আর্ট অফ হোম রান্না শেখায়

রান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম

কিভাবে স্ক্র্যাচ থেকে একটি ভিডিও গেম তৈরি করতে হয়

কর্ন অয়েল এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

কর্ন অয়েলে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট জাতীয় মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা অল্প পরিমাণে খাওয়ার পরে স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। কর্ন অয়েল ফাইটোস্টেরল, উদ্ভিদ-ভিত্তিক যৌগগুলিতেও উচ্চ থাকে যা এলডিএল কোলেস্টেরল-হৃদরোগের অন্যতম প্রধান চালক — এবং ভিটামিন ই, মুক্ত রেডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের শোষণকে বাধা দেয়।

কর্ন অয়েলে লিনোলিক অ্যাসিডের মতো ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চ মাত্রা রয়েছে, যা অল্প পরিমাণে উপকারী হতে পারে, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার সময় ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য বিপর্যস্ত করতে পারে: আদর্শ ওমেগা 3-ওমেগা 6 অনুপাত কোথাও 4: 1 এর কাছাকাছি, তবে কর্ন অয়েলের অনুপাত 46: 1।

কর্ন অয়েল দিয়ে রান্না করার সুবিধা কী কী?

কর্ন অয়েলের উচ্চ ধোঁয়াশার জায়গা - প্রায় 450ºF its এটির প্রথম এক বিক্রয়কেন্দ্র, এটি উত্তপ্ত, দ্রুত ফ্রাইংয়ের জন্য অনুমতি দেয়। দ্বিতীয়টি হ'ল এটির নিরপেক্ষ গন্ধযুক্ত প্রোফাইল, যা আপনি এটি দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করেন এমন কিছু থেকে বিরত বা বিরক্ত করবে না।

কর্ন অয়েল দিয়ে রান্না করার 4 টি পদ্ধতি

প্রো এর মত চিন্তা করুন

গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।

1. গভীর ভাজা । ভুট্টা তেল যখন উষ্ণ উত্তাপে আনা হয় এবং ক্রেগি আপকে ক্রপ করে sh বাটার মিল্ক ফ্রাইড চিকেন , বাজা-স্টাইলের ফিশ ট্যাকোস বা ঘরে তৈরি ডোনাটের জন্য হালকা চালের ময়দা বাটা ফিললেট।
2. গ্রিলিং । ভাজা খাবার , skewers মত, উচ্চ তাপে দ্রুত রান্না করা হয়। কর্ন অয়েল ব্যবহারের ফলে খাবারটি গ্রিলের সাথে আটকে থাকবে না এবং ধোঁয়ার মেঘ উত্পন্ন করবে না তা নিশ্চিত করবে।
   
3. বেকিং । এর নিরপেক্ষ স্বাদ এবং লাইটওয়েটের সামঞ্জস্যের সাথে, কর্ন অয়েল একটি সংক্ষিপ্ত পছন্দ বেকিং কেক, কাপকেকস এবং মাফিনস - এমন কোনও কিছু যা প্যানে নন-স্টিক লেপ থেকে উপকার পাওয়া যায়।
4. নাড়ুন fr । আদর্শভাবে একটি ঘড়িতে নড়লগুলি নাড়ুন, চাল বা শাকসব্জি দিয়ে দিন, একটি তেল প্রয়োজন যা উচ্চ তাপমাত্রায় ফ্ল্যাশ রান্নার জন্য তৈরি। একটি উচ্ছ্বাসে কয়েক চা চামচ গরম করুন এবং এটি জ্বালিয়ে দিন।
   

মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। ডমিনিক আনসেল, শেফ টমাস কেলার, গর্ডন রামসে, এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।