রোজমেরির শক্তিশালী, কাঠের ঘ্রাণ তাত্ক্ষণিকভাবে শেফ এবং সারা বিশ্বের ঘরের রান্নাগুলি দ্বারা স্বীকৃত, তবে পোল্ট্রি ডিশ, স্যুপ, স্প্রেড এবং চা ব্যবহারের জন্য এই রন্ধনসম্পর্কীয় সর্বাধিক পরিচিত হওয়ার আগে এটির medicষধি এবং আধ্যাত্মিক দীর্ঘ ইতিহাস ছিল ব্যবহারসমূহ.
আমাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়সেরা থেকে শিখুন
100 টিরও বেশি ক্লাসের সাহায্যে আপনি নতুন দক্ষতা অর্জন করতে এবং আপনার সম্ভাব্যতা আনলক করতে পারেন। গর্ডন রামসেরান্না I অ্যানি লাইবোভিত্জফটোগ্রাফি হারুন সরকিনচিত্রনাট্য আন্না উইনটোরসৃজনশীলতা এবং নেতৃত্ব deadmau5বৈদ্যুতিন সংগীত প্রযোজনা ববি ব্রাউনমেকআপ হ্যান্স জিমারফিল্ম স্কোরিং oring নীল গাইমনগল্প বলার আর্ট ড্যানিয়েল নেগ্রিয়ানুপোকার অ্যারন ফ্রাঙ্কলিনটেক্সাস স্টাইল বিবিকিউ মিস্টি কোপল্যান্ডটেকনিক্যাল ব্যালে টমাস কেলাররান্নার কৌশলগুলি আমি: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিমএবার শুরু করা যাকবিভাগে ঝাঁপ দাও
- রোজমেরি কী?
- রোজমেরি স্বাদ কী পছন্দ করে?
- কিভাবে রোজমেরি প্রস্তুত
- 15 রোজমেরি রেসিপি
- রোজমেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
গর্ডন রামসে রান্না শেখায় আমি গর্ডন রামসে রান্না রান্না করি I
গর্ডনের প্রথম মাস্টারক্লাসে প্রয়োজনীয় পদ্ধতি, উপাদান এবং রেসিপিগুলিতে আপনার রান্নাটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান।
আরও জানুন
রোজমেরি কী?
রোজমেরি উদ্ভিদ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয় বহুবর্ষজীবী ঝোপঝাড়। এর ল্যাটিন নাম, রসমারিনাস অফিসিনালিস মানে সমুদ্রের শিশির। রোজমেরি গাছের পুদিনা পরিবার থেকে আসে (ওরফে লামিয়াসেই) এবং এটি সুচির মতো পাতা এবং চিরসবুজ সুবাসযুক্ত স্বতন্ত্র উপনে ডালপালা জন্য খ্যাত, যা গুল্মের গা dark় সবুজ সূঁচের ভিতরে তেলতে থাকে।
রোজমেরি স্বাদ কী পছন্দ করে?
রোজমেরির মতো কোনও গন্ধ নেই। এই কাঠের সুগন্ধযুক্ত ভেষজটিতে চিরসবুজ, সাইট্রাস, ল্যাভেন্ডার, পাইন, ageষি, গোলমরিচ, পুদিনা এবং ageষির নোট রয়েছে। আরও ভঙ্গুর গুল্মের বিপরীতে, এই শক্ত উপাদানটি উত্তাপ এবং দীর্ঘায়িত রান্নার সময়গুলিতে অত্যন্ত ভালভাবে ধরে থাকে এবং ব্রেইস এবং স্টুতে রান্না করার শুরুতে যোগ করা যায়। আসলে, লম্বা রোজমেরি তরলে রান্না করা হয়, স্বাদ তত শক্ত হয় vor এই দৃurd়তা রোজমেরিকে ফরাসি তোড়া গার্নির একটি দুর্দান্ত উপাদান করে তোলে।
কিভাবে রোজমেরি প্রস্তুত
তাজা herষধি সংগ্রহের পরে, একটি জালিয়াতিতে ঠান্ডা জলের নীচে গুচ্ছটি ধুয়ে ফেলুন, কোনও ধুলা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য রোজমেরি ডালগুলি আলতো করে ঘষুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে গুল্ম শুকনো Pat রোজমেরি স্টু বা রোস্টের মতো বৃহত্তর থালাতে স্বাদ মিশ্রিত করতে, সরানো এবং টুকরো টুকরো করা সোয়ে বা পুরো স্প্রিংস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাণ্ড থেকে রোজমেরি পাতা ফিতে ফেলার জন্য, সূঁচগুলি যেগুলি থেকে বেড়ে যায় তার বিপরীত দিকে টানুন এবং তাদের সহজেই ডাঁটা থেকে সরানো উচিত। সূঁচগুলি একগুচ্ছের মধ্যে জড়ো হওয়া এবং টুকরো টুকরো করে আপনার ছুরিটি গর্তের পিছনে পিছনে দুলিয়ে দিয়ে ঠিক হয়ে যায়।
গর্ডন রামসে রান্না রান্না শেখায় আমি ওল্ফগ্যাং পাক রান্না রান্না শেখায় অ্যালিস ওয়াটারস শিখায় বাড়ির শিল্প রান্না থমাস কেলার রান্নার কৌশল শেখায়15 রোজমেরি রেসিপি
- ভেড়ার বাচ্চা রোজমেরি সহ: মেষশাবকের একটি আলনা রসুন, জলপাই তেল এবং রোজমেরির মিশ্রণে ঘষে। উত্তপ্ত চুলায় ভাজুন যতক্ষণ না রান্না করা হয়।
- ভাজা চিকেন : শেফ টমাস কেলার তার ভাজা মুরগির উপরে রোজমেরি সিজনিং লবণের সাথে শীর্ষে।
- রোজমেরি ফোকাসিয়া: কাটা তাজা রোজমেরি, জলপাই তেল এবং ফ্লেকি লবণ দিয়ে তৈরি একটি বায়বীয় ইতালিয়ান রুটি।
- লেবু রোজমেরি রোস্ট চিকেন: মুরগির স্তন জলপাইয়ের তেল, লেবুর রস এবং রসুন, লবণ এবং মরিচ, ক্যান দিয়ে ভাজা প্যানে ম্যারিনেট করে।
- রোজমেরি জিন এবং টোনিক: রোজমেরি ইনফিউজড সিম্প সিরাপ দিয়ে তৈরি এবং তাজা রোজমেরির একটি স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত একটি ক্লাসিক ককটেলের উপর একটি রিফ্রেশ মোচড়।
- হার্বড রোজমেরি বাটার: কাটা তাজা রোজমেরি, কাঁচা রসুন এবং অন্যান্য তাজা গুল্ম দিয়ে তৈরি একটি স্বাদযুক্ত ভেষজ মাখন।
- রোজমেরি রোস্ট আলু: স্কিন অন নতুন আলু মাখন, লবণ এবং কাটা রোজমেরিতে টুকরো টুকরো করে গোল্ডেন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
- রোজমেরি অয়েল: অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল রোজমেরি স্প্রিজের সাথে সংক্রামিত, স্ট্রেইনড এবং মজাদার রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির জন্য ব্যবহৃত হয়।
- রোজমেরি দিয়ে ভাজা রুট শাকসবজি : রোস্টমেরিতে, থাইম এবং পার্সলে একটি বিছানা তৈরি করুন। উপরে কাটা রুট শাকগুলি রাখুন, মরসুমে লবণ এবং মেশিনটি শক্ত করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে চকচকে করুন seal থাইম, রোজমেরি এবং পার্সলে এর সংক্ষিপ্ততাগুলি ভিজা মূলের শাকসবজিগুলিকে বিভক্ত করে যখন তারা 425ºF চুলায় রান্না করে।
- লেবু রোজমেরি বান্ড কেক: তাজা গোলাপির পাতা, লেবুর ঘা এবং ক্যান্ডিযুক্ত লেবুর খোসা দিয়ে তৈরি একটি সুগন্ধযুক্ত বান্ট কেক।
- স্ট্রবেরি এবং রোজমেরি জাম: একটি সামারি জাম স্টিউড স্ট্রবেরি, চিনি এবং তাজা রোজমেরি দিয়ে তৈরি।
- চাবুকযুক্ত রোজমেরি ছাগল পনির: ছাগলের পনির, ক্রিম পনির, লেবু জেস্ট এবং রোজমেরি দিয়ে তৈরি খাবারের প্রসেসরে হালকা এবং চাবুক না দেওয়া পর্যন্ত তৈরি একটি ক্রিমি ডিপ।
- রোজমেরি পারমেসান ক্র্যাকারস: ময়দা, লবণ, পারমেসান পনির এবং তাজা বা শুকনো রোসমেরি দিয়ে তৈরি ঘরে তৈরি ক্র্যাকার।
- টাটকা রোজমেরি দিয়ে মশানো আলু: মাখন, ভারী ক্রিম এবং তাজা রোজমেরি পাতা দিয়ে তৈরি ম্যাশড আলুর একটি ক্রিমি প্রস্তুত।
- ভেষজ-ক্রাস্টেড ব্র্যাঞ্জিনো: নিখুঁত মাছের সিজনিংয়ের জন্য ব্রেড ক্রাম্বস, পার্সলে, রোজমেরি, থাইম, শাইভস এবং টারাগন দিয়ে একটি ভেষজ ক্রাস্ট তৈরি করুন।
মাস্টারক্লাস
আপনার জন্য প্রস্তাবিত
অনলাইন ক্লাস বিশ্বের বৃহত্তম মনের দ্বারা শেখানো। এই বিভাগগুলিতে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
গর্ডন রামসেরান্না শেখায় আমি
আরও জানুন ওল্ফগ্যাং পাক
রান্না শেখায়
আরও জানুন অ্যালিস ওয়াটারসআর্ট অফ হোম রান্না শেখায়
টমাস কেলার আরও জানুনরান্নার কৌশলগুলি শেখায় প্রথম: শাকসবজি, পাস্তা এবং ডিম
আরও জানুনরোজমেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
ফোলেট সমৃদ্ধ, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6 এবং আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ যে কোনও ডায়েটের জন্য স্বাস্থ্যকর সংযোজন। এই উপকারী herষধিটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগগুলিতেও সমৃদ্ধ, যা ফ্রি-র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করতে, দেহের রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করতে এবং সামগ্রিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ভাল।
মাস্টারক্লাস বার্ষিক সদস্যতার সাথে আরও ভাল হোম কুক হয়ে উঠুন। অ্যালিস ওয়াটারস, গর্ডন রামসে, শেফ থমাস কেলার এবং আরও অনেক কিছু সহ রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারদের দ্বারা শেখানো একচেটিয়া ভিডিও পাঠের অ্যাক্সেস পান।
